Sorozat; A nők a berlini gazdaságban Simone Frey összekapcsolja a táplálkozási szakértőket - Berlin -
Simone Frey a táplálkozást egészségesebbé akarja tenni Nutrition Hub szakértői platformjával.
Egészségesebbé akarja tenni az étrendet - tudományos alapon. Ez a célja a berlini vállalkozónak, Simone Frey-nek. A Nutrition Hub szakértői hálózat társalapítójaként a 41 éves férfi táplálkozási szakértőket hoz össze az iparral és az induló szférával. "Fő célunk az, hogy a fogyasztók számára hozzáférést biztosítsunk az egészséges és fenntartható táplálkozáshoz."
A komoly információ ennek kulcsa, de a közfelfogásban gyakran zavart a téma. Aki táplálkozási tippeket keres az interneten, gyorsan megtalálhatja, amit keres. A bloggerek és az influencerek mindenféle tippet terjesztenek, amelyeknek fitté és egészségessé kell tennie. De nem minden ajánlás tudományos alapú. Egyesek akár veszélyesek is lehetnek.
Az év elején például egy osztrák jógaoktató csaknem 19 000 Instagram-rajongónak ajánlotta, hogy kerülje a vizet, és inkább csak turmixokat igyon. A "No Water Challenge" trend lett. De a táplálkozási szakértők és az orvosok tapsoltak a fejük felett: egy ilyen radikális gyógymód egészségkárosodást okozhat.
"Sajnos a legsikeresebb befolyásolók nem szakértők" - mondja Simone Frey, aki PhD fokozattal rendelkezik az ökotrofológia területén. A médiában és a közösségi hálózatokban alig vesznek észre tudományos szakértőket. Egy elismert és minősített, médiában jelenlévő szakértő esetében kilenc laikus lenne, aki képesítés nélkül kommentálná a témát - becsüli Frey. "Meg akarjuk fordítani ezt a kapcsolatot" - mondja. A táplálkozástudomány terén szerzett szakértelem a legjobb eszköz a hamisságok és a mítoszok terjedése ellen.
Az Augsburgban született Simone Frey többek között New Yorkban és Bécsben tanult. A Potsdami Egyetemen doktori címet szerzett a táplálkozástudomány interdiszciplináris tanfolyamán, amely a táplálkozás különféle tudományos aspektusait ötvözi.
Nagy szükség van az üzleti életre
Ezt követően többek között a biotech startup Bioanalyt ügyvezető igazgatója volt a brandenburgi Teltow-ban, amely élelmiszer-elemzési módszert dolgozott ki, és ezért az élelmiszeriparban Brandenburg Innovációs Díjat kapott.
Frey 2018-ban alapította a Nutrition Hub-ot Lia Marlen Schmökellel együtt a Mitte kerületben. A hálózat jelenleg mintegy 14 000 szakértővel rendelkezik. Frey szerint ez "Európa legnagyobb táplálkozási szakértői közössége". A gazdaságban nagy szükség van olyan szakértőkre, akik érthető módon közvetítik tudásukat.
[A Tagesspiegel alkalmazással a legfrissebb fejleményeket élőben érheti el mobiltelefonján. Töltse le most az Apple és az Android készülékekre itt]
A vállalatok a Nutrition Hubhoz fordulhatnak, hogy támogatást találjanak például a termékfejlesztésben vagy a marketingben, vagy szakértőket foglalhassanak le rendezvényeken tartott speciális előadásokhoz.
Mellékprojektként alapította a Nutrition Hub-ot, mondja Simone Frey. Előadásokat tartott táplálkozástudományi hallgatóknak. Ennek eredményeként új kapcsolatok jöttek létre, egy idő után egy Facebook-oldal került hozzá, amelyen keresztül más érdekelt felek felvették a kapcsolatot. Másfél évvel ezelőtt úgy döntött, hogy teljes munkaidőben dolgozik a projekten társalapítójával.
Digitális hálózatépítés válságban
„Első ötletünk az volt, hogy digitális platformon keresztül kapcsoljuk össze a szakértőket. Ez az elején egyáltalán nem működött. ”Ezért a fiatal társaság kezdetben élő eseményekre koncentrált. Az ipari médiában és a közösségi hálózatokban a visszajelzések pozitívak voltak. A koronaválság kezdetén a Nutrition Hub ezeket a tevékenységeket az eredetileg tervezett módon az internetre helyezte át. "Most hirtelen bevált" - mondja Frey.
Például van egy rendszeres találkozó videokonferencia útján. A szakértők megismerik egymást, majd egy adott témán dolgoznak együtt. Időközben Ausztriából és Svájcból is érkeznek emberek, akik számára nem lehetett elutazni a korábbi élő eseményekre.
A nők 90 százaléka
A legtöbb étel- vagy fitneszbloggerrel ellentétben a közösség szakértői nem támaszkodnak rövid életű trendekre és hype-témákra. Inkább a megelőző intézkedések célzott fejlesztéséről van szó, például az étrenddel összefüggő betegségek elkerülése érdekében. Arról is szól, hogy a táplálkozástudományokat megnyissák a külvilág felé, és témáikat közöljék a társadalommal.
többet a témáról
Jövő élelmiszer-konferencia Berlinben Jó üzlet algákkal és a mocsári rák pestisével
A közösség 90 százaléka nő. De ez nem annyira fogalom, mint inkább a tanszéken - mondja egy négyéves kislány házas anyja. Kulcsfontosságú véleményformáló hálózatként a Nutrition Hub a jövőben a politikai döntéseket is befolyásolni fogja - mondja Frey magabiztosan. És hozzáteszi azt, ami eddig hiányzott: "Nincs olyan szolgálat, amely kifejezetten foglalkozzon az emberi táplálkozással".