Sok diéta létezik - ezeket ők találták ki
Már majdnem itt a tavasz - és ezzel együtt a fontok elleni küzdelem. Tehát abszurd ötletek korán felmerültek. De kik az emberek a diéták mögött?
írta: Susanne Mauthner-Weber
Még egyszer azt kell állítani, hogy az étrend nem fenntartható. William Banting esetében ez teljesen más volt: 1863-ban a brit vállalkozó egy állítólagos csoda étrendet tett közzé, amely a szénhidrátokról való lemondáson alapult. Banting nem találta fel az ötletet - korábban Franciaországban is népszerűsítették -, de 23 kilót fogyott. Munkáját "A testvériségről szóló, a nagyközönségnek címzett nyílt levél" több nyelvre lefordították, diétás hullámot váltott ki Európában, és arra vezetett, hogy a diéta feltalálójának neve állandóan angol nyelven szerepel: "I am Banting", mondta, aki akkor diétázott. Svédül ez lett a "bantning" hivatalos kifejezés. Mindez nem akadályozta meg Robert Atkins amerikai kardiológust abban, hogy a régi alacsony szénhidráttartalmú ötletet "diétás forradalomként" reklámozza az 1970-es években.
Régi és egyedi
Annak nagy része, amit az étrendipar forradalmi módszerként népszerűsít, egyértelműen ősi, hiszen Louise Foxcroft brit orvos-történész tudja, hogy a diéták legalább 2000 éve léteznek, és Kalóriák és fűzők című könyvében leírja, hogy mitől lehet diétaguru: módszere mindig olyan egyedi, hogy csak egy lehetséges név létezik számukra - a guru neve. Leginkább egy érintett ember, aki évek óta szenved, hiába éhezik és más diétagurukon dolgozik. Ideális esetben a diéta kitalálója a jobb nemi életet is mérlegre teheti.
Ez már 1558-ban megindult, amikor Luigi Cornaro velencei kereskedő megírta a valószínűleg első diétás bestsellert. Megengedett és tiltott ételek keveréke felcserélhető, de az olasz állítása, miszerint az étrend révén visszanyerte "férfiasságát", láthatóan súlyosan nyomott.
"A diéta a jólét jelensége, és történelmileg valójában nem magyarázható."
Abszurd és haszontalan
Figyelembe véve azokat az abszurditásokat, amelyekkel az emberek a karcsúság reményében gyötörték magukat, ez nem teljesen indokolatlan: Malcolm Flemyng skót orvos, aki 1760-ban elsőként írta le az elhízást betegségként, a szappanos víz belül zsírtalanítás - ez a módszer már kortársai számára is kérdésesnek tűnt. Ennek ellenére az USA-ban 1900 körül megjelentek a speciális zsírellenes szappanok - ezúttal külső használatra. Csak fel kell oldania a szerelmi fogantyúkat.
Franciaországban ugyanakkor divatba jött a "passzív foglalkozási terápia": percenként 100 áramütés miatt a naiv emberek, akik fogyni akarnak, megrándulnak és remegnek a speciális nyugágyakon, de bizonyosan nem veszítettek egy grammot sem.
Már 1844-ben "oktatóeszközöket" próbáltak ki mechanikus lovak formájában. A faállatok körökben futottak, és állítólag felgyorsították a "lovasok" emésztését. Fél évszázaddal később az első amerikai fogyókúrás szalon két nagy szerepre támaszkodott, amelyeknek úgymond le kellett volna görgetniük az ügyfeleket.
Az ötvenes években több, mint esetlen mechanika és elektromos kisülés volt: a személyi masszőrök órája virradt. Az egyik legismertebb a "hollywoodi Sylvia" volt, aki meggyőzte ügyfeleit arról, hogy a "zsírjukat úgy préselték ki a pórusaikból, mint a burgonyapürét a burgonya sajtóból".
Modern és veszélyes
Mielőtt gúnyolódna pufók őseinken: A diétaguruk ma is nagyon népszerűek. Gondoljunk csak Pierre Dukan francia orvosra. Kate hercegnővel együtt vált híressé, amikor a Middleton családot formába hozta a Vilmos herceggel kötött esküvőjük előtt. Az anyja csak rákokat és túrót eszik, a lánya állítólag egyszer elmondta anyja diétájáról. Ezért a szakértők Dukan radikális drasztikus gyógymódját rendkívül megkérdőjelezhetőnek tartják. A gyors fogyás nem tart sokáig, de az étrend okozta táplálékhiány igen. Nem csoda, hogy a Brit Dietetikus Szövetség a Dukan Diet 2011-et választotta a legrosszabb híresség fogyókúrás programnak. És a választék valóban elég nagy.