Sokáig nincs hús! 3 hónap vegetáriánusként éhes min
Megengedett - nem vagyok különösebben jártas az állatokban. Valahányszor egy kutya felcsap, bármennyire is várják, megrándulok. Amikor ősszel disznókat etettem, az ujjam majdnem leszakadt, több baleset és egy igazán fenyegető helyzet után egy zavart lóval félek a lovaglástól, és apró bárányok menekülnek előlem, amikor megpróbálom ügyetlen mozdulatokkal legalább elkapni őket a kamerával. De szeretem az állatokat. Becsületes! És legalább három hónapja nem ettem.
Húsmentes 2017/3 óta
Utolsó álláspontod az volt, hogy drasztikusan csökkentettem a húsfogyasztásomat - a szinte napi mellékvonali fogyasztástól, amely Németországban még mindig elterjedt, a heti egyszeri tudatos élvezetig. Azóta más állati termékeket is fogyasztok, például tejet, sajtot és tojást, csökkentettebb és tudatosabb módon. A környezet és az állatok érdekében. Mit mondhatnék? A hús dolog olyan könnyű lett számomra hat hónap után, hogy valamikor csak elengedtem. Március eleje óta húsmentesen eszem. Vegetáriánusat eszem.
És igen, büszke vagyok rá!
Nem vagyok büszke, mert most erkölcsileg felsőbbrendű embernek tartom magam, akinek valahogy sikerült lemondania a földi vágyakról (ó, kérem, kérdezze meg a csokit). Hanem azért, mert megtartottam egy személyes elhatározást - messze meghaladva a saját elvárásaimat és igényeimet. Az ötlet soha nem volt „három hónapig élő vegetáriánus” vagy akár „vegetáriánus lett”, mindig csak az volt, hogy „először ne egyél húst, aztán nézz meg”. A határozatokról általában tetves szerető vagyok. De ez nagyon fontos volt számomra. És bár rendkívül meg voltam róla győződve, nem kényszerítettem magam dogmatikusan. Szabad akaratomat magamra hagyom. Ezért tartok.
Amit az elmúlt évben tudatosan megváltoztattam a fejemben, az automatikusan a húsmentes időszakban nyilvánult meg. Míg régebben értelmetlennek tartottam megrendelni az egyetlen vegetáriánus ételt egy étteremben - ez mindig egy karcsúsított unalmas menünek tűnt, amelyet otthon főzhetek, most már nem értem, miért kéne mindenképpen húst rendelnem. Természetesen néha vágyom a BBQ marhahamburgerre szalonnával. De most mindig azt kérdezem magamtól: megéri? Ha viszont a hamburgerekről van szó, akkor a döntés egy kicsit felülkerekedést jelent, amelyet főleg túllépek, mert vannak alternatívák, amelyeket újra felfedezhetek. Meghatározhatatlan húsos raviolival, pizzával vagy ragacsos currywursttal? A húsevés hirtelen hihetetlenül értelmetlen lesz.
[Egy kis közhelynek kell lennie: Vegán Buddha Bowl]
Ideiglenes vegetáriánus - vagy éppen most?
Hogy most vegetáriánus vagyok-e, jó kérdés. Az elmúlt hónapokban néha így hívtam magam - vagy igent mondtam a keresletre - olyan helyzetekben, amikor könnyebb volt rám rátenni az általános címkét, mint bárkinek elmondani a személyes történetemet. Jelenleg nem akarom magamnak megadni a „vegetáriánus” címet.
Számos oka van annak, hogy nem akarok vegetáriánus lenni. Először is azért, mert önző szempontból csak bosszantó, ha egy fiókban galambszárnyalják, amelyet az asztalnál kell megvitatni. Nagyon idegesítő, hogy a húsmentes étrend miként válik asztali témává, ha egyszer magáévá teszi. És igen, ez folyamatosan történik! Csak engedd, hogy nyugodtan egyek és megmentsem tanításaidat, ítéleteidet vagy - ezek a legrosszabbak - félszeg indoklásaidat, amelyeket soha nem kértem. Ahelyett, hogy „vegetáriánus lennék”, inkább azt mondom, hogy „nem/nem akarok húst”. Marginális különbség, de néha megmenti a vitát. És ez igaz. Mert alig három hónap után sem érzem magam érdemesnek a vegetáriánus címre. Végül nem vagyok biztos benne, hogy nagyon szeretnék soha többé nem enni húst.
