Só és magas vérnyomás - Élelmiszer és egészség - Táplálkozás - Doctissimo
Minden táplálkozási szakember azt mondja: a sóbevitel csökkentése csökkenti a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát. Valóban? Nem, maroknyi marhahús továbbra is szkeptikus a kérdésben. Számukra a só ártatlan lenne. Doctissimo két centjét beleteszi a vitába.
A nátrium ásványi anyag, amely elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez. Plazmánkban is nagyon jelen van. Napi nátriumigényünk korunktól, testsúlyunktól, fizikai aktivitásunk szintjétől és egészségi állapotunktól függően változik. A só a fő nátriumforrásunk. A túl kevés bevitel arra kényszeríti a veséket és a neuroendokrin szabályozó rendszereket, hogy szélsőséges körülmények között működjenek, hogy minél jobban helyreálljanak. Ezért elengedhetetlen a só fogyasztása! Az ajánlott bevitel átlagosan napi 5 és 8 g között változik. De az általunk fogyasztott só nagy része nem a sótartóból származik! Az ételízesítők, a felvágott húsok, a kenyér és más ipari készítmények általában meglehetősen magas sótartalmúak, ezért feltétlenül be kell szívnia, még annak ismerete nélkül is. !
Csökkentse a sót
Annak ellenére, hogy egyes gyártók erőfeszítéseket tettek az élelmiszerekben lévő só csökkentésére, gyakorlatilag az egész tudományos közösség egyetért abban, hogy a nyugati társadalmakban a só jelenlegi fogyasztása még mindig túl magas. A legtöbb szakember ezért azt tanácsolja, hogy csökkentse a sóbevitelt.
Ezek a figyelmeztetések számos tanulmányon alapulnak 1, amelyek valójában feltárták a só túl magas felszívódásának veszélyes következményeit. E tanulmányok szerint szisztematikusan növeli a vérnyomás emelkedését, és végül szív- és érrendszeri rendellenességekhez vezethet.