Samus Orvosi Központ

  • Samus
  • Rólunk
  • Orvosi különlegességek
    • nőgyógyászat
    • Kardiológia
    • Belgyógyászat
    • Endokrinológia
  • Fogászat
    • Fogszabályozás
    • Parodontológia
    • pedodontika
    • implantológia
    • Higiénia és profilaxis
    • endodontika
    • Fogászati ​​esztétika
    • Sebészet
    • Fogászati ​​radiológia
    • Klinikai esetek
    • Protetikai fogászat
  • Laboratóriumi tesztek
    • Hematológia
    • Alvadás
    • Imunohematologie
    • Vérbiokémia
    • Vizelet biokémia
    • Immunológia, szerológia
    • Daganat markerek
    • Fertőző betegségek
    • Bakteriológia, parazitológia
    • Hormonális adagok
  • Képgaléria
  • Kapcsolatba lépni
  • Csapat

Az 1 évesnél fiatalabb csecsemők étrendje nem különbözik jelentősen a 11-12 hónapos csecsemő étrendjétől, "átmenetnek" tekinthető a felnőttek táplálkozásánál azzal, hogy a csecsemők és más ételek menüjébe egészíti az emésztési és a vesefunkció érettségét, a pszichomotoros készségek és az ideiglenes fogazat fejlesztésével párhuzamosan.

Nagyon fontos hangsúlyozni, hogy az 1 éves kor utáni növekedési ütem lényegesen lassabb, mint az első életév, így a kalóriaigény alacsonyabb. Átlagosan a gyerekek nőnek fel 200-250 g/hó, illetőleg 10-12 cm évente, A harmonikus növekedés érdekében változatos étrendre van szükség, amely tartalmazza az összes táplálkozási elvet.


A táplálkozás az élet első éveiben fenntartható "alap" az egészséges étkezési szokások elsajátításához és a megfelelő növekedési ütemhez az elkövetkező években. Ugyanilyen fontosak a családi szokások, amelyek jelentősen befolyásolják a gyermekek étkezési magatartását. Sajnos az utóbbi időben kiderült, hogy ezek az egészséges szokások 4-5 éves kor után eltűnnek, a szülők már nem tulajdonítanak olyan nagy jelentőséget a táplálkozásnak, és a súlyproblémák megjelenéséig csak egy lépés. Éppen ezért nagyon fontos, hogy már kiskoruktól megtanítsák őket egészséges táplálkozásra, soha ne hagyják el ezeket a szokásokat, és mindenekelőtt példát mutassanak saját étkezési magatartásuk révén.

Elvileg az 1 és 3 év közötti gyermekeknek szükségük van rá 100 kcal/testtömeg kg/nap (például egy 12 kg-os csecsemőhöz 1200kcal/nap szükséges), mivel átlagos vízfogyasztásra is szükségük van 100 ml/testtömeg-kg/nap. Ezek tájékoztató értékek, nem kell ételeket mérlegelni és kalóriákat számolni; mindaddig, amíg a gyermek aktív, szellemileg és motorikusan jól fejlődik, és a magasság és a súly növekedése követi az életkornak és a nemnek megfelelő "görbét", ez azt jelenti, hogy a szükséglet biztosított, és nincs szükség rá "tömni". étrend-kiegészítők étvágyának növelésére. Iránymutatásként egy kisgyerek egynegyede a felnőtté.

Mint mondtam, egyensúlynak kell lennie között Fehérje, Szénhidrátok (szénhidrátok) és lipidek (zsírok), valamint megfelelő mennyiségű rost (részletes cikk), vitaminok (részletes cikk) és ásványok. Nincs olyan szokásos étrend, étvágy- és energiaigény (kalóriaszám), amely változó lenne, így az étrendet minden gyermekhez igazítani kell; ráadásul az étvágy ebben a korban szeszélyes lesz, sok neki tetsző étel visszautasítja őket, és állandóan szüksége van valami "újra".

Csirke marhahús

A fehérje, a szénhidrátok és a lipidek arányának korának megfelelőnek kell lennie, elkerülve mind a hiányokat, mind pedig a túlzott mértéket.

