Sertésszelet gyümölcsös szójaszósszal

adagokhoz 4

A gyümölcsös páchoz:

• 4 evőkanál. sárgabaracklekvár
• 1 C. evőkanál olívaolaj
• 8 c. Kikkoman természetes úton készített szójaszósz (kb. 80 ml)
• 1 C. durvára őrölt bors

• 4 sertésszelet (kb. 200 g)

Köretnek:

• 2 paradicsom
• 4 ág kakukkfű
• 1 C. evőkanál olívaolaj
• 1 C. Kikkoman természetes úton készített szójaszósz
• ½ teáskanál. oregánó, lecsupaszítva

• 300 g elkészített burgonyapüré

Készítmény

elkészítési idő: 1 óra 40 perc. pácolási idő: 50 perc.

1. A pácoláshoz tegye a baracklekvárt egy magas peremű keverőtálba, keverje össze az olívaolajjal és a szójaszószsal, és adja hozzá a borsot.
2. Tegye a sertésszeleteket egy gratin edénybe, csepegtesse le a páclével, és hagyja, hogy a pác behatoljon a húsba. Fedjük le a húst ételfóliával és pácoljuk 40-50 percig.
3. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (180 ° C-os forró levegő). Vágjuk a paradicsomokat körülbelül 1 cm vastag szeletekre.
4. Vegye ki a karajokat a pácból (a fennmaradó pácot tartalékolja), tegye a tepsibe és kb. 10 percig főzze az előmelegített sütőben.
5. Vegye ki a tepsit a sütőből, és fordítsa meg a karajokat. Osszuk el a paradicsomszeleteket a karaj köré, csepegtessünk be egy csepegtető olívaolajat és szójaszószt, szórjuk meg oregánóval és díszítsük a karajokat a kakukkfűvel. Hozza a sütő hőmérsékletét 230 ° C-ra, és főzze további 12-15 percig.
6. Közben előkészítjük a burgonyapürét, és rövid ideig csökkentjük a pác maradékát.
7. Vegye ki a tepsit a sütőből, és díszítse a húst a krumplipürével (esetleg csillag alakú hegyű cukrászsákot használjon). Csepegtesse le a szeleteket egy csepegtető páclével és tálalja.

---