Soha ne fogyókúrázzon; Meglepetések az önfegyelemről - Christoph Burger
A pszichológiai kutatások váratlan megállapítása szerint az önfegyelem befolyásolja a legnagyobb mértékben a munka és az iskola teljesítményét, és a legkevésbé az étrendet. Ennek ellenére a tudományág kutatóinak diétás meglátásai a legtanulságosabbak. Annyira meglepődtek és lenyűgöztek, hogy itt szeretném reprodukálni őket. Különösen azért, mert sokat lehet tisztázni a fegyelem tulajdonságairól.
Meglepő táplálkozási ajánlások és azok indoklása
Roy Baumeister/John Tierney: A fegyelem hatalma című szakkönyvem szerzői a következőket ajánlják:
1.) Soha ne fogyókúrázzon
2.) Soha ne ígérje, hogy a jövőben lemond a csokoládéról vagy bármilyen más ételről.
3.) Függetlenül attól, hogy másokról vagy magáról szól: Soha ne kövesse el azt a hibát, hogy a túlsúlyt a gyenge akarattal egyenlővé teszi.
Noha a túlsúlyt gyakran használják a fegyelem hiányának példájára, a kutatások kimutatták, hogy a kettőnek alig van köze egymáshoz. Ehelyett a súlynak sok köze van a reális célok kitűzéséhez. Aki diétázni akar, az az angol fogadóirodánál, William Hillnél fogadhat. Érdekesség, hogy a diéták még maguk is meghatározhatják a céljukat, ezért könnyen nyerniük kell. Ehelyett Hill nyeri a fogadások 80 százalékát. Ennek oka, hogy a diéták egyszerűen túlértékelik egymást.
Valami elképesztő dolog az étrendben egy 1960-as évekbeli kísérlet során jött létre. Az éhes teszt személyek lehetőséget kaptak arra, hogy megfigyelés nélkül étkezzenek, és manipulált órát helyeztek el. Az óra gyorsabban futott, így a normál étkezési idő hamarabb közeledett. Azok, akik nem diétáztak, nem lenyűgözték őket, és ettek, miután éhesek voltak. A diéták azonban rossz órára estek, és korábban ettek. Ez felvetette a kérdést: Az emberek fizikailag kiszabadulnak-e az ízületből, mert nehezen érzik éhségüket? Az egyik sokáig azt gondolta. A további kísérletek azonban tisztázták: Pontosan fordítva viselkedik. Csak a diéta révén veszhet el saját természetes éhségérzése. Mert ha valaki felteszi (a kérdések fontosabbak, mint a válaszok), mit jelent az étrend megtartása éhségérzetnek? Aztán kiderül, hogy a diétát úgy hívják: "Hagyd figyelmen kívül az érzéseidet, egyél a terv szerint." Aki tehát fegyelmezetten tartja be étrendjét, az fokozatosan tönkretesz egy fontos, veleszületett tőkét: az éhség természetes érzését.
Éhes alanyokkal végzett kísérlet lenyűgözte a kutatókat. Minden résztvevő éhesen érkezett az intézetbe. Aztán nem kaptak semmit, vagy egy kis turmixot, vagy két hatalmas turmixot. Aztán, míg a résztvevőknek ízlésteszteket kellett volna elvégezniük - úgy tűnik, nem arról volt szó, hogy mennyit ettek - mértük a kalóriabevitelt. Azokkal, akik nem diétáztak, minden a várakozásoknak megfelelően alakult. Elegük volt a nagy turmixokból, és keveset ettek, amikor tesztelték őket. Az őrült eredmény a diétázóknak: Azok, akik a kalóriabomba-turmixokat itták, többet ettek, mint a többi diéta. Hogyan alakul ki ez az abszurd viselkedés? A tudósok hivatalosan és kissé rejtélyesen „ellenszabályozott táplálékfelvételnek” keresztelték. Nem hivatalosan azonban úgy hívták, hogy „ne adj átkozott hatást” - ez sok mindent egyértelművé tesz. Aki diétázik, azt külső szabályok vezérlik. Ha ezeket nem lehet betartani, akkor minden gát megszakad.
A diéták három hatása
Összességében a diétáknak három fő hatása van: Először is mindaddig működnek, amíg megtartják őket. Másodszor, tönkreteszi természetes éhségérzetét. Harmadszor, a test örökre optimalizálja a kalóriák felhasználását - a következő látszólagos éhínségre számítva. Ennek eredménye a jól ismert jo-jo-effektus - a diéta után valamivel többet nyomsz, mint korábban. A következő szimulált éhínség pedig csak növeli a problémát.
Az újabb kutatások egy másik nehézséget is feltártak: azoknak az embereknek, akiknek akaraterője kimerült, például diéta betartásával, őrjöngő vágy van az édességre. Egyrészt ez annak köszönhető, hogy glükózra van szükségünk az akaraterő helyreállításához, érezhetjük. Tudjuk, hogy az édesség a leggyorsabb módja az újjáépítésnek - bár elvileg az egészségesebb ételek is működnének. Másrészt éhezett állapotban mindent intenzívebben érzékelünk - beleértve az édességigényünket is. Maga a diéta táplálkozási dilemmába sodor minket, amely diéta nélkül soha nem létezett volna.
Konkrét ajánlások
Végül még egy válasz a ma sokat vitatott kérdésre, hogy a késői étkezés káros-e a súlyra. Érdekes tévés riport jelent meg nemrégiben. A válasz: Az inzulinvezérelt éjszakai zsírvesztés miatt egy korai, fehérjében gazdag, alacsony szénhidráttartalmú esti étkezés nagyon hasznos lehet a testsúly szempontjából. Ami különösen tetszik ebben a diétában: Ki kell igazodnod, de mindig megeheted a telit. Kivételek megengedettek, mert a zsír felhalmozódása minden este megtörténik. Az önfegyelem képességét pedig optimálisan használják: teljes koncentráció a viselkedés állandó változására, majd automatizált vezérlés további energiafelhasználás nélkül. Az akaraterő ilyen felhasználása optimális mind étrend, mind karrier szempontjából.
Kiegészítés: Egy jelenlegi tanulmány azt mutatja, hogy bizonyos körülmények között a szénhidrátok esténként olcsók lehetnek.