1. FEHÉRJE

- alapvető szerepet játszik a növekedés és fejlődés folyamatában, amely az élet anyagi támogatását képviseli;

- az összes kalória 10-15% -át kell képviselnie, 1 gramm fehérje pedig 4,1 kcal;

- átlagosan szükség van rájuk 1-1,2 g fehérje kilogrammonként, fele állati eredetű, fele zöldségfélékből (gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök);

- amint a szervezetben "lebomlik", aminosavakat szabadít fel; 30 aminosav létezik, amelyek közül 8 esszenciális (azaz a szervezet nem képes előállítani, hanem közvetlenül az étrendből kell hozni);

- a magas biológiai értékű ("minőségi") állati eredetű fehérjék (tej, tojás, hús), emiatt a vegetáriánus ételek sem alkalmasak a gyermekek számára;

- csirke, pulyka, hal, marhahús, csirkemáj - 40-60 g naponta;

- ebédre vagy vacsorára kínálható (elutasítás esetén húsgombóc, húsgombóc, sütemény, puding, pite formájában "álcázható")

- sertés, bárány, juh, vad tilos a kisgyermekek számára, csakúgy, mint a kolbász és a konzervpástétom.

- nélkülözhetetlen ételek a gyermek étrendjében (ajánlja: Heti 2 alkalommal ), csirke, mindig frissen és kellően főzve fogyasztják;

- 1 éves kor után óvatosan bevezethető (különösen azoknál, akiknek allergiás kórtörténetében vannak) és a tojásfehérje;

- a tej már régóta a 2. helyen áll a gyermekek étrendjében, ezért nem haladhatja meg az 500-600 ml/nap értéket; az életkornak megfelelő tejpor-készítmények továbbra is ajánlottak, mert még akkor is, ha kevesebb fehérjét tartalmaznak, mint a tehéntej, de vasat és telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyek rendkívül hasznosak a szervezet számára;

orvosi

- natúr joghurt, túró, édes tehéntej, tejföl, vaj (ilyenként fogyasztva nem sült);

- különféle sajtkrémek készíthetők tejszín, joghurt, zöldek hozzáadásával (nagyon jól utánozzák a piacon meglévőeket, de sokkal egészségesebbek és nem tartalmaznak adalékanyagokat);

150 ml tej = 1 joghurt = 30 g túrós tejszín = 60 g túró

kereskedelmi olvadt sajt és gyümölcsjoghurtok nem szerepelnek.

2. SZÉNHIDRÁTOK (szénhidrátok vagy cukrok)

- fontos energetikai és strukturális szerepük van (az agy, a szív, a vérsejtek, az izmok hiányukban nem tudnak működni), amelyek közül a legfontosabbak a komplexek, mint például a gabonafélék keményítője (búza, kukorica, árpa, zab, rozs, rizs), hüvelyesek, burgonya, banán, majd laktóz, fruktóz és galaktóz; a cukor nem haladhatja meg a 10 g/nap értéket;

- ideális esetben az összes kalória 50-55% -át képviseli, 1 gramm szénhidrát pedig 4,1 kcal;

- kilogrammonként átlagosan 10-12 g szükséges, nagyon hasznosak a lassú felszívódású szénhidrátok (állandó vércukorszint fenntartása), például a gabonafélékben, zöldségekben, gyümölcsökben;

- kenyeret kell bevinni a kicsik étrendjébe, lehetőleg teljes kiőrlésű lisztből (fekete kenyérből) nyerhető napi 2 szelet mennyiségben, valamint rizst, búzadarát, tésztát (különösen teljes kiőrlésű); a piacon sokféle gabonaféle is ideális reggelire vagy kiadósabb harapnivalóra;

- a pelyhek formájában készült gabonafélék, amelyeket a gyerekek nagyra értékelnek, kiadós és egészséges reggeli lehet egy tejtermékkel, amely ebédig elegendő energiát biztosít a törpének; előnyös 1-2 kekszet is adni a gyümölcspüréhez vagy az uzsonnaként fogyasztott tejtermékekhez (joghurt, túró);

- édességek (csokoládé, ostya, gyümölcslevek stb.) - könnyen asszimilálódnak, jólétérzetet keltenek, de zavarják az étvágyat, és nem ajánlottak; fokozott figyelmet fordítson a nagyon sok cukrot tartalmazó kereskedelmi gyümölcslevekre; Általában házi készítésű süteményeket ajánlunk: sütemény, gyümölcstorta, sütemény, sajt stb. a csokoládét nem szabad 3 éves kor alatt beadni.

