Sertés filé zöldségekkel a sütő átalakításakor

... élj jobban.

recept

Két-három ember számára:

  • 500 g sertésfilé, megtisztítva (vagy több, ha úgy tetszik)
  • 1 cukkinó
  • 3-4 sárgarépa
  • néhány szőlős paradicsom (ízlés szerint 4-5)
  • néhány barna gomba
  • 2 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma (vagy több)
  • édesem
  • kakukkfű
  • olivaolaj
  • némi balzsamecet
  • némi fehérbor
  • bors
  • só

Melegítse fel a sütőt kb. 200 ° -ra.

sütő
Szeletelje fel a cukkinót, hámozza meg a sárgarépát, és nagyjából átlósan vágja le (ha azt szeretné, hogy a sárgarépa lágyabb legyen, rövid ideig sós vízben blansírozzuk), a hagymát negyedeljük, a paradicsomot felezzük ízlésük/méretük szerint, a gombákat tisztítsuk meg, és a nagyobb példányokat felezzük meg. Finoman vágja fel a fokhagymát. Csak hámozzon más lábujjakat ízlés szerint.

Kenjen be olívaolajat egy nagy tepsibe. Helyezze a sárgarépát egy területre, melléjük a sertésfilét, majd a többi zöldséget a választott fokhagymával. Öntsön két teáskanál mézet a sárgarépára. Öntsön egy kis olívaolajat, balzsamecetet és egy csipet fehérbort a sárgarépára és a többi zöldségre. Helyezzen két ág kakukkfüvet a sárgarépára, borsozzon és mindent sózzon meg.

Fedje le a zöldségeket egy kis alufóliával, a húst nem szabad letakarni. Tegye a sütőedényt a sütőbe. 40 perc elteltével emelje meg a hőmérsékletet, távolítsa el az alufóliát, és szükség esetén kapcsolja be a légkeringést. Hagyja főzni még 15 percig, ügyelve arra, hogy ne égesse meg a zöldségeket.

Tipp: A 40 perc elteltével a serpenyőben a húst is rövid időn át szaggathatja, így több pörkölt aromák alakulnak ki, majd röviden hozzáadhatja a zöldségekhez.

Tipp: Ha nem alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, tálaljon bagettet vagy ciabattát. Egyébként csak adjon hozzá több zöldséget.

értékelés

Ez a recept nagyon alkalmas a legtöbb alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási koncepcióhoz is. Gyakran lehet az asztalon.