Sertéshús kalória táblázat; Kalóriák
Az alábbiakban megtalálja a sertéshús kalória táblázatát és az abban található kalóriákat. A sertéshús minden házi sertés emberi fogyasztásra alkalmas darabját jelenti. Európában és Kelet-Ázsiában a sertéshús a leggyakrabban fogyasztott húsfajta az alábbi táplálkozási táblázat szerint. Alapvetően nagyszámú előkészítési lehetőség áll rendelkezésre. Ez a hús elkészíthető egészben, valamint pörkölve, sütve, sózva vagy füstölve. A köretek vagy a használt fűszerek régiónként eltérőek. Ennek a húsnak a fogyasztása egyes vallásokban szigorúan tilos. Például a sertéshúst tisztátalannak tartják a judaizmus, az iszlám és néhány keresztény felekezet kalóriatáblázatában. Az itt felsorolt sertéshús kalóriatáblázat célja, hogy jobb áttekintést adjon az e termékkategória különféle termékeiről, valamint tájékoztatást adjon a sertéshúsban található kalóriákról.
| Étel | Mennyiség | Mennyiség | Mennyiség | Kalóriák | Kilojoules |
| Csülök sertéshús | 100 | 1 darab (250) | 1 fl. Oz. (30) | 191 kcal | 802 kJ |
| Kassler | 100 g | 1 darab (130 g) | 1 uncia. (28 g) | 151 kcal | 634 kJ |
| fasírt | 100 g | 1 szelet (68 g) | 1 uncia. (28 g) | 268 kcal | 1126 kJ |
| Pácolt hús | 100 g | 1 adag (85 g) | 1 uncia. (28 g) | 132 kcal | 554 kJ |
| Szalonna | 100 g | 1 szelet (12 g) | 1 uncia. (28 g) | 458 kcal | 1924 kJ |
| Sertés fasírt | 100 g | 1 szelet (250 g) | 1 uncia. (28 g) | 275 kcal | 1155 kJ |
| Sertés sült marhahús | 100 g | 1 darab (71 g) | 1 uncia. (28 g) | 128 kcal | 538 kJ |
| Sertés farka | 100 g | 1 darab (275 g) | 1 uncia. (28 g) | 378 kcal | 1588 kJ |
| Disznók orcája | 100 g | 1 adag (120 g) | 1 uncia. (28 g) | 655 kcal | 2751 kJ |
| Csüngőhasú | 100 g | 1 adag (200 g) | 1 uncia. (28 g) | 518 kcal | 2176 kJ |
| sült sertés | 100 g | 1 adag (250 g) | 1 uncia. (28 g) | 81 kcal | 340 kJ |
| Disznó zsír | 100 g | 1 adag (15 g) | 1 uncia. (28 g) | 665 kcal | 2793 kJ |
| sertés szűzpecsenye | 100 g | 1 darab (125 g) | 1 uncia. (28 g) | 107 kcal | 449 kJ |
| Malac lába | 100 g | 1 adag (95 g) | 1 uncia. (28 g) | 212 kcal | 890 kJ |
| Sertéscsíkok | 100 g | 1 csomag (500 g) | 1 uncia. (28 g) | 108 kcal | 454 kJ |
| Darált sertéshús | 100 g | 1 csomag (500 g) | 1 uncia. (28 g) | 263 kcal | 1105 kJ |
| Sertés nyak | 100 g | 1 darab (150 g) | 1 uncia. (28 g) | 169 kcal | 710 kJ |
| Sertéscomb | 100 g | 1 adag (135 g) | 1 uncia. (28 g) | 136 kcal | 571 kJ |
| Sertésszelet | 100 g | 1 adag (85 g) | 1 uncia. (28 g) | 129 kcal | 542 kJ |
| Sertés karaj | 100 g | 1 darab (800 g) | 1 uncia. (28 g) | 143 kcal | 601 kJ |
| Sertés karaj | 100 g | 1 darab (81 g) | 1 uncia. (28 g) | 143 kcal | 601 kJ |
| sertés filé | 100 g | 1 darab (150 g) | 1 uncia. (28 g) | 136 kcal | 571 kJ |
