Só, barát vagy ellenség böjt és diéta műhely

A só helyett

A só, más néven nátrium-klorid körülbelül 40% nátriumot és 60% kloridot tartalmaz. Ételünkhöz rendszeresen adják az ízt, és tartósítószerként, kötőanyagként és stabilizátorként is használják.

4-5 g só szükséges a test megfelelő működéséhez: idegjelek továbbítása, izomösszehúzódás és veseműködés, miközben biztosítja a jó hidratációt.

A só a káliummal együtt szabályozza a test teljes vízháztartását. Szabályozza a testvíz eloszlását, ennek a víznek a testben való mozgását, az intracelluláris víz (ahol kálium található) és az extracelluláris víz cseréjét. Az ételből származó összes só folyamatosan felszívódik az emésztőrendszerben és a vérbe. A felesleget a vesék a szükséges mennyiségű vízzel kiszűrik és megszüntetik.

---