- gyümölcsök: - általában csak azoknál az allergiás kórtörténeteknél nincsenek korlátozások, amelyekre kerülni kell a magas allergén potenciállal rendelkező gyümölcsöket (eper, bogyós gyümölcsök stb.); nagy figyelmet kell fordítani a magokra (mogyoró, dió, mandula), különösen a fulladás/elszívás veszélye miatt; tálalható frissen (pürék, gyümölcslevek) vagy kompótok formájában, tortákba, süteményekbe beépítve.

kell lennie

a zöldségek: - elkészítve vagy nyersen jelen kell lennie a gyermekek napi étlapján, és igyekeznie kell a lehető legkülönfélébbnek lenni

- nagyon fontos a gyermekek táplálkozásában, alapvető szerepe van a növekedésben és fejlődésben, de különösen az idegrendszer érésében, az agy fejlődésében, valamint a vitaminok (zsírban oldódó vitaminok: A, D, E, K) felszívódásában, az energia szerep mellett, 1 gramm lipid, amely 9,1 kcal

- a kalóriadózis 30-35% -át kell képviselnie

- a zsíroknak 3 kategóriája van: telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen

telített zsírok

- jönni valahonnan hús, tej, tejszín, vaj és óvatosan kell használni, kerülve a zsíros húst, szalonnát, sertészsírt, kolbászt;

- ajánlott a látható zsír (szalonna) és a bőr alatti zsír (bőr) eltávolítása a baromfiból

- a tejnek, a tejszínnek közepes zsírtartalmúnak kell lennie, soha ne adjon normális súlyú tejet vagy diétás joghurtot gyermekének;

- a vaj nélkülözhetetlen, és jelentős mennyiségben tartalmaz A- és D-vitamint, de önmagában fogyasztva (egy szelet kenyéren, pürékbe építve, salátához adva), sütéshez nem használják.

A vajat ne cserélje margarinnal, az egyik legegészségtelenebb termék, amelyet a bébiételekben használnak.

egyszeresen telítetlen zsírok

- az olívaolaj, amelynek jótékony szerepét mindenki ismeri, a gyermek étrendjének része kell lennie, de nem haladhatja meg a napi 1-2 evőkanálnyit; adható saláták, zöldségpürék készítéséhez, mivel sok esszenciális zsírsavat tartalmaz (zsírsavakat, amelyekre a szervezetnek nagyon szüksége van, de nem tudnak szintetizálni, csak táplálékból nyerik őket)

többszörösen telítetlen zsírok

-a hal fontos képviselője ennek a kategóriának, és ez elsősorban az omega 3 zsírsavak magas tartalmának köszönhető; zsíros halakról (lazac, harcsa, szardínia, tonhal, makréla) szól, amelyek akár heti 2-3 alkalommal is bekerülhetnek a törpék étrendjébe; a zsírsavtartalom mellett nagy mennyiségű foszfort is tartalmaz, valamint magas a vitamintartalma (D, A, a B-vitaminok csoportja). Adjon tehát gyermekeinek minél több halat, és mondjon le a piacon létező omega-3-savakról, amelyek nem helyettesítik a változatos étrendet;

- napraforgóolaj - felhasználható a főzéshez, bár ideális lenne az olívaolajat választani; a kicsik ételeit nem szabad sütéssel, forralással, párolással, sütővel, grillel elkészíteni;

Kolbász, (részletes cikk), füstölt hús, darált hús, olvasztott sajt, margarin, sütemények nem indokolja annak alkalmazását az 1-3 éves gyermekek étrendjében, annál is inkább káros, mivel az iparosítási és állagmegóvási eljárások bonyolultabbak.

Így gyakorlatilag az 1 és 3 év közötti gyermek étlapja 5 egyenlőtlen étkezésen alapul (reggeli -20-25%, snack 1 - 10-15%, ebéd - 30%, snack 2 - 10-15%, vacsora - 20-25%, amelynek tartalmaznia kell mind az öt élelmiszercsoportot:

I. csoport: tejtermék - fehérjéhez, kalciumhoz, foszforhoz, zsírokhoz (vaj, tejszín)

II. csoport: hús, hal, szervek, tojás - minőségi fehérjét biztosít, és jelentős vasforrás, biológiai hozzáférhetősége lényegesen magasabb, mint a zöldségekben található vas

III. csoport: a zsírsavak beviteléhez szükséges állati (hús, hal, vaj, vaj stb.) és növényi zsírok (olívaolaj, napraforgó)

IV. csoport: gabonafélék (búza, rozs, kukorica, árpa, zab) szénhidrátbevitelhez, valamint vitaminok, fehérje és magas élelmi rosttartalom

V. csoport: gyümölcsök (100-150 g/nap) és zöldségek (200-300 g/nap): nyersen vagy termikusan előkészítve vitaminok, ásványi anyagok és élelmi rostok bevitelére; ha megtagadják a zöldségeket, akkor „álcázhatók” krémlevesek, pürék, tekercsek, pudingok stb. formájában.

