Smörgåstårta… Egészséges finomságok Marie Chioca
Szendvics torta friss kecskesajttal, lazacgal és Espelette borssal
A nyári büféidre számítva ma reggel egyfajta smörgåstårta-t készítettem el neked. Ez nem sértés Haddock kapitány részéről, hanem csak egy csinos skandináv recept, amely poláros kenyérből készül, lazac, tejszín, apró gyógynövények, uborka stb. Tetején, nagy sós süteményként, amelyet kezdőként szolgálnak fel. Röviden: nagyon frissítő, könnyen elkészíthető (a sütő bekapcsolása nélkül, így nem hal meg a hő ...) és remek bemutató !
Ne feledje, hogy az általános kultúra rajongói számára (vagy azok számára, akik a Trivial Poursuiton mindig nyernek), hogy a smörgåstårta * franciául "szendvics-tortának" is nevezhető. Ah, de a fuvola akkor ... a "szendvics-torta" nem inkább francia, mint a "smörgåstårta". Szendvics torta? Hmm, de mindig van "szendvics". Akkor nagy-lapos-kenyér-torta? Rendben.
Maradjunk okosan a szendvics-tortán ...
Ezt a receptet úgy készítettem, hogy a hagyományos sarki kenyereket lecseréltem a „Fenntartható soványság konyhában” publikált palacsinta receptemre, de cukor nélkül, mert féltem, hogy különben ezek a nagy blinik kissé ragaszkodnak a serpenyőhöz (mindig bonyolultabb főzni és fordítson egy nagy palacsintát, mint több kicsi). A tejszínt illetően kevertem friss kecskesajtot és zöldséges "crème fraîche" -t tejcukros tofuval. Nagyon-nagyon jó, és könnyebb is. Mi mást mondhatunk: bár nagyon sűrűek, a kenyerek finom puhák és szellősek, egyáltalán nem „estouffe-gari”, ahogy Nizzában mondják. Az uborka frissességet és ropogást hoz, a lazac és az avokádó fondant, a chili enyhén csípős jegy, ami mindent felmelegít, röviden: mazette, hogy jó volt !
Vágás közben felejtse el az aranyos kis kést, mint amelyik gyönyörűen látszik a fotón, és vegyen egy nagy, éles pengét (például a mellette lévő „Pszichózis” kést, ez gneugneute), és habozás nélkül tiszta fűrészmozgással vágja el. Az uborka vagy miattad tudni kell, ki a mester ... Röviden: Ne hagyd, hogy megfélemlítsd a kis szeleteket, amelyek egy kis ellenállást váltanak ki, és vidáman menj. Ha megtalálták mesterkedésüket, a süteménydarabok nikkelek lesznek ...
* Ne kérdezd, hogyan készülnek ezek a különleges karakterek a billentyűzeten, csak beillesztettem az interneten talált szót ...
Hozzávalók 8/10 részből álló süteményhezElkészítés: 35 percHűvös pihenés: egy éjszakaFőzés, serpenyőnként néhány perc