Saláták, az egészség és a táplálkozás forrása a tányéron
Minden nap egyél egy nagy adag zöld levelet. Bármely állati vagy növényi fehérjéhez kiválóan alkalmasak: hús, tojás, sajt vagy hüvelyesek. De légy óvatos: ne egyél ilyen salátákat önmagában és ismételten.
Itt történik az, aki túlzott táplálkozás révén eltúlozza és kiegyensúlyozatlanná teszi testét.
Prof. Dr. Mircea Diculescu, a gasztroenterológiai osztály vezetője: "Alultápláltak, mert nem rendelkeznek elegendő kalóriaforrással, alultápláltak, mivel nem tudnak elegendő mennyiségű fehérjét tartalmazni, alultápláltak, mert nincsenek lipidek, amelyek ezekhez a zöldekhez hasonlóak.
A zöldségvilágban jó fehérjeforrás a gomba és a hüvelyes. Van borsó, bab, lencse, csicseriborsó és szója.
Dr. Andreea Dragomirescu, apifitoterapeuta: "Ha a hüvelyeseket teljes kiőrlésű gabonával együtt fogyasztják, akkor még több fehérjét szabadítanak fel a szervezet számára, így ez a kombináció még megfelelőbb."
Olvassa el
A csak paradicsomlével készített borsóétel tökéletesen kombinálható egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel, egy adag teljes kiőrlésű rizzsel vagy hajdina lisztből készült bottal. A hüvelyesek emésztésére azonban nincsenek enzimeink. Ezért hosszú termikus előkészítést igényelnek.
Dr. Serban Damian, táplálkozási szakember: "A legjobb forrásban elkészíteni őket, ez a legkönnyebben elérhető és legegészségesebb módszer."
Végül a következőképpen néz ki egy táplálkozásilag tökéletes étkezés.
Dr. Andreea Dragomirescu, apifitoterapeuta: "Természetesen adunk hozzá egy kis hidegen sajtolt olajat is, és így minden élelmiszer-alapelv - fehérje, szénhidrát és lipid - megfelelő kombinációban van."
100 gramm főtt borsóhoz vas, kalcium, minőségi fehérje és csak 35 kilokalória tartozik.