Skandináv kenyér, egészséges eszköz! Blog
Jó reggelt mindenki
Ma úgy döntöttem, hogy elmondok egy nemrég felfedezett kenyérfajtát, amely számos előnnyel jár: Skandináv kenyér.
Más néven Viking kenyér, fekete kenyér vagy svéd kenyér, ez a keményítő az egyik kenyér leggazdagabb érdekes tápanyagokban a test számára.
Mit tartalmaz ?
Lisztből készült teljes kiőrlésű és a rozs, nagyon kompakt fekete morzsája tartalmazza Napraforgómag és zabpehely. A magkeverék (len, szezám, napraforgó és mák) kerül a felső kéregre, amely ezt a kenyeret előállítja ropogós.
Ez a kenyér leggyakrabban az kovász (a hagyományos fehér pékélesztő helyett), ami azt készíti emészthetőbb és finomabb egy fehér kenyér.
Táplálkozási oldal ?
Összetételére tekintettel könnyen levezethetjük táplálkozási tulajdonságait:
- Gazdagság növényi fehérjék: átlagosan 12 g/100 g
- Gazdagság szálak: 14 g/100 g
- Mérsékelt tartalom lassú szénhidrátok: 36g/100g (míg a legtöbb kenyér 50g keményítőt ad!) az összes kenyér legalacsonyabb glikémiás indexe. Ideális cukorbetegek és mindazoknak, akik odafigyelnek cukor bevitelükre.
- Alacsony lipidek (5 g/100 g), de érdekes: a jelenlévő magok hozzák omega 6 és Omega 3 a szív- és érrendszeri betegségek védelmezői.