A tiltakozásnak nem kell mindig radikálisnak lennie.
Eddig azért adtam fel a húst, mert tiltakozni akarok. Egy olyan rendszerrel szemben, amelyben az ALDI 600 g sertésnyak steaket kínál 1,99 euróért. És az ilyen rendszer mögött meghúzódó feltételekkel szemben. Állni kell. Azokkal a károkkal szemben, amelyeket bolygónknak okozunk azáltal, hogy emberi fogyasztásra szánt teheneket tenyésztünk, amelyek több üvegházhatású kibocsátásért felelősek, mint a teljes közlekedési ágazat. És egyúttal olyan takarmányterületek igénylése, amelyek az esőerdőkbe kerülnek, és amelyek hozamával a világ összes éhes emberét többször is meg lehet etetni (!).
A jelzésem a mértékletesség. Nem gondolom, hogy abszolút gonosz az a gondolat, hogy a negyed folyamán organikus sertésszeletet akarunk élvezni. Még nem tudom, megvalósítom-e ezt az ötletet. Csodálom azt is, aki teljesen lemond a húsról. De lehet, hogy személy szerint nekem nem ez a lényeg. Nem az a kiválasztott darab hús elítélendő. Elítélendőnek tartanám, ha öntudatlanul és túlzottan töltök magamba húst, mert az tartozik hozzá, és mindenhol elérhető. Mostantól hivatalosan csalódnom kellene önmagamban, ha kéthetente spontán vonzódásból behúznék egy bratwurst. De darált húsos taco Mexikóban, ha valaha is elkészítem? Ez egy másik történet számomra. Mert valaki egészen más értéket állíthat magának.
Nem adom fel a gyári gazdálkodást azzal, hogy nélkülözöm ezt az egy mexikói takót. Kezdem rázni, amikor az Osterstraße-i Edeka nem ad el nekem húst egész évben. Ezzel elmondom a nyilatkozatom.
[Minimalista vegán: Spagetti Aglio Olio]
Az én stílusom? Baba lépések.
A fenntarthatóbb, ökológiai és jóindulatú élet érdekében számos támadási pont van. Nem hiszem, hogy bárki képes egyszerre mindet elvégezni - különben nem tehet semmit. Fontosnak tartom, hogy mégis kezdjen. Aztán lassan növekszik, amíg el nem éri személyes szintjét, amellyel élni tud és akar. Ami a veganizmust illeti, talán 70 százalékon vagyok - ez egy olyan szempont, amelyhez nem kérek tökéletességet. Nem utolsósorban azért, mert jelenleg élelmiszer-intoleranciát tesztelnek, és az ijesztő fruktózjelölt nagyon népszerű. Ha ez a gyanú igaznak bizonyul ... őszintén szólva meglehetősen összetett, új építkezésem van, és nem szégyellem, hogy kissé lemaradok a régiről. Nem, nem vagyok még (vegetáriánus) vegetáriánus - de még mindig megvédem magam a mindennapi húsfogyasztástól. Egyesek számára nehéz megérteni.
Az emberek sztereotípiákban gondolkodnak. Ugyanis még a nyelv sem enged meg mást. Minden szó, minden megnevezés - végül fiók. Ha „vegetáriánusnak” hívnám magam, egy csoportba kerülnék. Minden csoportba való belépés egyidejűleg elhatárolást jelent azoktól, akik nem tartoznak ebbe a csoportba. Az emberek laza gyűjteménye „mi” és „te” lesz. És ez valójában kár.
