Sárgabarack kalória és táplálkozási tények, valamint 5 egészségügyi előny
A baracknak sok jó tulajdonsága van. Több béta-karotint tartalmaz, mint bármely más gyümölcs.
A sárgabarack savanyú ízéről és egyértelmű színéről ismert. Ez a tápláló gyümölcs sokkal többre alkalmas, mint csupán lekvárok készítésére vagy süteményekben történő felhasználásra.
Kiterjedt táplálkozási profiljával és az előnyök hosszú listájával a sárgabarack ugyanolyan gazdag íz- és egészségfejlesztő tulajdonságokban, mint a mag.
Ehető gyümölcs és a csonthéjasok családjába tartozik, amely magában foglalja a szilva, a meggy, az őszibarack, a nektarin és a mandula is. Örményországban, Kínában vagy Japánban őshonos kajszibarackot mára világszerte termesztenek.
A kajszibarack tápanyagban gazdag étel
A tápanyag-sűrű ételnek tekintett kajszibarack alacsony kalóriatartalmú, de magas rosttartalommal, A-vitaminnal és C-vitaminnal rendelkezik. Számos egészségügyi előnyt is tulajdonítottak nekik, a gyulladás csökkentésétől a szemszárazság kezeléséig és még sok máshoz.
Ráadásul szuper sokoldalúak, nyersen fogyaszthatók vagy sütéshez és főzéshez is felhasználhatók, ami nagyszerű módja annak, hogy egészséges étrendet adjon az étrendnek.
A kajszibarack 5 pozitív előnye az étrendben
- Védi a májat
- Magas antioxidáns tartalommal
- Csökkenti a gyulladást
- Támogatja a rendszerességet
- Elősegíti a szem egészségét
- Védi a májat
1. Támogatja a máj egészségét
A máj nemcsak az emberi test legnagyobb belső szerve, hanem az egyik legfontosabb is. Hosszú listája van a funkcióktól, a véralvadást elősegítő fehérjék előállításától a zsírok energiaigényes lebontásáig.
Egyes kutatások azt sugallják, hogy a kajszibarack gyümölcs jótékony hatással van a máj egészségére, és akár megvédhet a májbetegségektől is.
Gyulladáscsökkentő étrend fogyasztása, a stressz csökkentése és a fizikai aktivitás növelése szintén hozzájárulhat a máj működésének javításához.
2. Magas antioxidáns-tartalommal
A kajszibarack a különféle fontos mikroelemek ellátása mellett rengeteg antioxidánst tartalmaz. Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek megvédik a szabad gyököket és megakadályozzák a sejtek károsodását.
Csökkentheti bizonyos krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a rák kockázatát is.
A kajszibarackot karotinoidok töltik meg, egy antioxidáns tulajdonságú pigment. A Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban megjelent amerikai tanulmány szerint a kajszibarack különösen gazdag karotinoidokban, például béta-karotinban, gamma-karotinban és béta-kriptoxantinban.
A sárgabarackon kívül más gyümölcsök és zöldségek, valamint a gyógynövények és fűszerek, mint a kurkuma és a koriander, szintén erősen antioxidáns ételek, amelyeket könnyen beépíthet az étrendbe.
3. A kajszibarack csökkenti a gyulladást
A gyulladás nem feltétlenül rossz. Valójában ez egy teljesen normális válasz, amelyet az immunrendszer vált ki, hogy megakadályozza az idegen betolakodókat és megvédje a testet a káros hatásoktól.
A krónikus gyulladás viszont pusztítást végezhet a testen, és hozzájárulhat olyan betegségek kialakulásához, mint a szívbetegség, a cukorbetegség és a rheumatoid arthritis.
Egyes tanulmányok azt találták, hogy a sárgabaracknak erős gyulladáscsökkentő tulajdonságai lehetnek, amelyek segítenek megvédeni a betegségeket. Különösen a sárgabarackmagról mondják, hogy hatékonyan enyhíti a gyulladást.
Egyéb gyulladáscsökkentő ételek közé tartoznak a leveles zöldségek, a répa, a brokkoli, az áfonya és az ananász.
