Só rejtett ételek, amelyekre nem számít!

Más néven nátrium, a asztali só ásványi sók közé sorolható. Gyakran klórmolekulához, nátrium-kloridhoz, sóhoz társítva a szervezet nem tudja előállítani. Hozzájárulásának tehát át kell esnie a miénken étel.

A nátrium az alapvető életre, fiataloknak és időseknek egyaránt. Számos szerepet játszik a testben, felnőttekben és gyermekekben egyaránt. A só hozzájárul az idegi impulzusok transzportjához, az izmok összehúzódásához, és alapvető szerepet játszik a vérnyomás szabályozásában és a víz egyensúlyának fenntartásában.

Azonban azok, akik nátriumot fogyasztanak felesleg éppen ellenkezőleg, ki vannak téve magas vérnyomás, szívrohamra vagy egyesekre rákos megbetegedések. Ezért elengedhetetlen a só adagjának szabályozása az étrendben.

Nátrium: az ideális bevitel

Az ANSES (Nemzeti Élelmiszerügyi, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség) úgy véli, hogy a hozzájárulás helytálló a 6 g nátrium naponta. Ezért nincs fennáll annak a kockázata, hogy meghaladja a kardiovaszkuláris kockázatokat. Figyelem a szokás házi ételek megkóstolásához elkerülheti a nátrium feleslegét, ha nem ad hozzá sót.

---