| disznó fülek | 100 g | 1 darab (113 g) | 1 uncia. (28 g) | 234 kcal | 983 kJ |
| Sertés karaj | 100 g | 1 darab (848 g) | 1 uncia. (28 g) | 192 kcal | 806 kJ |
| Sertésszelet | 100 g | 1 darab (125 g) | 1 uncia. (28 g) | 230 kcal | 966 kJ |
| Sertés lapocka | 100 g | 1 darab (250 g) | 1 uncia. (28 g) | 161 kcal | 676 kJ |
| Sertés szalonna | 100 g | 1 adag (30 g) | 1 uncia. (28 g) | 812 kcal | 3410 kJ |
| Sertésnyelv | 100 g | 1 darab (150 g) | 1 uncia. (28 g) | 153 kcal | 643 kJ |
| Grillezett sertés csülök | 100 g | 1 darab (500 g) | 1 uncia. (28 g) | 186 kcal | 781 kJ |
| Szoptató disznó | 100 g | 1 darab (150 g) | 1 uncia. (28 g) | 256 kcal | 1075 kJ |
| Tartalék bordák | 100 g | 1 darab (212 g) | 1 uncia. (28 g) | 277 kcal | 1163 kJ |
Sertéshús: a zsírtartalom változó
A sertéshús kalóriatáblázatában szereplő termékek főként vízből, majd fehérjéből, zsírból, vitaminokból és ásványi anyagokból állnak. Ez a kompozíció a különböző vágásoktól függően változik. Különösen a zsírtartalom két és 30 százalék között ingadozik, a húsdarabtól függően. Ez szintén nagyon eltérő kalóriatartalmat eredményez a sertéshúsban. Míg a sertés karaj 100 g-ban körülbelül 200 kcal-t tartalmaz, a sertés hasa több mint 500 kcal-t tartalmaz ugyanennyi. Az egészséges táplálkozás vagy akár a diéta során ezért nagyon óvatosnak kell lenni a sovány sertés karaj vagy sertés filé fogyasztására.
A sertéshús zsírtartalma nagymértékben függ a szóban forgó vágástól. Mindössze 2 százalékos zsírtartalommal a hátsó negyed és a hátizmok részei nagyon soványnak számítanak. Ezzel szemben a hasrészek sok zsírt tartalmaznak. A két véglet között fésűk vagy csülök helyezhetők el. A közhiedelemmel ellentétben a zsírsavösszetétel is viszonylag kedvező. A telített zsírsavak aránya körülbelül 40 százalék, a telítetlen zsírsavak a fennmaradó 60 százalékot teszik ki. Azt sem lehet megerősíteni, hogy az ilyen típusú húsban különösen magas a koleszterinszint. 70 mg/100 g hús esetében ez az érték összehasonlítható más húsfajták koleszterintartalmával. A sertéshúsban kevés szénhidrát is található.
Sertéshús: gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban
Táplálkozási szempontból a sertéshúsban található fehérje nagyon jó minőségűnek mondható. Alapvetően azonban már elegendő mennyiségű fehérjét fogyasztunk a normál táplálékunkkal, ezért a hús fehérje-beszállítóként meglehetősen alárendelt szerepet játszik. Mindazonáltal fontos tápértékek találhatók a sertéshúsban, ezért ez a fajta hús nagyon jó B1-vitamin szállítóként működik. A 125 g-os sertésszelet 1 mg B1-vitamint tartalmaz, amely elegendő egy felnőtt nő napi szükségleteinek fedezésére. A sertéshús egyéb fontos tápértéke az ásványi anyagok, itt a vas tartalmat kell hangsúlyozni.