Sav-bázis egyensúly Fogyasszuk a savanyú PTA fórumot
Inga Richter/Évtizedek óta a természetgyógyászok és az ortodox orvosok arról vitáznak, hogy a táplálkozással összefüggő testsavanyítás felelős-e a civilizációs társadalmak számos egészségügyi problémájáért. A laikusok számára különösen nehéz megítélni az ellentmondásos véleményeket.
Amint megeszünk egy pizzát vagy egy almát, megiszunk egy levet vagy egy kólát, az enzimek elkezdenek lebontani az ételt vagy italt a szájban lévő egyes összetevőkre. A további emésztés azonban a gyomorban történik, az egyetlen belső szerv, amelyben nagyon savas környezet van. Szinte minden más testnedvben, szövetben és szervben azonban az enzimek anyagcsere-folyamataikhoz semleges vagy enyhén alapfeltételeket igényelnek. Csak ebben a közegben kerül felhasználásra az energia előállításához vagy a testalkat felépítéséhez, és ami nem használható, az ürül ki. Ennyit az általános ismeretekről. A sav-bázis egyensúlyról folytatott megbeszélések azon a kérdés körül forognak, hogy az élelmiszer-összetevők eltérő sav- vagy bázisképző tulajdonságai felboríthatják-e a szervezet saját egyensúlyát, és ha igen, vajon ez okozhat-e számos úgynevezett civilizációs betegséget.
"width =" 320 "height =" 205 "/>
Az egészséges táplálkozás másképp néz ki. A kézbesítő által hozott pizza szinte mindig túl zsíros és túl sós.
Fotó: Shutterstock/Syda Productions
A természetgyógyászok és a természetgyógyászok ezért úgy vélik, hogy a test idővel, vagyis nem azonnal bekövetkező túlsavasodása a vér pufferképességének kimerüléséhez vezet. Különösen a vér pH-értékét kell állandóan, nagyon szűk határok között tartani. Mivel ez az egész szervezet számára létfontosságú, az egybehangzó vélemény szerint az anyagcsere megfosztja a szöveteket, a csontokat és a szerveket az alapvető ásványi anyagoktól, például a kalciumtól és a magnéziumtól. Ez a folyamat krónikus ásványianyag-hiányhoz vezet, amelyet csak az étrend teljes megváltoztatásával lehet orvosolni.
"width =" 270 "height =" 280 "/>
A szénsavas ásványvíz az egyik savas ital.
Fotó: Shutterstock/Szasz-Fabian Jozsef
Fejfájás és ízületi gyulladás oka
Még több: Az elmélet számos támogatója feltételezi, hogy a savakból és bázikus ásványi anyagokból képződött sók olyan nagy mennyiségben fordulnak elő, hogy már nem szállíthatók el, hanem úgynevezett salakként rakódnak le a test összes szövetében - pusztító következményekkel járnak. Az információs platformtól függően ez kezdetben nem specifikus panaszokat eredményez, például fáradtságot, fejfájást, fertőzésekre való hajlamot vagy álmatlanságot. Az ásványi anyagok kivonása a csontokról állítólag csontritkuláshoz vezet, a fogaktól a fogkárosodásig és a hajgyökerektől a hajhullásig, a bőr pikkelysömörben vagy neurodermatitisben szenved. Az ízületekben a salak állítólag hosszú távon ízületi gyulladást és osteoarthritist okoz, felelős a vese-, epehólyag- vagy hólyagkövekért, valamint az erekben az érelmeszesedésért, beleértve az ebből eredő szív- és érrendszeri betegségeket is. Az anyagcsere-betegségek, például a cukorbetegség és a daganatok kialakulása szintén krónikus acidózissal társulnak. A tudósok azonban megkérdőjelezhetőnek tartják a hipersavasság és a salakanyagok testben történő lerakódásának elméletét.
A vér elegendő pufferkapacitása
"width =" 191 "height =" 258 "/>
Saláta, friss fűszernövények és hajtások: alapképzőek, ízletesek és egészségesek.
Vérvizsgálatok értelme
Végül a szakértők úgy ítélték meg, hogy az olyan intézkedések, mint a vérvizsgálatok vagy a bőr alatti kötőszöveten végzett vizsgálatok, alkalmatlanok a sejtek közötti és a sejtek közötti savasság diagnosztizálására. A vizelet pH-értékének meghatározásához önvizsgálatra ajánlott tesztcsíkok szintén ellentmondásosak. Egyszerűen nem bizonyított, hogy a savas vizelet valóban a túlsavasodás jele, vagy hogy a szervezet sikeresen megszabadul a felhalmozódó savaktól. Ezzel szemben a lúgos vizelet jelezheti, hogy a savak megmaradnának a szövetben. A szakértők következtetése: "Ezért a jelenlegi adatok alapján nem lehet ajánlást tenni sav-bázis elemzésre."
"Még az evolúciós biológia is a savanyítás elmélete ellen szól, mint a civilizáció mai betegségeinek magyarázata" - mondja Renz-Polster. Végül is az emberek a világ összes éghajlati övezetét kolonizálják sokféle étellel és ezért különböző savtartalommal. Másrészt elismeri, hogy a savanyú étel mítosz félig igaz.
Akár véletlen, akár nem, köztudott, hogy az ételek egészségtelen része nagyrészt savas. Az, hogy az elsősorban gyümölcsön és zöldségen alapuló étrend képes-e eltávolítani az úgynevezett salakanyagokat a szervezetből, továbbra is meggyőződés kérdése. Legalábbis, amíg nincs tudományos bizonyíték. De: A sok zöldség és gyümölcs, és viszonylag kevés hús, valamint a rendszeres testmozgás és az elegendő kikapcsolódás mindenképpen jót tesz az egészségének. /