Soha nem vagy biztonságban az NZZ zsírsejtektől
Felnőtteknél, ha hízik, a zsírsejtek mérete megnő a hason, és számuk a lábakon. Ez azonban nem mindenki számára azonos.
Munkájuk egyszerű volt, de nem éppen kellemes. A 28 önkéntest arra kérték, hogy minden étkezéskor fogyasszanak eleget, amíg teltebbek nem lesznek, mint pl. A cél az volt, hogy nyolc héten belül felvegyék a zsírpárnákat - mindezt a tudomány szolgálatában. Michael Jensen a rochesteri Mayo Klinikáról és munkatársai meg akarták vizsgálni, hogy a felnőttek valóban nem termelnek-e új zsírsejteket, ha híznak.
Felnőtteknél, ha hízik, a zsírsejtek mérete megnő a gyomorban, és számuk a lábakon. Ez azonban nem mindenki számára azonos.
Munkájuk egyszerű volt, de nem éppen kellemes. A 28 önkéntest arra kérték, hogy minden étkezéskor fogyasszanak eleget, amíg teltebbek nem lesznek, mint pl. A cél az volt, hogy nyolc héten belül felvegyék a zsírpárnákat - mindezt a tudomány szolgálatában. Michael Jensen a rochesteri Mayo Klinikáról és munkatársai meg akarták vizsgálni, hogy a felnőttek valóban nem termelnek-e új zsírsejteket, ha híznak.
Nem lesz kevesebb
A zsírt úgynevezett adipocitákban tárolják egy nagy hólyagban, amíg a testnek újra szüksége nem lesz rá. A sejtek megsokszorozhatják méretüket. Két évvel ezelőtt svéd kutatók kimutatták, hogy a zsírsejtek száma felnőttkorban nem sokat változott.1 Még a drasztikus súlycsökkenés mellett is, amikor a tesztalanyok testtömegük 18 százalékát vesztették el gyomorszalag segítségével, a zsírsejtek száma két év után sem csökkent. . A fogyás tehát csak a sejtek zsugorodásával működik. De ezek gyorsan felszívják a zsírt, amint több áll rendelkezésre. Ez megmagyarázza azt is, hogy gyermekkorukban kövér felnőtteknek miért vannak nagyobb súlyproblémáik, mint azoknak, akik mindig vékonyak voltak.
De felnőttkorban is látszólag még mindig új zsírsejtek képződnek, amint azt a Jensen-tanulmány sugallja. Nyolc hetes „hizlalás” után az alanyok átlagosan 4,6 kilót híztak. Az étrend megváltoztatása előtt és után a kutatók a gyomor és a lábuk bőréből kivették a zsírszöveteket, és elemezték a sejtek méretét. A zsírtömeg és a sejtméret alapján kiszámították a sejtek számát. Mivel a tesztalanyok átlagosan 1,6 kilót híztak a lábukban, a számítások szerint körülbelül 2,6 milliárd új sejtet kellett létrehozniuk.
A gyomor zsírszövete másként viselkedett. Ott elsősorban a cellák mérete nőtt, de nem a számuk. Csak azoknál a nőknél csökkent az átlagos méret, akiknél kezdetben nagyobb volt a zsírsejt. A kutatók ezt új kisebb zsírsejtek képződésével is magyarázzák. Negatív összefüggést találtak a láb és a has zsír között is: minél többet hízott a tesztalany a lábán, annál kisebbek voltak a gyomor zsírsejtjei. Mivel különösen a nagy zsírsejtek jelentenek egészségügyi kockázatot - gyulladásos anyagokat termelnek és zsírsavakat szabadítanak fel a vérbe, amelyek feltehetően inzulinrezisztenciát és 2-es típusú cukorbetegséget okoznak - ez megmagyarázhatja, hogy a fenéken és a lábakon található zsírpárnák miért védenek az elhízás következményei ellen, amint arról különféle beszámolók készültek.
Serkentik a sejtek képződését
A tanulmány az elsők között vizsgálja ugyanazon személy sejtjeinek változását, és ezért meggyőző érvet ad a vitában arról, hogy a felnőttek zsírsejtjeinek száma továbbra is növekszik-e - mondja Christian Wolfrum, az Élelmiszertudományi, Táplálkozási és Egészségügyi Intézet munkatársa az ETH Zürich. Feltehetően egyesek jobban tudnak új sejteket előállítani, mint mások, és ennek egészségügyi hatása van. Talán gyógyszerekkel stimulálhatnánk az új zsírsejtek képződését. Ez nem eredményezné a betegek fogyását, de talán megvédhetnék őket az elhízás következményeitől.
1 Nature 453: 783-787 (2008); ² PNAS, online kiadvány, 2010. október 4.