Ideális esetben mindezen ételcsoportok naponta megtalálhatók a gyermek étlapján, az 5 étkezésen belül. Az is nagyon fontos, ahogyan szolgálod őt. étvágygerjesztőnek kell lennie, fel kell kelteni az ízlelés iránti kíváncsiságát; szeretik önmagukat is kiszolgálni, önállóan enni (még akkor is, ha nem járnak sikerrel), és ebbe az irányba kell bátorítanod őket, hogy az étkezés örömet okozzon számukra, különben azt kockáztatja, hogy mindent kellemetlen eseményké változtat elutasítások, sírások és sok kemény munka a részedről.

Egészséges mennyiséget nem szabad egészséges gyermekre szabni, étvágya és preferenciái meghatározzák a napi fogyasztást. Ebben a korban a "katonák" típusú töredezett ételek érdeklik őket, megtapasztalják a teáskanál, a villa, a csésze; ösztönözni és segíteni kell őket, hogy 3 éves korukra elsajátítsák a készségeiket és képesek legyenek önmagukat szolgálni. Az étvágy napról napra változó, erősen befolyásolja a család napi menetrendje és étkezési szokásai, ezért alapvető fontosságú a szülők szerepe, a példa ereje különösen fontos a gyermekek számára az egészséges étkezési szokások elsajátításához.

A csecsemő számára tiltott ételek közül (részletes cikk) fokozatosan, fokozatosan növekvő mennyiségben lehet bevezetni: sót (napi 1 g/nap 2 g-ra növelve 3 éves korig), cukrot (legfeljebb 10 g/nap), tojásfehérjét, méhméz (reggelire vajjal vagy tea édesítéséhez), bogyós gyümölcsök (óvatosan azok számára, akiknek allergiás kórtörténete van).

Ehelyett továbbra is egyértelműen tiltják:

kolbász, húskonzerv, hal, pástétom

sertéshús, füstölt hús, bárány, juh, vad

vegeta fűszerek

tehéntej (legalább 2 éves korig)

a) 200-250 ml tej (életkornak megfelelő tápszer), esetleg egy szelet kenyérrel vajjal, sajttészta, vaj + házi lekvár, házi pástétom

c) 200-250 ml tej + omlett (tojásból) + egy szelet kenyér

snack 1:

a) friss gyümölcs (100-150 g) - gyümölcsszelet vagy püré 1-2 kekszel/kekszel vagy friss gyümölcslével

b) természetes joghurt (100-150 g) gyümölcsökkel, gabonafélékkel

c) túrós gyümölcs/keksz/keksz

- zöldségleves, csirke, marhahús, húsgombóc (csirke, marhahús), szürke gombóc, tészta (tészta) - 100-150ml

- hús (csirke, marhahús, hal, máj) - 40-60 g vagy 1 főtt tojás zöldségpürébe vagy más típusú köretbe (rizs, tészta, polenta, karfiolszufla, burgonya, spenót, szerecsendió), torták, húsos pite, zöldségek stb.) - 100 g; Nyers zöldségeket is lehet vele tálalni. paradicsom, uborka, kaliforniai paprika a nyers zöldségek fogyasztásának ösztönzésére

- desszert (opcionális): néhány darab gyümölcs, gyümölcsfőtt, gyümölcsös torta, sütemény stb.

a) friss gyümölcs (100-150 g) - gyümölcsszelet vagy püré 1-2 kekszel/kekszel vagy friss gyümölcslével

b) természetes joghurt (100-150 g) gyümölcsökkel, gabonafélékkel

c) túrós gyümölcs/keksz/keksz

a) polenta sajttal és tejszínnel - 100-120 g + tej 200 ml

b) makaróni/rizspuding + sajt + 200 ml tej

c) tej/szürke és tejes gabona + 200 ml tej

A leggyakoribb hibák:

a friss termékek elhagyása

felesleges fehérje (túlzott húsfogyasztás révén) és szénhidrátok (különösen édes italok. szénsavas/szénsavmentes)

falatozás étkezések között, gyümölcslevek édesítése

a gyorsétterem növekvő használata még ilyen fiatal korban is

étkeztetés, néha a gyermek kényszerítése is, ez időben pszichogén anorexiához vezethet (fiatalon egyre gyakoribb)

Gyakorlati tippek:

- kövesse az étkezési rendet

- az étkezést családként kell bevenni, nem a tévé előtt vagy tevékenységek közben (például sok gyermek játék közben eszik);

- az adagoknak kicsiknek, életkoruknak megfelelőek, étvágygerjesztőek és vonzóak;

- ne kínáljon neki alternatívát, ha a következő étkezésig megtagadja az egyik ételt vagy rágcsálást;

- használja a jutalmazási rendszert (pl .: "megyünk az asztalhoz, majd elmehetünk a parkba játszani" stb.);

- adjon családjának példát az egészséges táplálkozásról .

Dr. Delia Chira

Gyermekorvos