Serpenyőben sült sertésmell és kolbász Étel és azon túl
Ételről és egyebekről, Lucian Gavrilă-val
Figyelem! Ez a cikk nem ajánlott emberek széles kategóriáinak, például az alábbiakban felsoroltaknak, de nem korlátozódik rájuk: túlsúlyosak és még sok más; diéták, diéták, méregtelenítések megszállottja, többé-kevésbé természetes és természetes; sima vízivók citrommal; vegetáriánusok, vegánok, nyers vegánok vagy más kapcsolódó szekták; olyan vallások hívei, amelyek tiltják a sertéshús és az alkohol fogyasztását, de más csúnyább dolgokat megengednek, sőt ösztönöznek; tablettanyelők a vérnyomás és/vagy a koleszterin szabályozására ... (Még vannak kategóriáim, de azt hiszem, már unalmassá váltam, ezért itt állok meg a felsorolásokkal.) Az első kép elég kifejező ahhoz, hogy előre láthassa a következőt!
Amit megosztani szeretnék veletek, az nem maga az étel, hanem inkább a főzés egyik módja, amely nagyon jól passzol a sertéshúshoz. Tehát, ha nincs füstölt sertésmell vagy füstölt házi kolbász, ne legyen türelmetlen.
Amire szükséged van?
- 150 g füstölt sertéskolbász;
- 150 g füstölt sertésmell (szalonna vagy kaiser is működik);
- 1 teáskanál növényi olaj;
- 200 - 300 ml keserű keserű sör (a Neumarkt tökéletesen illeszkedik és körülbelül 1 Leu-ba kerül a főzéshez szükséges mennyiség).
Hogyan kell eljárni?
- Vágja a füstölt darabot megfelelő szeletekre, kb. 5 - 7 mm;
- Vágja a kolbászt ugyanúgy (azaz a rovátkák magasságának 5 - 7 mm-nek kell lennie);
- Melegítsen egy magas falú tapadásmentes serpenyőt, amelyet korábban növényi olajjal kent meg;
- Dobja a húsokat és a kolbászokat a forró serpenyőbe, és szépen barnítsa meg őket minden oldalról (5-6 perc múlva készen kell állnia a művelettel);
- A serpenyő tartalmát oltsuk el sörrel, tegyük rá a fedelet és forraljunk fel mindent közepes lángon körülbelül 5 percig;
- Tegye félre a fedelet, növelje a lángot, és várja meg, amíg a folyadék elpárolog, forgatva a darabokat egyik oldalról a másikra, nem haladva meg az 5 percet;
- Vegye ki a húsokat a serpenyőből, hagyja, hogy a felesleges folyadék kifolyjon.
A füstölt hús mellett néhány sült burgonya jól illik olajfürdőbe, és meghintjük reszelt parmezán sajttal (ha nincs parmezán sajt, túrót vagy zsíros telemétát teszünk), valamint salátát lilahagymával, uborkával, paradicsommal és néhány zölddel (sült saláta kitûnõ, saláta, spenót) rengeteg olívaolajjal megszórva. Hűvösebb időjárás, késő ősszel vagy télen menjen egy savanyú káposzta saláta, fekete borssal és olajjal dörzsölve. Ha nincs káposzta, vagy nem tetszik, akkor alkalmazza a B tervet: ecetes uborka.
3 gondolat a „serpenyőben sült sertésmellről és kolbászról”
A weboldal látogatói manapság nem könnyűek. Nehéz, és általában sokáig tart. Sok esetben túl sok idő ... Olyannyira, hogy készen áll arra, hogy feladja.
Nem adom fel. Remélem, te sem, Katie