Segít megszüntetni a kenyeret az étrendből
Már ismert, hogy a fogyáshoz meg kell szabadulnia az étrend szénhidrátjaitól. Még Bradley Wiggins is elmondta, hogy az egyik tényező, amely hozzájárult a 2009-es Tour de France verseny rendkívüli formájához, a nagyon alacsony zsírtartalom volt a szervezetben, amelyet úgy nyertek, hogy a kenyeret és a tésztát kizárták az étrendből.
Henry Furniss elit kerékpáros és edző elismeri, hogy ez nagyszerű lehetőség a zsírok gyors megszabadulására, de nem javasolja a szénhidrátok eltávolítását az étrendből: "Javaslom ügyfeleimnek, hogy ezt a szezonon kívüli szünetben akár egy hónapig is tegyék.".
"A legtöbb ember könnyebben megváltoztatja étkezési módját, vagyis magasabb szénhidráttartalmú reggelit, majd magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú vacsorát fogyaszt. De a fogyni próbáló kerékpárosok számára a legfontosabb az, hogy a nap utolsó edzése után feladják a tésztát, az egyszerű cukrokat és a burgonyát. ".
A kenyér étrendből való eltávolításának problémája az, hogy érezheti a gabonafélék, például a búza, a zab vagy az árpa előnyeinek hiányát. Mindegyik tartalmaz E-vitamint, szelént és egyéb fitokemikáliákat, amelyek a tudomány korlátozott támogatása ellenére nagyon jónak tartják olyan betegségek megelőzését, mint a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek.
Monique Ryan, az állóképességű sportolók sporttáplálásának szerzője szerint a teljes kiőrlésű gabonák nemcsak jó szénhidrátforrások, hanem nagyszerű rost- és B-vitamin-források is, amelyeket a szervezet nem képes tárolni.
Valójában a nehézség abban rejlik, hogy meg kell győződnie arról, hogy a vásárolt kenyér teljes kiőrlésű. "A teljes kiőrlésű gabona magvakból származik, beleértve az endospermiumot, a csírát és a korpát".
A maximális táplálkozási előnyök eléréséhez B-vitaminokra, ásványi anyagokra és élelmi rostokra van szükség a korpa és a csírák külső rétegeiből, valamint szénhidrátokból, fehérjékből és más nagyon hasznos endospermium-termékekből.
A termékek csomagolása meghatározó, ezért hagyja figyelmen kívül az arcra írtakat és az elolvasottakat
összetevők. A lista első és a legnagyobb tömegű teljes kiőrlésű búzalisztnek kell lennie. Az összetevők között nem jelenhet meg más liszt választék.
Becky Hand amerikai táplálkozási szakember szerint előnyösebbek az összetevők rövid listájával rendelkező termékek: „A kenyér elkészítéséhez csak liszt, víz, élesztő, só és kevés cukor szükséges az élesztő aktiválásához. Bármi más hozzáadódik a kenyér ízének, állagának, eltarthatóságának vagy táplálkozási profiljának javításához, hogy vonzóbbá tegye a fogyasztókat. ".
A táplálkozásról szólva olyan kenyeret kell enni, amely szeletenként legfeljebb 100 kalóriát, szeletenként körülbelül 2 g rostot és legfeljebb 225 mg nátriumot tartalmaz.