Snackelés bűnös lelkiismeret nélkül az egészségügyben; Édes örömmel Köln
21 kávézó, ahol finom reggelit fogyaszthat
Az a tény, hogy az egészséges és finom nem zárja ki egymást, még nem volt úttörő felismerés a kölni harmincöt Poké és egészséges élelmiszerbolt megnyitása óta. Egy koncepció, amelyet nem talál minden sarkon, most Köln belvárosának közepén felállította sátrát: „Healthy & Sweet”. A közelmúltban a két barát, Nadine és Ira olyan édességekkel látták el a kölni lakosokat, amelyek nemcsak egészségesek, hanem ipari cukrot, glutént vagy laktózt sem tartalmaznak.
Legyen szó fánkról, fahéjas tekercsről, muffinról, süteményről vagy banánkenyérről - mindazokat az édességeket, amelyeket Nadine és Ira kávézójában szolgálnak fel, természetes összetevőkkel édesítik, például banánnal, datolyával vagy mézzel. Búzaliszt helyett Ira, aki az összes „egészséges és édes” finomságot maga készíti, sütéshez diót és kókuszlisztet használ. Előnye: amit itt rágcsál, nemcsak egészségesebb - hanem hosszabb ideig is teljessé teszi. Csak karcsúsítson - sajnos még ezek az édes bűnök sem képesek erre. - Itt nem kínálunk diétás ételeket. Néha a dolgok még gazdagabbak, mint a szokásos édességek. De a test az összetevőknek köszönhetően másként használja őket ”- magyarázza Nadine.
Még akkor is, ha a karcsúsító édességek utópia maradnak, az „Egészséges és édes” továbbra is igazi jackpot - és nem azok számára, akik az egészséges táplálkozás ellenére sem akarnak teljesen lemondani az édességről, hanem mindenekelőtt az intoleranciában szenvedőknek. A glutén- és laktózmentes édességek mellett még gluténmentes paninikat is kapnak a "Gesund & Süß" -nél. Ritkaság és igazi kihívás ebben. "Hihetetlenül nehéz volt olyan gluténmentes kenyeret kifejleszteni, amelynek nagyon jó íze volt" - emlékezik vissza Nadine. Három évig Ira dolgozott a megfelelő recepten, és végül megtalálta a manóka liszttel rendelkező megfelelő összetevőt. Sok erőfeszítés - ami megérte. "Újra és újra észrevesszük, mennyire hálásak és boldogok a gluténintoleranciában szenvedők, hogy végre mindent megehetnek."
"Bármit enni engedni" - ez egyébként a két barát szlogenje. Mert még akkor is, ha Nadine és Ira magánkénti egészséges és cukormentes ételeket fogyasztanak - nem akarják megtéríteni a vendégeiket. Tehát, ha tehéntejjel és extra cukorral kívánja a kávét, megkaphatja azt a "Gesund & Süß" -nél.
Megtartottuk a versenyzőket, és megszüntettük a bummokat.
Az a tény, hogy a "Gesund & Süß" ma már kávézóként kapható, nemcsak Nadine és Ira szenvedélye a sütés és az egészséges táplálkozás miatt, hanem az élelmiszer-teherautó-üzlet sikeres tesztfázisának is köszönhető. Valójában a kettő kezdetben egy ideig mozgékony volt - változó ételfesztiválokon és rendezvényeken Kölnben és környékén. "Mindenesetre először azt szerettük volna megtudni, hogy jól megy-e az, amit csinálunk, és hogy az emberek megértik-e ezt" - mondja Nadine.
A tesztfázis kimutatta: Köln láthatóan valóban kedveli az egészséges édességeket - annak ellenére, hogy a kiváló minőségű alapanyagokból készült édességek logikailag sokkal drágábbak, mint a szupermarket csokoládéja. - A visszajelzések egyszerűen nagyszerűek voltak. Tehát a lányok elmennek a saját kávézójukba. Az élelmiszer-teherautó tapasztalatai most megtérülnek: "Megtartottuk a versenyzőket és kiküszöböltük a bummokat" - mondja Nadine. Más szavakkal: csak az kerül a kirakatba, amelyet az ügyfél már jóváhagyott.
A régi és az új vásárlóknak nemcsak az étel jónak kell lenniük, hanem az új megjelenésnek is. Persze, kávézó élelmiszer-teherautó helyett - ez vagy az előrelépés a kényelem szempontjából. Pedig az új fészek, amelyet a "Gesund & Süß" épített magának a Benesisstrassén, különösen varázslatos. Mert: A falak és az asztalok természetes fával vannak bevonva, hogy megfeleljenek a tányérokon található természetes termékeknek - könnyű, barátságos, minimalista és stílusos lett. Kétszer olyan szórakoztató hely, ahol bűnös lelkiismeret nélkül nassol.
Mindenképpen próbáld ki: a láva torta a pohárból és a fahéjas tekercs.
Az üzlet különlegessége: minden cukor-, glutén- és laktózmentes. A fenntarthatóság érdekében nincsenek műanyag poharak vagy szívószálak.
Kivel mész: Édes fogúak, sportolók, egészségkárosultak és intoleranciával küzdő barátok
Árak: Saláták egy korsóban 6 euró, édességek 3 eurótól, panini 5 euró
Egészséges és édes | Benesisstrasse 46-48, 50672 Köln Nyitva tartás: hétfőtől szombatig: 10–18 | Több információ