Schwabenhexe83 Chefkoch által sült curry pulyka pástétom
Pulyka Curry Pot Pie
összetevők
| 2 evőkanál | olivaolaj |
| 1 | Hagyma (k) apróra vágva |
| 1 evőkanál | Fokhagyma apróra vágva |
| 1 evőkanál | Gyömbér, frissen, apróra vágva |
| 2 evőkanál | curry por |
| 1 evőkanál | Liszt |
| 2 | Sárgarépa (főnév) |
| 140 g | Burgonya (főnév) |
| 1 | Apple, (Granny-Smith) |
| 720 ml | tyúkhúsleves |
| 1 bot/n | fahéj |
| 100 g | Szultanák |
| 75 g | Borsó, kiolvadt |
| 1 | Paradicsom) |
| 370 g | Hús, (pulykahús) |
| só, bors | |
| 225 g | Leveles tészta, szeletelve |
| 1 | Tojás (ok) |
| 1 evőkanál | víz |
| valami | Ásványvíz |
készítmény
A sárgarépát hosszában felezzük, és kb. 1 cm-es darabokra vágjuk. Felkockázzuk a burgonyát, a paradicsomot és az almát. Főzzük meg a pulykahúst (kevés ásványvízben pároljuk) és vágjuk kockákra.
Melegítse fel az olajat egy ollós serpenyőben alacsony hőmérsékleten. Hozzáadjuk a hagymát, és időnként megkeverve néhány percig főzzük, amíg össze nem omlik. Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és keverés közben 3 percig főzzük. Porosítsuk meg curryporral és liszttel, majd folyamatos keverés mellett 1 percig pároljuk.
Hozzáadjuk a sárgarépát, a burgonyát, az almát, az alaplét és a fahéjat. Forraljuk. Csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja, hogy minden 20 percig üljön félig lezárt fedéllel, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután adjuk hozzá a szultanákat, a borsót, a paradicsomot és a főtt pulykahúst, és hagyjuk állni további 5 percig. Fűszerezzük sóval és borssal.
Addig előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Öntsük a keveréket egy nagy, kerek, sütőben biztonságos edénybe. Távolítsa el a fahéjat. Húzza ki a leveles tésztát enyhén lisztezett felületen úgy, hogy kör alakú és körülbelül 5 cm-rel nagyobb legyen, mint a forma. A tojást habosra keverjük vízzel, és bevonjuk a serpenyő belső és külső szélét a tojás keverékével. Helyezze a leveles tésztát a forma fölé, és vágja le a túlnyúló szélét kb. 2-3 cm-re. A tészta szélét jól nyomja a serpenyő falához. Vágja a tésztát jó 5 cm-re a közepére, hogy a gőz el tudjon távozni, és megkenje a maradék tojással. Helyezze a tepsit egy tepsibe, és süsse a pitét körülbelül 45 percig, amíg a tészta aranybarna lesz. Tálaljuk forrón.