- De vegán vagy, igaz? - Nem, nagyon kevés húst eszem. Összeráncolt szemöldök, zavart csend. Majdnem nevetnem kell. Mindig a végletekig kell élnie ahhoz, hogy tudatosan és szándékosan tegyen valamit? Mindig „mindennek vagy semminek” kell lennie ahhoz, hogy logikus maradjon? Nem hiszem. Talán következetlen, hogy nem vagyok „igazi” vegetáriánus vagy akár vegán. De talán segít valahogy. Mert hivatalosan még nem határoztam el magam. De mégis szolidaritást mutasson a vegetáriánusokkal és a vegánokkal - és magyarázza el ezeket az étrendeket és azok előnyeit az ebéddel szemben, ha van türelmem és valaki felajánlja nyitott fülét.
* „Cowspiracy” dokumentumfilm, elérhető itt vagy a Netflix-en.
13 megjegyzés
Pascale
Kérem, másolhatom be a szövegét? Hónapok óta próbálom szavakba önteni a veganizmusról szóló gondolataimat. Nem akarok ebbe a kategóriába tartozni, mert nem vagyok elég következetes, és egyes területeken (még) nem látom teljes mértékben a logikát. Talán a közreműködését alkalomnak tartom, hogy végre írjak róla. Talán még a vegán barátaimat megsértő félelemtől is mentes. Mindenesetre köszönöm a jó megfogalmazást! És gratulálok alkalmi megközelítéséhez, hogy minden étkezés számít 🙂 A blogja nagyon jó Válasz
Sabine
Kérjük, ne másoljon pasztákat, de szívesen megosztja 😉 És természetesen hagyja magát inspirálni saját cikkéhez.
köszönöm!
xx
Pascale
Hahaha, természetesen nem 🙂 Köszönöm a nagyszerű szavakat!
Gamer
Sabine
Hé,
De most igazán dühben voltál 😀 Megértem - igazán érzelmes vagyok, különösen, ha a „megkövetelt igazolásról van szó”, pedig nem tartom magam a vegánok között. Vagy általában olyan emberekkel, akiknek fel kell adniuk valamilyen általános bölcsességet olyan dolgokkal kapcsolatban, amelyekre maguknak nincs tervük, és amelyek főleg a ZERO-t érintik - például az a kérdés, hogy mi más nincs (!) A tányérjukon. Ez egy értelmetlen, ítélkező tudatlanságot indít el, amely valószínűleg nagyon jól illeszkedik egyes élelmiszeripari vállalatok napirendjébe ...
De hát mit kell tennie - ahelyett, hogy mérges lennék rajta, megpróbálok önmagammal kezdeni.
Egészségére!
Claudia
3 hónap húsmentes és a hús szándékos kerülése teljesen csodálatra méltó! Nehéz lehet, főleg az elején ...
Ugyanazon okok miatt, mint te, én is (főleg) vegetáriánus étrendet fogyasztok. Néha megadom magam (a burger itt jó kulcsszó), és karácsonykor, húsvétkor és nyaraláskor sem mondok nemet (főleg mert nincs kedvem a megfelelő megbeszélést tartani az ünnepeken 😉).
A tavalyi évben meghatározó élmény volt a találkozás több sertésszállítóval az autópályán. Csak kegyetlen, és nem akarom ezt támogatni. A sertéshús azóta teljesen tabu.
Sabine
Hé Claudia,
a teljesen szabadidőm előtti kezdet olyannyira volt számomra, hogy sokáig csak 1-2 hetente „engedélyeztem” a húst. Ez megtizedelte a fogyasztást, így ekkor már a fejembe vetette a gondolat: „Most megéri ez a húsdarab?” Továbbra is ugyanúgy gondolkodom. Amikor újra vágyakozom, megkérdezem magamtól, hogy érdemes-e most befejezni a vegetáriánus időmet? Egy kis személyes ambíció játszik szerepet 😉 De eddig a válasz mindig „nem” volt, és amíg ez így marad, az étrendem húsmentes lesz.
xx
Verena
Tabea
szerintem remek itt ez a bejegyzés. Mint te, én is nagyon szeretem az állatokat, még akkor is, ha nem igazán tudom, hogyan kell bánni például kutyákkal, macskákkal, tengerimalacokkal és nyulakkal, sőt félek a lovaktól is, pedig póniom van és szeretek lovagolni.
