Sarmale de Porc la Cuptor - Keto recept

Ez a sült sertés sarmale receptje tökéletes szénhidrátmentes étrendhez, és tökéletes vacsora olyan ünnepekre is, mint karácsony vagy húsvét. Nagymamám hagyományos sarmale receptje ihlette, és én adaptáltam a keto diétához.

Ma elkészítettük a káposzta levelek savanyú káposztájának receptjét karfiolos rizzsel, amely tökéletes szénhidrátmentes étrendhez, például a Keto diétához. Remek ötlet vacsorára is, csakúgy, mint a hagyományos recept, minden ünnephez, például húsvéthoz vagy karácsonykor is alkalmas.

A sült sarmale hagyományos receptje ihlette, amelyet rendszeres rizzsel, paradicsomlével és savanyú káposztával készítenek.

Mint jól tudják, a hagyományosak nagyon népszerűek Romániában, és biztosítani szeretném Önt, hogy bár a keto étrendhez igazítottam őket, nem fogja érezni a különbséget.

Nos, talán egy kicsit, abban az értelemben, hogy még jobbak is, mint a hagyományosak 🙂. Tudom, kicsit kérkedek, de amivel a román szakács nem dicsekedik a töltelékével?!

A sarmales nagyon elterjedt étel Kelet-Európában, és számos országnak, például Lengyelországnak, Ukrajnának vagy Oroszországnak megvan a maga verziója.

Valójában ezen országok különböző régióinak is megvan a maga verziója, ezért ne csodálkozzon, ha több száz káposzta levélkáposzta fajtával találkozik.

Bármennyire is őrült vagyok a román sertéskolbászok miatt, nem tehettem róla, hogy megváltoztattam a receptet, és hozzáigazítottam az aktuális időkhöz, trendekhez és étrendhez.

Ezért adtam hozzá egy kevés cheddart és tejfölt az ízesítés érdekében, és a szokásos rizst karfiol rizzsel helyettesítettem, ez utóbbi egészségesebb, mert nem tartalmaz szénhidrátot.

Mielőtt áttérnék a sült sertéshús sarmale receptjére, szuper hasznos tippeket és trükköket kell adnom nektek. Segítenek a legfinomabb káposztatekercsek elkészítésében, amit valaha is kipróbált.

Tehát maradjon a közelben, és megtudja:

- hogyan lehet kibontani a káposztaleveleket.
- melyik a legjobb káposzta és a legjobb rizs a sült sarmale számára.
- a káposzta elkészítése és főzése.
- melyik a legjobb sarmale szósz káposztalevelekben.
- hogyan lehet sertéshúst főzni a Crock Pot-ban vagy az Instant Pot-ban.
- hogyan fagyaszthatjuk le őket, és még sok más ...

Olvassa tovább, ha a legjobb káposztatekercseket szeretné elkészíteni.

Hogyan készítsük el a sült sertéshús sarmale receptjét - A legjobb tippek és trükkök

1. Mi a legjobb káposzta a sült sarmale számára?

Ezt a receptet elkészítheti a sült sertés sarmale vörös, zöld, szója, nappa vagy kínai káposztával.

Itt kell megemlítenem, hogy kissé eltérő ízűek és állagúak, és egyesek gyorsabban főznek, mint mások. A kelkáposzta és a kínai káposzta gyorsabban főz, a levelek pedig könnyebben kibontakoznak, mint a fehér vagy a vörös káposzta.

2. Hogyan kell kibontani a káposztaleveleket a káposzta tekercséhez?

Ennek a receptnek az egyik legfontosabb lépése a káposztalevelek kibontása és elkészítése.

A káposztaleveleket kétféleképpen választhatja szét:

1. Forraljuk fel a káposztafejet vízben, sóval és ecettel. Tegye a káposztát egy nagy edénybe, és töltse fel félig vízzel. A káposztafej beborításához elegendő víznek kell lennie, de legyen még egy kis szabad hely, hogy ne forrjon meg, amikor forrni kezd.

