Shiitake útmutató ✅ Tippek ▶ ️ Trükkök ▶ ️ Termékajánlat
Áttekintés:
1. Mi a Shiitake?
A shiitake vadon nő Japánban és Kínában, de manapság ritkán gyűlik össze. A konyhában és az étrend-kiegészítőkben használt gombák többnyire ellenőrzött tenyésztésből származnak. Fontos ételként a gombákat főzik vagy grillezik, sütik vagy szárított formában dolgozzák fel. Húsuk fehér vagy barnás. A lédús és szilárd állag kellemes a többi gombához képest, és sokan értékelik a dió ízét.
A statisztikák szerint ezeket a gombákat termesztik a világon a legszélesebb körben. A glutamátot tartalmazó gombák Kelet-Ázsia és Oroszország között nagyon elterjedtek. Az umami ízhez tartoznak, ahol általában a grillezett és sült húst is besorolják. És A kínai orvoslásban ez a gomba az egyik leghatékonyabb gyógygomba. Hogyan használja? Állítólag mindenféle gyulladás, valamint daganatok és gyomorbántalmak esetén enyhítést nyújt. A gomba enyhíti a fejfájást és a szédülés ellen hat. A májcirrhosis és az arteriosclerosis elleni küzdelem a Shiitake-vel történik.
2. Hogyan működik a Shiitake?
A hagyományos kínai orvoslás alapgondolata az, hogy az embereknek egyensúlyban kell lenniük. Egészség csak akkor érhető el, ha megfelelő az egyensúly. Shiitake gomba a Yangnak tulajdonítják. Szárított, laza por vagy kapszula, valamint tabletta és kivonat formájában a gomba állítólag helyreállítja az egyensúlyt. Tehát nem kell őket frissen feldolgozni a konyhában vagy integrálni az étkezésbe.
A kiváló minőségű termesztett gombák ellenőrzött adagban tartalmazzák a hatóanyagokat. A gombákat kíméletes módon szárítják, majd nagyon finomra őrlik. Ez a fajta feldolgozás növeli az összetevők biohasznosulását. A hatóanyagokat így sokkal jobban felszívja a test, mint a konyhában feldolgozott gombával.
A hagyományos kínai orvoslás shiitake-tapasztalatai azt mutatják, hogy a gombák különösen hatékonyak az emésztőrendszer, a hólyag betegségei és a nők hasi panaszai ellen.
Miert van az? A vizsgálatok kiterjedten foglalkoztak azzal, hogy a shiitake mely összetevőket melyik adagban tartalmazza. A magas ásványianyag-tartalom különösen szembetűnő volt:
- Vas
- kálium
- kalcium
- foszfor
- cink-
A D-, B1- és B2-vitaminokat szintén nagy dózisban találták, valamint niacint és néhány esszenciális aminosavat. Azt azonban nem lehet pontosan megmondani, hogy mekkora a fizetés. Mert még az ellenőrzött tenyésztésből származó gombákkal is ingadozik a tartalom.
További vizsgálatok és farmakológiai vizsgálati eljárások megvizsgálták a gombák parazitafertőzésre gyakorolt hatását, és pozitív hatást találtak. A A gyógygombák gyógyító és védő funkciója bakteriális és vírusos fertőzések esetén is bizonyított. [2] A gombák összetevői általában úgy erősítik a test védekező képességét, hogy idegen szervezetek nem támadhatják meg őket. A tesztek nem találtak különbséget a gomba különböző beadási formái között: a por és a préselt gyümölcslé ugyanolyan hatékony volt, mint a konyhában frissen feldolgozott gomba és a szárított egész gomba. Az immunrendszert erősítő hatás más gombákból is ismert: Az Agaricus Blazei (a gombához kapcsolódó faj) szintén kifejti ezt a hatást.
A shiitake-et a hagyományos kínai orvoslásban a következő betegségek esetén is alkalmazzák:
- Mindenféle megfázás
- Köhögés és különösen hörghurut
- Fejfájás és migrén
- érelmeszesedés
- ízületi gyulladás
- Köszvény és reuma
- Keringési problémák és/vagy magas vérnyomás
A hagyományos kínai orvoslásban nem csak a shiitake gombák használják. A növények mellett a gombákat valójában nagyon erősen használják a TCM-ben. Például a tibeti felvidékről származó Cordycepst és a Reishit használják az immunrendszer megerősítésére. A Reishit Németországban Shiny Lackporling néven ismerik, Kínában pedig Ling Zhi néven. A taposószivacsot rák ellen használják. A Hericium erinaceus (oroszlán sörény) gyógygomba antibakteriális és antioxidáns hatású, állítólag normalizálja az idegrendszer működését. A Coriolis támogatja az immunrendszert is. Ha viszont a cél az izmok ellazítása és a szív- és érrendszer stimulálása, a TCM a mellhártyát használja. Az európai orvoslásban ezek a gombák eddig túl kevés figyelmet kaptak. A mellékhatásoktól mentes shiitake-hez hasonlóan ezek a gombák is lenyűgöző gyógyhatásúak.
A legújabb kutatások szerint a gombákban található poliszacharidok felelősek gyógyászati hatékonyságukért. A A poliszacharidok állítólag stimulálják az immunrendszert és támogatják a szervezet védekezését. Különösen Lentinan teszi ezt. Ez a komplex cukormolekula a béta-glükánokhoz tartozik.
Ázsiában ismert, hogy a shiitake-nek vannak olyan mellékhatásai, mint az enyhe dermatitis újra és újra. Ennek oka a lentinan. Németországban azonban ezek a shiitake mellékhatások eddig gyakorlatilag ismeretlenek.