4. Támogatja a rendszerességet
A kajszibarackban sok a rost; ez körülbelül 3,1 grammot, vagyis a napi szükséglet akár 12 százalékát is biztosítja egyetlen csészében.
A rost emésztetlenül mozog a testen, és segít nagyobb mennyiséget adni a székletnek, megakadályozva ezzel a székrekedést.
Öt vizsgálatból álló elemzés kimutatta, hogy a szálbevitel növelése hozzájárult a székrekedésben szenvedő betegek széklet gyakoriságának növeléséhez.
Az édes kajszibarackmag, amelyet gyakran snackként értékesítenek, még több rostot nyújthat. Egy 1/4 csésze adag becslések szerint öt gramm rostot tartalmaz, amely a napi rostigényének akár 20 százalékát is képes biztosítani.
A sárgabarack mellett a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék és magvak más rosttartalmú ételek, amelyek segíthetnek a székrekedés enyhítésében.
5. Elősegíti a szem egészségét
A kajszibarack kiváló A-vitamin forrás. Csak egy csésze nyers barack biztosíthatja a napi A-vitamin szükséglet 60 százalékát. Míg egy csésze szárított barack önmagában szinte kielégíti a napi A-vitamin szükségletet.
Az A-vitamin központi szerepet játszik a szem egészségében. Valójában az A-vitamin hiány olyan tünetekhez vezethet, mint az éjszakai vakság, a szem kiszáradása és a látásvesztés.
A kajszibarack nem csak magas A-vitamint tartalmaz, amely növelheti a látását, hanem más módon is hasznos lehet a szem egészségében.
A legfontosabb A-vitamin-ételek közé tartozik a marhahús máj, a sárgarépa, a kelkáposzta, a spenót és az édesburgonya.
Sárgabarack kalória és táplálkozási tények
A nyers sárgabarack alacsony kalóriatartalmú, de magas rosttartalommal, A-vitaminnal, C-vitaminnal és káliummal, valamint néhány egyéb fontos tápanyaggal. Jó mennyiségű szénhidrátot is tartalmaznak, a barackkalóriák nagy része szénhidrátból származik, nem pedig zsírból vagy fehérjéből.
- 74,4 kalória
- 0,6 gramm zsír
- 2,2 gramm fehérje
- 17,4 gramm szénhidrát
- 3,1 gramm rost
- 2 985 nemzetközi egység A-vitamin
- 15,5 milligramm C-vitamin
- 1,4 milligramm E-vitamin.
- 5,1 mikrogramm K-vitamin.
- 401 milligramm kálium
- 0,9 milligramm niacint
- 0,1 milligramm réz
- 0,1 milligramm mangánt
A barack a fenti tápanyagok mellett tartalmaz riboflavint, B6-vitamint, pantoténsavat, magnéziumot és foszfort is.
A szárított barackok táplálkozási profilja némileg változik. Több mint négyszer annyi kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak, de koncentráltabb mennyiségű rostot, A-vitamint, káliumot, E-vitamint és más mikroelemeket is tartalmaznak.
Egy csésze szárított barackkalória:
- 313 kalória
- 0,7 gramm zsír
- 81,4 gramm szénhidrát
- 4,4 gramm fehérje
- 9,5 gramm rost
- 4686 nemzetközi egység A-vitamin
- 0,2 milligramm B6-vitamin
- 5,6 milligramm E-vitamin
- 3,4 milligramm niacin
- 1,511 gramm kálium
- 0,4 milligramm réz
- 41,6 milligramm magnézium
- 3,5 milligramm vas
- 92,3 milligramm foszfor
- 0,3 milligramm mangánt
Ezenkívül a szárított barackok tartalmaznak némi pantoténsavat, kalciumot, szelént, K-vitamint és riboflavint.
Sárgabarack vs. őszibarack
Könnyű összekeverni a kajszibarackot és az őszibarackot. Nemcsak ugyanabba a gyümölcscsaládba tartoznak, hanem megjelenésükben és tápanyagukban is vannak közös vonások.
