Sonka omlett, egyszerű és teli recept, 10 perc alatt elkészül

Sonka omlett, egyszerű, gyors, könnyen elkészíthető recept, tökéletes, ha betartasz néhány egyszerű szabályt. Hogyan készítsünk sonkás omlettet.

A sonka omlett meglehetősen gyakori választás, különösen akkor, ha valami kiadósat és táplálót szeretne enni, de nincs sok ideje a konyhára.

Az egyik szokás, amelyet gyakran észrevettem a román konyhákban, az az, hogy hajlamosak a tojás túlsütésére. Sokszor a szakács makacsul tartja a tűzön, amíg meg nem barnul, és gumiszerű és nyájas textúrát nem kap, gyakran enyhén emészthetetlen lesz. Másrészt, még ragacsosak sem, nem jól főznek. Más szavakkal, bár egyszerű omlettről van szó, a szakácsnak ellenőriznie kell a tűz megfelelő intenzitását, és éberen kell állnia a feje előtt, egy spatulával meg kell simogatnia, lágyítva a már koagulált területeken a készítményt, és segítve a ragacsos adagokat a megfelelő állag elérésében. Ezeknek az intenzív, de rövid ideig tartó erőfeszítéseknek a jutalma egy finom omlett, puha és könnyű textúrával.

Lehet, hogy félelmetesen hangzik, de a gyakorlatban ez egyszerű, és minden trükköt megadok, amire szükséged van egy tökéletes sonkás omletthez.

Hozzávalók omlett sonkával

• 3 tojás
• 50 gr. sonka
• só
• bors
• 1 evőkanál apróra vágott zöld
• 1 evőkanál derített vaj (napraforgóolaj vagy sima vaj is használható)

Hogyan készítsünk omlettet sonkával

1. Tegyen egy serpenyőt közepesen magas hőfokra, amíg fel nem melegszik, hozzáadjuk a derített vajat, és dohányzás nélkül hagyjuk felmelegedni. 20 cm átmérőjű serpenyőmet használtam. A serpenyő átmérője számít, mert vigyáznunk kell arra, hogy az omlett ne kerüljön túl vastagra, mert a töltelék hozzáadásakor eltörik, és meghajlítjuk. Így ha kisebb átmérőjű serpenyőnk van, akkor célszerű kevesebb tojást használni, ha nagyobb serpenyő, akkor.
2. Azért választom a derített vaj ajánlását, mert magas a sütési pontja, a hőmérséklet, amelyen a testre káros módon égni kezd, magasabb, mint más olajok esetében.

A sonka omlett hozzávalóinak elkészítése

1. 2-3 tojást törjünk egy tálba, attól függően, hogy mekkora legyen az elkészített adag.
2. Nagyon jól verj fel habverővel vagy villával.A tojások nagyon jó felverésével a levegő beépül, ami puha és szellős omlettet eredményez. Ugyanezen okból ne verje túl korán a tojásokat, mert azok főzésig maradnak.
3. Fűszerezzük sóval és borssal.
4. A sonkát előnyben részesítik. Szeretem, ha az omlett finomra van aprítva, de mindenki vághatja, ahogy akarja, kockákra vagy hosszú vékony csíkokra vágható.

Az összetevők főzése a tűzön

1. Tegye a sonkát a forró serpenyőbe, állítsa be a hőt, és fakanállal keverje össze, amíg enyhén meg nem pirul.
2. A sonkát a lehető legegyenletesebben terítse a serpenyőbe és a tetejére, öntse fel a felvert tojásokat, a lehető legegyenletesebben öntse őket az egész felületre.
3. Csökkentse a hőt közepes intenzitásra.
4. A serpenyőt egy percig erőteljesen rázzuk össze a tűz felett, ezalatt a tojásokat folyamatosan hőálló spatulával keverjük össze. A cél a folyékony részek beépítése a leginkább sültekbe.
5. Spatula segítségével emelje fel a tekercselt rántott darabokat, hogy a főzetlen tojások lefolyhassanak alatta.
6. Ha nincs több folyékony terület, engedje át az spatulát az omlett körül, hogy eltávolítsa a serpenyőből.
7. Átvisszük a tányérra, hagyjuk, hogy kissé lecsússzon az edényről.

Finom, mellé zöldségsaláta. Remélem, hogy kipróbálja a sonka omlett receptjét is, egyszerű, gyors és tartalmas.

---