Sokféle paradicsom További információ a paradicsom gyümölcs típusairól
A paradicsomokat gyümölcsméretük, alakjuk, eredetük és származásuk szerint különböztetik meg. A különböző típusok eltérő módon alkalmasak nyers fogyasztásra és feldolgozásra. Annak érdekében, hogy könnyebben megtalálja az Ön számára megfelelő fajtákat, rövid áttekintést adunk a különböző paradicsomfajtákról.
A paradicsom gyümölcstípusai
Salátás paradicsom vagy kerek paradicsom
Ezek lédúsak, sok zselével és maggal rendelkeznek. Ők a tipikus, normális paradicsom. A gyümölcs súlya általában 60 és 100 g között van. Jellemző vörös fajták a „Harzfeuer”, a „MoneyMaker”, a „Sportivo”, a „Phantasia”, a “Flavance”, a “Philona”, a “Hilmar” és a “Matina”. A "Goldene Königin" sárga gyümölcsökkel rendelkezik, a "Sacher" -ben pedig barna-vörös.
Cseresznyeparadicsom/cseresznyeparadicsom
A meggyparadicsom gyümölcse kerek vagy tojás alakú, körülbelül meggy méretű, súlya 20 vagy 25 g. Nagyon édesek és gyümölcsösek. A tojás alakú gyümölcsökkel rendelkező fajtákat datolya paradicsomnak is nevezik. Ajánlott fajták például a „Siderno”, a „Dolce Vita”, a „Philovita” és a „Primavera”. A „Sárga körteforma” sárga fajta, körte alakú gyümölcsökkel.
Ízesített vagy koktélparadicsom
A koktélparadicsom kissé nagyobb, mint a meggyparadicsom, gyümölcs tömege 20-60 g. A tojás és palack alakú fajtákat Roma, tojás, palack paradicsomnak hívják. A gyümölcsök lédúsak és aromásak, és ideálisak a nassoláshoz. A kerek vörös koktélparadicsomok a "Prolyco" és a "Picolino", a "Tigris" zöld csíkokkal rendelkezik sötétvörös alapon. A "Licobello" kicsi, paprika alakú gyümölcsökkel rendelkezik.
San Marzano paradicsom
Ezeket a paradicsomokat egy olaszországi helyről nevezik el. Derékkal hosszúkásak (palackos paradicsom). Ezeknek a fajtáknak nagyon alacsony a víztartalma. Ez azt jelenti, hogy frissen fogyasztva kissé szárazak és lisztes ízűek. Főzve azonban szilárdak maradnak, és alkalmasak paradicsompüré készítésére, grillezésre és gratulálásra. Nagyon ellenálló fajták a „Corianne” és a „Conqueror”.
Roma paradicsom
A roma paradicsom tojás alakú és szaftosabb, mint a San Marzano paradicsom. Használhatók főzéshez és frissen is. Nagyon népszerű hagyományos fajta a „Roma”. A roma paradicsom gyümölcse 60 és 100 g között van.
Marhapecsenye paradicsom
A marhahús paradicsom 100–1000 g tömegű gyümölcsökkel rendelkezik, sok kamrával és kevés zselével. Az "Oxheart" vagy a "Coeur de Boeuf" zacskó alakú marhahúsos paradicsom jellegzetes redőkkel. Az "Aurea" tipikus oxheart paradicsom. A márványfajok, mint például a "Belriccio", lapos, bordázott és behúzott gyümölcsökkel rendelkeznek. A marhahús paradicsomot leginkább a főzéshez használják., Pörkölés és grillezés. Az "Ananász" egy aromás, sárga-narancssárga fajta, amelynek gyümölcse legfeljebb 1000 g, és páratlan ízű.
Bors paradicsom
A paprikás paradicsom, mint a „Licobello”, tömbpaprikás alakú.
Korlátozott vagy korlátlan növekedés
A paradicsom általában a végtelenségig növekszik, amíg az időjárás engedi. Egyre több virágvirágzat és egyre több gyümölcs képződik. Ezt a korlátlan növekedést „határozatlannak” nevezik. Két méteres vagy annál magasabb magasságban nőnek. Ehhez a növényeket húrokon vagy botokon kell felfelé vezetni. Ezért nevezik botfonatnak is. Annak érdekében, hogy a növények csak annyi gyümölcsöt teremjenek, amennyit gondozni és érni hagynak, el kell távolítani e paradicsom mellékhajtásait. Kivételt az oltott növények jelentenek. Különösen jó gyökerekkel rendelkeznek, és több gyümölcsöt teremhetnek. Ezért húzhatja két részre. Erre a célra a fiatal növényeket megszúrják, majd párhuzamosan két oldalhajtást alkalmaznak.
Vannak azonban korlátozott, „meghatározott” növekedésű paradicsomfajták is. Veled az egyes hajtások növekedése egy idő után magától leáll. Ez azt jelenti, hogy a növények nem lesznek olyan magasak, és az oldalsó hajtásokat sem kell kicsípni. Az ilyen fajtákat bokros paradicsomnak hívják. E fajták egy része olyan kicsi marad, hogy cserepekben és függő kosarakban termeszthető. Tipikus bokorparadicsom például a „Hoffmann's Rentita” és a „Vitella”. A "Tom Tom Red" és a "Tom Yellow Tom" jól alkalmazhatók a közlekedési lámpák kultúrájához.
Több paradicsom
Könnyű gyümölcsfajták
A könnyű gyümölcsfajták nagy hozamú, repedésálló gyümölcsökkel rendelkező fajták, nagyon ellenállnak a kedvezőtlen időjárási viszonyoknak, és alkalmasak biotermesztésre. A „könnyű gyümölcs” fajtából származnak, vagy tulajdonságaikban hasonlóak. Könnyű gyümölcsfajták a „Harzfeuer”, a „Diplom”, a Moneymaker és a „Phantasia” fajtákban. Jellemző, hogy az éretlen gyümölcsök egyenletesen zöld színűek és a szár alapja körül nincs sötétebb terület. Azt mondják nekik, miután nem hajlamos a zöld gallérra.
Szőlős paradicsom vagy rácsos paradicsom
Szőlőparadicsommal a gyümölcsök olyan egyenletesen érnek, hogy az egész szőlőt egyszerre lehessen betakarítani. Az érett gyümölcs nem esik le olyan gyorsan. Azok a paradicsomok, amelyek a panicula tetején érettek meg először, nem veszítik el minőségüket, ha a növényen maradnak, míg a fiatalabbak a panicle alján érnek. Ez akkor hasznos, ha nem tud vagy nem akar naponta szüretelni. A szőlőparadicsomok tartalmazzák a "tropikus", a "dasher", a "santorange" és a "bolzano".