Sós ételek Az egészségre ártalmas sós hat
A só nemcsak népszerű élelmiszer-összetevő, hanem a test számára is fontos. Sokan azonban szeretnek túl sokat fogyasztani belőle. Ennek egyik oka az, hogy a gyakran fogyasztott ételek elrejtik a legnagyobb mennyiségű sót. Egy amerikai orvos szakorvos egy új jelentésben elmagyarázza, hogy mi fontos a táplálkozásban, amikor a sóról van szó.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) napi öt grammnál kevesebb sót fogyaszt. Ez nagyjából megfelel a napi teáskanál mennyiségének, és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket. De Európa legtöbb emberének ezt az ajánlást messze meghaladja. A napi fogyasztás átlagosan nyolc-tizenegy gramm.
A túl sok só fogyasztása elősegíti a magas vérnyomást
A só a testet különösen két fontos ásványi anyaggal látja el, amint arról a német táplálkozási társaság beszámolt. A nátrium vagy klorid körülbelül 90 százaléka étkezési só útján jut a szervezetbe. Ez mennyiségi szempontból domináns elektrolitokká teszi őket, és nélkülözhetetlenek bizonyos testfunkciókhoz. Ez magában foglalja a sejtek folyadék egyensúlyának fenntartását és a vérnyomás szabályozását. Ezenkívül kloridra van szükség az emésztőrendszer levének előállításához.
Túl sok só fogyasztása esetén a vérnyomás nő, és ezzel együtt a magas vérnyomás (magas vérnyomás) kialakulásának kockázata. Hosszú távon a magas vérnyomás fontos szervek károsodásához vezet: a szív, a koszorúerek, az agy, a vese és az erek. Ez szívrohamot vagy szélütést eredményezhet.
Az USA-ban elismert Cleveland Clinic vesebetegségek és magas vérnyomás szakorvosa, Dr. George Thomas beszámolója szerint a legtöbbet fogyasztott só nem a sótartóból származik. Könnyű lenne ott irányítani. Az olyan termékek, mint a fagyasztott ételek, a konzervek, a kolbász és a sajt magas nátriumtartalommal rendelkeznek, még akkor is, ha nincsenek különösen sós ízeik. A só ugyanis nemcsak fűszerként nagyon népszerű, hanem tartóssá is teszi az ételt.
A "Sós hat"
Dr. Thomas azt ajánlja, hogy nátriummentes vagy alacsony nátriumtartalmú ételeket fogyasszon. A szakember hangsúlyozza továbbá, hogy a nátriummennyiség megismerésének egyetlen módja a címkék ellenőrzése.
Az American Heart Association napi 1500 milligramm nátrium bevitelt javasol. Ez az ajánlás azonban bizonyos betegségektől függ. Az AHA különösen figyelmeztet az úgynevezett "sós hat" (sós hat) ellen. Ide tartozik a Hat leggyakrabban fogyasztott, magas nátriumtartalmú étel:
- Kenyér és zsemle: Egy zsemle körülbelül 230 milligramm nátriumot tartalmaz.
- Pizza: A fagyasztott pizza legfeljebb 760 milligramm nátriumot tartalmazhat.
- Kolbász és felvágott: Csak két szelet mortadella tartalmaz 500 milligramm nátriumot.
- Kész levesek: Egy csésze konzerv csirke tésztaleves legfeljebb 940 milligramm nátriumot tartalmazhat.
- Szendvicsek: A kenyér, kolbász, sajt, szószok és fűszerek kombinációja könnyen több mint 1500 milligramm nátriumtartalomhoz vezethet - egy étkezés során.
- Burrito és Tacos: Különösen a taco feltétekben és a burrito töltelékekben lehet magas nátriumtartalom. Ennek csökkentése érdekében egyél meg zöldségekkel és sovány fehérjeforrásokkal.
Az alacsony sótartalmú étrend csak az ízlelőbimbóinkhoz való szoktatás kérdése. Mivel mindenhol sok a só, már kicsi kortól képzettek vagyunk rá. Ezért javasolja Thomas szakértő, hogy hozzászokjon a különféle egyéb összetevőkhöz az étel ízének megteremtése érdekében: "Próbáljon olyan természetes helyettesítőket használni, mint citrom, gyömbér, curry, szárított gyógynövények, például babérlevél, bazsalikom és rozmaring, hagyma, fokhagyma és száraz mustár . "
* Megjegyzés: A szerkesztőségben mindig nagyszerű és hasznos ajánlatokat várunk
Termékek olvasóink számára - olyan dolgokra, amelyek inspirálnak minket, és túl jó akciókra,
hogy figyelmen kívül hagyja őket. Ezeket a cikk és a
Bevásárlókosár szimbólum vagy csillaggal jelölt linkek az ún
Társult linkek/hirdetési linkek. Ha rákattint az egyik ilyen linkre, és vásárol rajta, akkor megkapja
jutalékot veszünk fel a kereskedőtől. Ez nem változtatja meg az árat az Ön számára.