Amikor a levelek kezdenek puhulni és enyhén sárgulni, vegye le az edényt a tűzről, és tartson benne két csésze vizet. Később felhasználjuk, amikor megfőzzük a töltött káposztát.

Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni a káposztát. Miután kihűlt, távolítsa el a leveleket, és tegye őket egy tányérra, egymás tetejére, későbbi felhasználás céljából.

2. Fagyassza le a káposztát. Ha az első módszer túl bonyolultnak tűnik, akkor örömmel fogja tudni, hogy sokkal egyszerűbb.

Távolítsa el a kemény lapokat felülről, tisztítsa meg és távolítsa el a gerincet, majd tekerje a káposztafejet műanyag csomagolásba * vagy Ziploc tasakokba *. Ismételje meg a folyamatot, ha több káposzta van, majd tegye a fagyasztóba.

A káposzta tekercs főzése előtt olvasztsa fel a káposztafejeket, és a levelek nagyon könnyen leválnak.

Ez a módszer biztonságosabb és könnyebb, mint az első, de hosszabb ideig tart, mert a káposztát legalább 6 órán át (általában egyik napról a másikra) le kell fagyasztania, majd néhány órán át hagyni kell felolvadni.

Most, hogy tudod, hogyan kell kibontani a káposztaleveleket, nézzük meg, mi a rizs a sarmale-hez, hátha nem szereted a karfiol rizst.

3. Milyen rizst kell használni a sült sarmale-hez

A hagyományos töltött káposzta hosszú szemű fehér rizzsel készül, mint például a Basmati vagy a Jasmine, mert pihésebb és kevésbé ragadós, így kiválóan alkalmas töltelékhez.

Tehát, ha káposzta tekercseket készít káposztalevelekben, rendes rizzsel, akkor ezek a legjobb lehetőségek.

De itt meg kell említenem, hogy a normál rizs szénhidrátokat tartalmaz, és ha azt akarja, hogy a sarmales alacsony szénhidráttartalmú legyen, akkor az egyetlen lehetőség a karfiolos rizs.

4. Mi a legjobb módja a káposzta tekercsének főzésére a káposztalevelekben?

A sertéshús sarmale elkészítésének 4 módja van:

1. A sütőben, amint azt a cikk végén található receptben kifejtettem.
2. A tűzhelyen. Kövesse az alábbi receptet arra a részre, amely szerint ezeket a sarmale-ket a sütőben kell főzni, és ahelyett, hogy ezt tenné, forralja fel őket a tűzhelyen. Forrási hőmérsékletre kell hoznod őket, majd lefedjük az edényt, és hagyjuk, hogy közepes lángon kb.
3. CrockPot-ban *.
4. Instant Pot-ban *.

A kemence módszere mindenképpen a kedvencem, amikor a sertéshús sarmale-ről van szó, ez a hagyományos módszer is. Valójában az igazi hagyományos módszer egy agyagedényben van, de manapság már nem használják.

A tűzhelyen alkalmazott módszer hasonló a sütőben alkalmazott módszerhez, ezért csak az utolsó két módszert ismertetem részletesebben.

5. Hogyan készítsünk káposzta tekercset egy Crock Pot-ban

Nagyon könnyű elkészíteni ezeket a sertéshúsból készült szarmalákat Crock Pot-ban *. Csak kövesse az alábbi lépéseket:

• Kövesse a receptet, amíg az összes sarmale készen áll a főzésre.
• Tegye a paradicsomlé felét lassú tűzhelybe, majd a töltött káposztát rétegekkel, fedővel lefelé helyezze.
• Ezután adjuk hozzá a maradék paradicsomlevet és vizet, fedjük le és főzzük LOW-on 8 órán keresztül.

6. Hogyan készítsünk receptet a sertéshúsból készült sarmale-hez multicookerben

• Kövesse a receptet, amíg az összes sarmale készen áll a főzésre.
• Multicookerben * keverje össze a vizet a paradicsomlével, majd helyezze rétegenként a sarmalákat.
• Zárja le és rögzítse a fedelet.
• Nyomja meg a MANUAL vagy a PRESSURE COOK gombot, és állítsa az időzítőt 7 percre. Ha lejár az idő, várjon 5 percet, mielőtt manuálisan elengedné a nyomást.

