Savanyú káposzta; A régióból származó csirketojás szuperétel olcsóbb
A Super régió Superfoodjának nem kell drágának lennie
Semmi sem működik magnézium nélkül. Ezt legalább egy tucat releváns könyvben olvashatja el. Ugyanez vonatkozik a jódra, a vasra, a cinkre, az omega-3 zsírokra, az asztaxantinra, a glutationra, a klórogénsavra stb.
Jobb választás az úgynevezett szuperélelmiszerek, amelyek a lehető legtöbb ilyen „nélkülözhetetlen” ételt tartalmazzák. Itt is óriási a kínálat - és drága. Szükségünk van erre?
Általában igen. Sok minden utal arra, hogy sokkal több ásványi anyagra, vitaminra, polifenolra stb. Van szükségünk ahhoz, hogy egészségesek maradhassunk, mint amit általában fogyasztunk. Weston Price amerikai fogorvos 70 évvel ezelőtt megvizsgálta az egészséges és fogszuvasodás nélküli emberek táplálkozási szokásait, és mindenütt ugyanazt a mintát találta. Még az eszkimók is, akiket nem rontott el a növényzet, 49-szer annyi jódot, tízszer annyi zsírban oldódó vitamint, 8-szor annyi magnéziumot és ötször annyi kalciumot és foszfort fogyasztottak, mint amennyit ma fogyasztunk ha követjük az amerikai Egészségügyi Minisztérium irányelveit.
Vitális anyagok a gyorsétel helyett
Hogyan szerezzük be ma a szükséges mennyiségeket? Mindenekelőtt az ócska étel elkerülésével. Az átlagos svájci körülbelül 150 gramm kenyeret, 120 gramm cukrot és 30 gramm tésztát eszik naponta. Ez azt jelenti, hogy az összes kalória körülbelül 40 százaléka nagyrészt mentes a létfontosságú tápanyagoktól. A rizs és a burgonya szintén nem túl gazdag kalóriánként létfontosságú anyagokban.
Másodszor, olyan ételeket kell fogyasztanunk, amelyek gazdagok létfontosságú anyagokban (vitaminokban, ásványi anyagokban, polifenolokban stb.). Nem szabad, hogy a reklám vagy a tanulmányok befolyásolják. Minél drágább és egzotikusabb egy élelmiszer, annál inkább érdemes agresszíven és néha eltúlzott ígéretekkel forgalmazni. Példák a kínai goji bogyók vagy az Andokból származó maca por. De a svájci fekete ribizli körülbelül ugyanannyi létfontosságú anyagot tartalmaz. Ugyanez vonatkozik sok más bogyóra is.
A kelkáposzta olcsóbb és sokoldalúbb. 100 gramm már a napi K-vitamin napi négyszeresét tartalmazza. Ez a zöldség rengeteg A- és C-vitamint, folsavat, kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat és omega-3 zsírsavat is tartalmaz. Fontos a magas kéntartalom is.
Savanyú káposzta és csirke tojás
A savanyú káposzta esetében az erjedés előnyei is vannak. A savanyú káposzta segít abban, hogy egészséges bélflóra álljon rendelkezésünkre, és ezáltal az összes - szuper vagy normális - élelmiszer jobb emésztését. Máj: A sertésmájban például 25-szer több vas, 15-szer több réz, nyolcszor több B1-vitamin, hétszer több kálium és kétszer annyi magnézium van kalóriánként, mint a fehér kenyér.
A csirketojás szinte minden vitamint tartalmaz, kivéve a C-vitamint. Egy átlagos méretű csirketojás a napi D-vitaminigény 35% -át, a B12-vitaminigény 38% -át fedezi. Ez azonban csak a biotojásokra vonatkozik.
Húsleves: A csontokból készült sör a végső ásványi tabletta. Mindent tartalmaz, ami a csontok, a fogak, a porc, az inak és a bőr alatti szövetek felépítéséhez szükséges. Őseink ezt még tudták.
Vitamin tabletták helyett jobb olyan csírákat venni, mint a lucerna, a mung bab, a zsázsa vagy a csicseriborsó. A megöntő vízből ásványi anyagokat is kötnek.
A kókuszdió és a zsírok itt nem nőnek, de olcsók és joggal tekinthetők "szuperételnek"