Skandináv borsóleves sült gyöngyhagymával; Edd meg ezt! Élelmiszerblog • Vegán receptek •
Csütörtökön borsóleves van! Finnországban és a közelmúltban nálunk is. A jó név a HernekeittoВ, és elkészítésének módja nem igazán áll távol a kolbászos borsólevestől, amelyet enni szoktam enni a nagymamánál. Hoppá, a búzadara után újabb nosztalgikus nagymama recept! Csak a legjobbak, igazak?
A szárított zöld hasított borsót egy ideig simára főzzük sárgarépával, hagymával és zöldségalaplával. Jó idővel körülbelül háromnegyed óra és egy óra alatt értendő, és így semmi sem a nagyon spontán ebéd- vagy esti számhoz.
Még mindig vannak jó híreim: A levest előre meg lehet főzni, és a héten elosztva fogyasztható. Akkor csak bemelegítés! Következő #mealprep recept? Jelölje be!
A finnek - de mi is szeretünk egy vastag szelet fűszeres, sötét rozskenyeret és mustárt kombinálni a levessel!
Igazi mustárfiguraként röviden meglepődtünk, de nem kicsit szkeptikusak. A mustár mindig jó ízű, és szinte mindenhez hozzánk tartozik. A finnek is szeretik a levesüket tölteni egy rakás nyers hagymával. Már klassz és ízletes, de talán nem egészen megfelelő dolog, ha később megbeszélést tart. Legalábbis ha valahogy valamilyen jó benyomást kellene ejteni erről. рџ¤
Tehát ehelyett néhány gyöngyhagymát sütünk a serpenyőben, és hagyjuk őket szépen karamellizálódni. Ez kis extra édességet csiklandoz ki, és további adag umamit visz a borsólevesbe.
És ettől eltekintve, a gyöngyhagyma öntet nagyon okosnak tűnik, nem igaz?
Egész vagy felezett borsó felhasználható a leveshez. Az egyetlen különbség: a hasított borsót nem kell előzetesen beáztatni, és a főzési idő sokkal rövidebb.
Igen, és ha van még hely a jó leves után, desszertként pannukakku „kemencében sült palacsintát” szolgálnak fel a távol északi részén. Mivel viszonylag nagy mennyiségű tojás van benne, a finom lekváros palacsintánk helyette megteszi, ha van kedve hozzá!
Jó étahalu vagy jó éhség!