Seitan vagy a vegetáriánusok húsa, amely étel Romániában is egyre népszerűbb

vegetáriánusok

Az Obszervatórium szerkesztősége.
Feladva: 2019.01.29., 23:43.
Frissítve: 2019.01.29., 23:44

A tofu már nem divat, most a seitan a vegetáriánusok új húsa! Fehérjében gazdag, kizárólag vízből és lisztből készül. A közelmúltban bevezették a tengerparti éttermek étlapjaiba is. Még a bejelentett ragadozókat is elragadta az íze.

A tofu már nem divat, most a seitan a vegetáriánusok új húsa! Fehérjében gazdag, kizárólag vízből és lisztből készül. A közelmúltban bevezették a tengerparti éttermek étlapjaiba is. Még a bejelentett ragadozókat is elragadta az íze.

Úgy néz ki, mint a torta tészta, de csak két összetevőből készül: magas gluténtartalmú lisztből és kevés vízből.

CRISTINA CRĂCIUNICĂ, séf: Négy-öt órás pihenésre van szüksége hideg vízben. Mosás felváltva, hideg-meleg, 5-6 óra, az utolsó mosás mindig hideg vízzel történik. Csomagoljon egy darab fehér ruhát. Pároljuk 50 percig alacsony hőfokon. Hagyjuk kihűlni abban a vízben, amelyben forralt.

A fűszerek azok, amelyek ízt adnak a seitannak. Még ha növényi termékről is van szó, könnyen utánozhatja a sertés, csirke, marhahús vagy akár kolbász ízét.

CRISTINA CRĂCIUNICĂ, séf: Kolbászt akarunk készíteni - adunk hozzá fokhagymát, kakukkfüvet, elkészítjük a kolbászt. Édes ételt akarunk készíteni, almát, citromot használunk.

Cristina curry-t, füstölt paprikát, fokhagymát és tengeri moszatot használt egy edényben. A végén a seitan-t szeletekre vágjuk és szezámolajban serpenyőben megpirítjuk. Almaszeleteket adnak hozzá. Ha kész, salátával tálaljuk.

Seitan Ázsiában őshonos, és a vegetáriánusok a húsételek helyettesítésére használják, mivel fontos fehérjeforrás. Alacsony zsírtartalmú, C-vitamint, vasat és B-vitaminokat tartalmaz. A táplálkozási szakemberek a felesleges kilók elleni küzdelemben javasolják. 90 gramm seitan nem haladja meg a 130 kalóriát. De nem mindenki számára megfelelő.

ALEC BLENCHE, táplálkozási szakember: Azok számára, akik glutén intoleranciában szenvednek, jó lenne más lehetőséget keresni. Gondolkodnia kell az egészségen, majd a más ázsiai országok ízein és más fantáziáin.

Az étteremben a seitan egy része 22 lejbe kerül. A románok pedig kedvelik az elmúlt hónapokban: egy nemrégiben készült tanulmány azt mutatja, hogy ez az új étel az ehető virágok és a kenderételek után az egyedi preferenciák tetején áll a harmadik helyen.

Ha olyan képeket készített, amelyek hírekké válhatnak, elküldheti nekünk a WhatsApp-on a 0722.699.800 telefonszámon, a Facebook Obszervatórium oldalán vagy e-mailben a [email protected] címen. .