A húsevőről a vegetáriánusra lépésről lépésre is átálltam - először „saját” állatok húsát ettem (anya és apa tartott néhányat), hogy megbizonyosodjak arról, hogy az állatok jól élnek. Aztán a saját állataik egyre kevesebbek lettek - így a tőlük származó hús is. Tavaly tavasszal 1-2 hetente maximum 50 g volt, de amikor a kecske húsa elfogyott, két hónapig nem volt semmi, és mivel nem hiányzott semmi, nem kezdtem többet enni. Csak amikor 2016 augusztusában kiköltöztem, úgy döntöttem, hogy már nem eszem húst.
Az átmeneti időszakban, amikor csak a saját állataimat ettem, legalább távollétemben vegetáriánusnak neveztem magam, így semmit sem kellett magyaráznom. Tehát megértem, hogy így csinálod, mert végül is vegetáriánusként ritka, hogy bárki meg akarna győzni. Ez a helyzet lenne a „kevesebbet eszem” ... mert akkor kivételt tehet 😉
De megértem, miért nem akarja rányomni a bélyeget magára, mint vegetáriánusra - mert sokáig én sem akartam ezt magamra, mert nem voltam biztos benne, hogy akarok-e még egyszer húst enni. Időről időre még ma is úgy érezném magam ... és ki tudja, hogy egyszer nem élvezem-e még egyszer a húst. Csak abban tudok egyetérteni, hogy nem egy különleges húsdarab ritkán rossz, hanem az év tömegei, különösen, ha olcsón jönnek a diszkontból.
De én is szeretek következetlen lenni - főleg az organikus fogyasztási szándékommal. De jobb következetlen, mint egyáltalán nem! Minden lépés számít - tehát remek fejlődésed.
Lioba
Köszönöm a cikket!
Különösen a fiókokkal való passzázsban ismertem fel magam ... Kerülöm a húst, ahol tudok, magam sem venném és készíteném el. De amikor anyám főz valamit, nem ragaszkodom az „extra kolbászhoz” - így valahogy húst eszem. Ezért nagyon nehéz tisztáznom, hogy húst eszem-e vagy sem, amikor új emberekkel találkozom. A „vegetáriánus vagyok” egyszerűen nem érvényes. Ha látták, hogy húst eszem, hazudtam volna! Teljes baromság, tudom. Ezek a fiókok csak hülyék. De emlékszem a „Kevés húst eszem/megpróbálom elkerülni” kijelentésre ... Rengeteg magyarázatot és lelkiismeretet takarít meg.
Üdvözlettel
Kedves Sabine,
Szerintem nagyon klassz, hogy ilyen tudatosan döntöttél, és hogy eddig rendben voltál, hogy nem eszel húst. Túl jól ismerem a címkét. 14 éves voltam, amikor elkezdtem búcsúzni a hústól. Ebben a korban valószínűleg még nehezebb, mert ezt elmagyarázhatja először a családnak, és anyának most másképp kell főznie.
Kezdetben soha nem neveztem magam vegetáriánusnak. Valamikor valóban könnyebb volt, és az emberek azonnal tudják, hogy nem eszem húst. De ma is idegesít, amikor valaki olyanokat mond, hogy "Te sem ehetsz halat?" vagy "Ehet tejtermékeket?" A kérdések annyira értelmetlenek. Ehetem, amit akarok. Most is megeszek egy fél disznót pirítóssal. Csak nem akarom. Vegetáriánusnak lenni nem olyan szerződés, amelyet szabályokkal írunk alá, amelyeket ezentúl követünk. Ez a környezetünkhöz való hozzáállásunk, az állatok iránti tiszteletünk vagy bármilyen motívumunk.
Sabine
Kedves Lena,
olyan jól mondtad!
És a disznó a pirítóson - nem tudom megállítani magam 😀 😀
xx