Salsify - Mit tartalmaz a salsify egészségügyi dokumentáció és orvosi tanács

A salsify kiváló rost- és ásványi anyag-forrás. Ritkán vásárolnak frissen, konzerv és fagyasztott formában is sikeresebbek, ez két feldolgozási módszer lehetővé teszi számukra, hogy megőrizzék táplálkozási erejük nagy részét. Kizárólag főzve fogyasztják.

egészségügyi

Körülbelül 60 kalória/100 g bevitelével a salsify a közepesen kalóriatartalmú friss zöldségek közé tartozik.

Fontos része annak szénhidrátok alkotjainulin, emészthetetlen cukrot neveznek prebiotikum. Ez nem képes felszívódni a vékonybélből, hanem egyszerűen lebomlik a vastagbélben, kalóriaértéke ezért nagyon alacsony, vagy akár nulla.