Shakshouka paradicsommal és paprikával Kulináris receptek Laura Adamache

Shakshouka paradicsommal és paprikával, finom recept tojással és zöldséggel reggelire

shakshouka ez egy észak-afrikai étel, nagyon finom és egyáltalán nem nehéz elkészíteni. A zsidó konyhában is megtaláljuk, ahol valószínűleg tunéziai zsidók és más maghrebi zsidók, de Törökországban (Saksuka) és Spanyolországban (Pisto) is bevezették.

A Shakshoukát hagyományosan tojással, paradicsommal (én egy doboz hámozott kockára vágott paradicsomot használtam a Sun Food-ból), csípős paprikával és hagymával készítenek, de vannak más lehetőségek is, paprikával, fetával, padlizsánnal és spenóttal.

Egy nagyon gyors tojás recept és következetesség, amely reggelire és ebédre egyaránt elkészíthető. Csak 3 tojást használtam, egyet nekem, kettőt a Cris-hez, de természetesen több tojással is elkészítheti a shakshoukát. Shakshoukát azonnal tálalják, közvetlenül abból az edényből, amelyben elkészítették.

Shakshouka paradicsommal és paprikával - Hozzávalók (2 fő)

  • 1 kockára vágott piros kaliforniai paprika
  • 1 közepes hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd apróra vágott fokhagymát
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 doboz vörös Sun Food kocka
  • 1 teáskanál tele füstölt paprikával
  • 3 közepes tojás
  • 1-2 evőkanál friss petrezselyem
  • 1-2 evőkanál kecskesajt
  • só
  • bors

Hogyan készítsük el Shakshoukát - Hogyan készüljünk fel

  • Tegyük az olajat a serpenyőbe, és amikor felmelegedett, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd néhány másodperc múlva a borskockákat. Keverjük és közepes hőfokon kb. 1 percig, vagy amíg kissé meg nem puhul.
  • Adjunk hozzá konzerv paradicsomkockát, füstölt paprikát, sót és frissen őrölt borsot, és keverjük össze. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük a zöldségeket körülbelül 4-5 percig, alacsony vagy közepes lángon, vagy amíg a szósz felére nem csökken.
  • Tegyen 3 lyukat a paradicsom és bors szószba, és tegye bele a tojásokat.

receptek

  • Fedjük le ismét az edényt fedővel, és hagyjuk még 3-4 percig forralni, vagy amíg a tojások készen állnak.
  • Kapcsolja le a hőt, adja hozzá a kecskesajtot és a frissen apróra vágott petrezselymet, és azonnal tálalja, botokkal vagy friss kenyérrel. Nagyon finom!