Sapeur salátás (dupla zsíros) receptje

400 g kettős zsír (előfőzve)
175 g mesclun
1 húr (vagy bagett)
20 g mogyoró
20 g pekándiómag
3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
20 g félsózott vaj
Majoránna 4 ága
10 cl borecet
4 tojás
2 evőkanál. mogyoróolajból
Sóvirág
Frissen őrölt bors

Mossa meg, szárítsa meg a salátát, és ossza fel 4 levestálcára. Melegítsük fel a sütőrácsot.

Vágja a zsineget apró szeletekre. Kenje meg a szeleteket 2 evőkanál olívaolajjal, majd 1-2 percig barnítsa őket a brojler alatt, figyelve őket.

Az aszalt gyümölcsöket durván összetörje, száraz serpenyőben megbarnítsa és elosztja a lemezek között. Adjuk hozzá az arany krutont.

---