Savanyú tekercs lassú szénhidrát recept konyhai istenek
Nincs semmi, mint a házi tekercs illata. Fűszerezett példányaink remekül passzolnak kiadós kenetekkel vagy sajttal.
Recept információk
összetevők
- 1 kocka élesztő (42 g)
- 1 teáskanál nyers nádcukor
- 1 teáskanál koriandermag
- 1 teáskanál édesköménymag
- 1 teáskanál köménymag
- 250 g teljes kiőrlésű rozsliszt
- 250 g teljes kiőrlésű liszt
- 2 evőkanál hámozott kendermag (ízlés szerint)
- 1 ½ teáskanál só
- 8 g száraz kovász kivonat
- Liszt dolgozni
készítmény
- Összemorzsoljuk az élesztőt, feloldjuk cukorral 50 ml langyos vízben. Durván törje össze a fűszereket egy mozsárban. Az összes hozzávalót 300 ml langyos vízzel gyúrjuk egy tálba a kézi keverő tésztakampójával, hogy sima tészta legyen. Letakarva hagyjuk a tésztát meleg helyen legalább 1 órán át 30 percig kelni.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Lisztezett munkafelületen összegyúrjuk a tésztát, 8 részre osztjuk, tekercsekké formáljuk és a tepsire tesszük. Fedjük le, és hagyjuk a tekercseket kb. 30 percig pihenni.
- Melegítse elő a sütőt 220 ° -ra. Helyezzen forró forró vízzel töltött sütőedényt a sütő padlójára. Süssük a tekercseket a sütőben (alulról 2. rács) 20-25 percig. Vegye ki és hagyja kihűlni.
A nagy szénhidráttartalmú étrendről és más lassú szénhidráttartalmú receptekről mindent megtalál a nagy különlegességünkben.