Sertés sarmale burgonyapürével és savanyú káposztával, hagyományos recept
Sertéshús sarmale burgonyapürével és savanyú káposztával, hagyományos recept, de a városban főzve, írott és videó recept minden titokkal. Hogyan készítsünk sarmales burgonyapürével? Mennyi húst, tésztát és káposztát használunk fel? Mi a múlt?
A téli ünnepek a nagyszülőknél mindig tele voltak aromákkal, különleges illatokkal, amelyek csak a nagyszülőké volt. A dobrogeai nagyszülőknek tó, hal, érett kajszibarack illata volt. A moldovai nagyszüleimnek, a kedvenceimnek mindig a legkülönlegesebb illata volt: frissen sült kenyér illata a fatüzelésű kemencében, az utcai csutka illata, ahol mezítláb szaladgáltunk, a földre dobott dinnye illata, hogy megtörje és megegye az édes magot, ragacsos, kézzel készített, a szomszédok fáitól ellopott gyümölcs illata, füst és fagy szaga, tél, a tűzhelyen forró sarmale illata, szárított növények illata, a nagyszülők házának fantasztikus illata…
Sertés sarmale burgonyapürével és savanyú káposztával, hagyományos recept
És a nagyszülők, nagynénik és más csajok által készített szarmalák ... szivárvány a szájban. Dobrudzsában sok szarmalát készítettek halból, de sertésből vagy baromfiból is. És Moldovában azok a szarmalák, olyan kicsik, mint a cseresznye, kerekek vagy hosszúkák, és olyan kicsiek, mint a babaujjak, amelyeket esküvőkön vagy alamizsnában készítettek hatalmas tuci edényekben ...
Igen, a családomban ez a szarmalák igazi kultusza, és messze a kedvenc ételem. Legyen szó hússal vagy böjtöl, savanyú vagy édes káposzta levelekbe, mészbe, szőlőbe, tormába, kelkáposztába, céklába stb.
nekem sok van sarmale receptek - lásd itt, egyik finomabb, mint a másik, és többet írok. Próbáld ki a moldovai sarmale, vagy a lime levélben szereplő bárány sarmale receptjét. Szarmalával töltött kacsám szilveszterkor szenzációt keltett a nagyszebeni Orlatból származó Maria Tereza Mansion szakácsainál. Az összes tévéállomáson volt, a hírekben. És ha a felső szakácsok értékelik ezt a receptet, rájönnek, milyen íze van!
Milyen alapanyagokat használunk a sertéshús sarmale receptjéhez burgonyapürével?
Pasat a repedezett kukorica, nagy őrölt kukorica. A nagyszülők által kiválasztott speciális kukoricát átengedték az üvöltő gépen, majd a nagy őrölt kukoricát átszitálták és leállították. Ez a múlt.
Most piacokon és üzletekben vásárolható meg.