7. Fagyaszthatjuk a töltött káposztát?

Igen, ezek a finom káposztatekercsek fagyaszthatók. Két módon lehet befagyasztani őket:

1. Fagyassza le őket negatívan. Nyers sertésszeletet célszerű lefagyasztani. Ellenkező esetben elveszíthetik ízüket és állagukat.

Tehát készítse elő őket a receptben leírtak szerint, amíg készen állnak a főzésre. De ahelyett, hogy főzné, tegye egy rakott tálba *, és akár egy hónapig is a fagyasztóban tarthatja őket.

Tálalás előtt a szarmalákat kiolvasztja a hűtőszekrényben, átteszi egy főzőedénybe, és hagyja őket a sütőben, ahogy a receptben kifejtettem. Vagy főzzük őket a tűzhelyre, ahogy a 4. pontban kifejtettem.

Most nézzük meg a töltött káposzta fagyasztásának második módját.

2. Főttre fagyasztja őket. Ezt az alternatívát akkor jelzik, ha van szarmalája, és nem akarja eldobni őket. Ez elég egyszerű, csak annyit kell tennie, hogy a maradék töltött káposztát a serpenyőkbe teszi, és legfeljebb egy hónapig lefagyasztja.

Ne feledje, hogy ez a módszer hatással lesz a sarmales ízére és textúrájára (megpuhulnak), így nem lesznek olyan finomak, mint frissek.

Most lépjünk tovább, és nézzük meg, melyik a legjobb mártás a sült sarmale számára.

8. A sült sarmale legjobb mártása

A hagyományos szarmalákat egyszerű paradicsomlével készítik, de készíthetjük őket marinara mártással * vagy paradicsompürével is.

Alternatív megoldásként használhat aszalt szilvát vagy konzerv paradicsomdarabot, feldolgozva élelmiszer-feldolgozóban * vagy turmixgépben *.

Amint a receptben látható, zúzott paradicsomszószban készítettem őket, de a fenti lehetőségek bármelyike ​​alkalmas erre a receptre a sült sarmale számára. Őszintén szólva nem is fogja érezni a különbséget, mert nagyon hasonlóak.

De szerintem minden mindenki ízlésén múlik, ezért rád bízom a döntést. Próbálja ki az összes fenti szószos lehetőséget, majd mondja meg, melyik tetszett a legjobban 🙂

Ha marinara mártást használ, győződjön meg róla, hogy Keto, hogy fenntartsa ezeket a keto sarmale-t.

9. Milyen köretekkel jár a káposzta tekercs a káposztalevelekben

A sarmales kiválóan alkalmas sült burgonyával, sült krumplival és még rizzsel is. Itt kell megemlítenem, hogy ezek nem Keto.

Szeretem savanyúsággal is tálalni, például uborka, karfiol, gomba vagy ecetes görögdinnye.

Vagy hagyományos, polentával és tejföllel.

10. Milyen összetevőket lehet helyettesíteni ebben a receptben a sült sarmale számára

Ez a sült sarmale recept sokoldalú és mindenki ízléséhez igazítható.

Ez azt jelenti, hogy megváltoztathatja a fő összetevőket. Darált sertéshús helyett darált pulykával, csirkével vagy marhahússal készítheti őket.

Vagy használhat darált pulyka keveréket sertéshússal vagy marhahússal.

Ezenkívül elkészítheti ezt a sarmale receptet karfiol helyett rendszeres rizzsel. De ne feledje, hogy a rizsnek van szénhidrátja, és ez a recept alkalmatlanná teszi a ketogén étrendet.

Ennyi volt ma, kedves ételeim. Itt az ideje elkészíteni ezt a receptet a sült sertés sarmale-hez, ezért kezdjük el főzni.

És ha tetszett ez a videó recept, és más hasonlóakat is szeretne látni, akkor iratkozzon fel a YouTube csatornámra.

További receptek az ünnepekre:

---