Sertésszelet vörösborban Kulináris receptek Laura Adamache

Receptek - Sertésszelet vörösboros szószban

Tegnap délben egy forró polentával együtt élveztem ezeket a csodálatosakat sertésszelet vörösboros mártásban. Amióta elmentem otthonról, ritkán főzök steak mártással de főleg ősszel és télen semmit sem lehet összehasonlítani egy ilyen pecsenyével. Elég ritkán eszünk sertéshúst, a kedvencem a marhahús, de amikor valami jót akarok, és egyáltalán nem bonyolult, akkor elkészítem ezt a szelet receptet. A bor különleges aromát kölcsönöz nekik, így még azok is nehezen utasíthatják el őket, akik nem nagyon szeretik ezt a fajta húst.

Sertésszelet recept nagyon egyszerű és mindenki számára elérhető, ezért meghívom Önt, hogy próbálja ki.

Összetevő - Sertésszelet vörösboros szószban

• 4 sertésszelet
• 2 pohár jó minőségű vörösbor
• 3 zsályalevél
• 2 crengute maghiran
• 3-4 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• olaj

Az elkészítés módja

• Sütjük a karajokat 4 percig mindkét oldalon 4-5 evőkanál olajban egy elég széles serpenyőben, hogy ne kelljen átfedni a hússzeleteket.

• Miután mindkét oldalon megbarnultak, adjunk hozzá sót és borsot,

• és a fokhagymagerezdeket vékony szeletekre vágva, a majoránnaágakat és a zsályaleveleket kézzel darabokra törve,

• Adja hozzá a vörösbort, és hagyja a serpenyőt alacsony hőfokon, kezdetben fedél nélkül. Miután a bor szinte teljesen elpárolgott, adjon hozzá egy kis pohár vizet, és fedje le az edényt.

• Ha az apró karaj nem gyengéd az első pohár víz után, adjon hozzá még egyet, takarja le az edényt, és hagyja alacsony lángon, amíg a szósz le nem esik.
• Amikor a hús puha, és a mártás alábbhagy, krémes állagúvá válik, kapcsolja le a tüzet, és tálalja a polentával.
• Jó étvágyat!
• Tipp: Ha nincs majoránnád vagy zsálya, cserélheted kakukkfűvel.

---