A kajszibarack kisebb, mint az őszibarack, sárgás-narancssárga húsa szöszös. Az őszibarack viszont valamivel nagyobb, a fehértől az élénksárgáig vagy a vörösig terjedhet, a barackhoz hasonlóan finom szőr borítja. A sárgabarack általában enyhén fanyar ízű, amely jól kiegészíti a pékárukat és a desszerteket.
Táplálkozás szempontjából a két gyümölcs nagyon hasonló, néhány apró különbséggel. Gramm grammos, a kajszibarack valamivel magasabb kalóriát, fehérjét, szénhidrátot és rostot tartalmaz. A sárgabarack több A- és C-vitamint is tartalmaz, bár a kettő összehasonlítható mennyiségben tartalmaz más mikrotápanyagokat, például az E-vitamint és a K-vitamint.
Ugyanakkor mindkettő tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, és mindegyikből néhány adag egészséges és tápláló módja lehet annak, hogy lendületet adjon étrendjének.
A kajszibarack legjobban nyersen fogyasztható
A kajszibarack könnyen élvezhető és tele van ízzel. Ha nyersen akarja megenni őket, ami a legjobb lehetőség az összes nélkülözhetetlen tápanyag megszerzésére, akkor a gyümölcsöket előzetesen meg kell mosni. Kanállal könnyedén kihúzhatja a gyümölcs közepén lévő barackmagot.
Sárgabarack és táplálkozási változatosságuk
Ha egy kicsit kreatívnak érzi magát, rengeteg más módon élvezheti a kajszibarackot, nem csak az egész gyümölcs elfogyasztása. A kajszibarack használatának egyik leggyakoribb módja a barackos pékáruk és édességek, valamint saláták, salsák, sőt húsételek készítése.
Ezenkívül ahelyett, hogy bolti szárított barackot választana, maga is szárított gyümölcsré változtathatja otthon. Egyszerűen használjon dehidrátort vagy tegye a sütőbe, süsse a legalacsonyabb fokozaton 10-12 órán át, és élvezze.
A cukorkáktól, amelyekhez szárított barackot használhat, a főételekhez, amelyeket egy kis édességhez használ, a lehetőségek végtelenek.
A barack története
Eredetük továbbra is ellentmondásos. Tudományos neve, a Prunus armeniaca vagy az örmény szilva és az örmény termesztés hosszú története miatt sokan úgy vélik, hogy valóban ott keletkezett.
Mások azzal érvelnek, hogy valójában Kínában vagy Indiában találták meg évezredekkel ezelőtt.
A kajszi valódi eredetétől függetlenül évszázadok óta szerves része a világ számos kultúrájának.
Az egyiptomiak például gyakran használtak sárgabarackot hagyományos gyümölcslé készítéséhez, míg az angol telepesek a 17. században barackolajat használtak a gyulladás csökkentésére és a daganatok kezelésére.
Ma a kereskedelmi barackgyártás nagy része az Egyesült Államokban zajlik, azonban Üzbegisztán terem a legtöbb barackot világszerte, ezt követi Törökország, Irán és Olaszország.
Óvintézkedések fogyasztáskor
Bár a kajszibarackmagot gyakran édes snackként élvezik, a keserű kajszibarackmag nagy mennyiségben tartalmazhat amigdalint, egy olyan vegyületet, amely felesleges fogyasztás esetén növelheti a cianidszintet. Ha barackmagot eszel, akkor az esetleges toxicitás elkerülése érdekében az édes változatot kell választania.
Ezenkívül, míg a szárított barackok sok hasznos tápanyagban gazdagok, szénhidrátokban és kalóriákban is gazdagok, ami súlygyarapodáshoz és a vércukorszint növekedéséhez vezethet. A túlzott mértékű fogyasztás elkerülése érdekében mérsékelten fogyasszon bevitelt és fogyasszon friss sárgabarackot.
Néhány ember a kajszibarack elfogyasztása után ételallergiás tüneteket is tapasztalhat. Ha úgy gondolja, hogy allergiás lehet a kajszibarackra, vagy fogyasztása után nemkívánatos mellékhatásokat tapasztal, hagyja abba a használatát és beszéljen orvosával.