Serpenyőben sült gomba Manzanilla olajbogyóval d; Spanyolország

Hojiblanca, Verdial, Blanqueta, Picual, cornicabra ... íme néhány neve ezeknek a csodálatos spanyol olajbogyóknak, amelyek nagylelkűen olajat készítenek és az asztalt szolgálják fel. Az Interceituna megbízásából az együttműködés során újra felfedeztem a spanyol Manzanillát. Íme a receptem: serpenyőben sült gomba Manzanilla olajbogyóval, mert Spanyolországban a gomba és az olajbogyó együtt járnak 😉

serpenyőben

Spanyolország 1. olajbogyó-termelő

Több évig Spanyolországban éltem, köztük 2 évig Andalúziában, és amint vidékre mentünk, elbűvöltek a citrom- és olajfasorok, amelyek pirítósaikat sütötték a tűző déli napsütésben. ”Spanyolország. El kell mondani, hogy Spanyolország a világ vezető olajbogyó-termelője (a világtermelés mintegy 40% -a), és tele van nagyon jó minőségű fajtákkal. A kedvenceim? A fekete Hojiblanca olívaolaj (szó szerint fehér levél), amelyet tökéletesen aranysárga olajat készítünk, és amely ebben a hőálló olajban sült churros cseppjeivel formálta szájpadlásomat. Aztán itt van ez a hihetetlen zöld Manzanilla olajbogyó. Mindezeket a fajtákat és recepteket felfedezheti a spanyol Olive-on.