Sötét étkezés Mennyire alkalmas az étrend mindennapi használatra; Karcsú a sötétben
Sötét étkezés: mennyire alkalmas mindennapi használatra a "karcsú a sötétben" diéta?
2018. július 19 - 13:58.
Sötétben enni: könnyebben elmondható, mint megcsinálható
Az asztalnál ülök. Minden körülöttem fekete. Nem látok semmit. Most nekem is ennem kéne - rossz horrorfilmnek tűnik? Nem megfelelő! Jelenleg tesztelem az új "slim in the dark" étrend koncepciót Ralf Mechlinski sötét étterem üzemeltetőjétől és Sascha O. Martin fitnesz- és táplálkozási szakértőtől.
Írta: Anna Petra Tieke
A két szerző kifejlesztett egy súlycsökkentési koncepciót, amelynek célja az étrend alapjainak megváltoztatása és "az élet tartós javítása jobbá". Ez nagyon ígéretesnek hangzik, és magasak az elvárásaim. De mi is áll pontosan a koncepció mögött?
Karcsú a sötétben - az elv nagyon egyszerűen hangzik: Teljes sötétségben étkezve a vizuális ingerek már nem vonják el a figyelmünket, és jobban odafigyelünk ételeinkre. Kénytelenek vagyunk tehát tudatosabban enni. A hatás: sokkal gyorsabban vesszük észre, mi igazán jó ízű és egészséges. A szupermarketből származó teljesen normális epres joghurt rettenetesen édes rémálommá válhat. És a nyájas természetes joghurt friss eperdarabokkal örömet jelent.
Egyszerű elv, amelynek nincsenek szabályai arról, hogy pontosan mikor kell enni, ami csábítóan hangzik. De vajon a sötétben történő étkezés is jól integrálható-e a mindennapokba? Pontosan ezt teszteltem egy napig.
A sikeres fogyáshoz be kell tartani egy pontos tervet.
Az úgynevezett "táplálkozási engedély" három szakaszra oszlik. Az ígéret: Internacionalizálnod kell magad, melyik étrend egészséges és mely ételeket kell a jövőben távol tartanunk. Az első fázisban, az energiacsökkentésben, egy hétig kerülnie kell a szénhidrátokat és a cukrot. Csak zöldségfélék, sovány hús és néhány sovány tejtermék megengedett. A második szakasz kissé lazább. A "kíméletes redukció" során több gyümölcs fogyasztható, néha pedig egy finom kacsamell vagy rák. Ezt követi a "stabilizációs szakasz" a harmadik és a hetedik hét között. Itt hétről hétre több szénhidrátot, gyümölcsöt és zsírosabb húst fogyaszthat. A cél az egészséges táplálkozás érzése. A könyv részletes menüt tartalmaz receptekkel és hasznos kiegészítő információkkal az első két hétben. Ezután egy áttekintő terv megmutatja, hogy pontosan mit lehet enni és mikor.
Ez elsőre remekül hangzik, de az első akadályt meg kell tennem, amikor először végrehajtom a tervet.
Sötétben étkezni: alkalmas mindennapi használatra?
Reggel fel kéne készítenem magamnak a rántottát, mert azok tele vannak és sok értékes tápanyagot tartalmaznak. Fél órával korábban állítottam be az ébresztőórát, hogy elegendő idő legyen a fakanál lengésére. Vonakodva ütöttem a tojásokat a serpenyőbe. Amikor a finom rántották illata megemelkedik az orromban, éhesnek is érzem magam - így úgy tűnik, hogy nem olyan nehéz megvalósítani, mint azt eredetileg gondoltam. A fogás még mindig jön: A koncepció szerint ebédidőben is főznöm kellene magamnak valamit.
De: Mivel alkalmazott vagyok (és lusta vagyok főzni), lehetetlen elkészítenem a javasolt sült citrom tőkehalat zöldbabon. Szóval mit kéne tenni Úgy döntök, hogy csak egy salátát fogyasztok. A zöld dolgok nem árthatnak: tedd fel a maszkot, és mehetsz! Nagyon jól érzem a menza alkalmazottainak megjelenését. Nem minden nap fordul elő, hogy valaki alvásmaszkkal eszik. Egyértelműen észrevehető a különbség, amikor vakon rágják az egyes salátakomponenseket. Az összetevők konzisztenciája és íze sokkal intenzívebb, és az étkezés élménydé válik. Küldetés teljesítve!
Munka után ismét éhesnek érzem magam: ideje a vacsorának. A "Karcsú a sötétben" azt javasolja, hogy főzzek egy egyszerű minestone-t. Vágja fel a zöldségeket, keverje hozzá a húslevest - a főzés mégsem olyan nehéz. Szerencsére a receptek egyszerűek, így az olyan lusta embereknek, mint én, nincsenek gondjaik az elkészítéssel. Amikor az illatos étkezés végül előttem áll, szinte rutinszerűen megragadom a maszkomat. A könyv azt tanácsolja, hogy tegyek egy szórakoztató tippelő játékot: Kóstolja meg a különféle zöldségféléket! A cél az étkezés teljes összpontosítása a tudatos étkezés érdekében. Soha nem gondoltam volna, hogy milyen nehéz megmondani a medvehagymát a sült salátából.
A nap véget ér, csakúgy, mint a "karcsú a sötétben" kísérletem.
Következtetésem egyértelmű: a koncepció könnyen integrálható a mindennapi életbe - feltéve, hogy irodai munkája van, vagy otthon van. Még a kíváncsi pillantások sem zavarhatják, amint az alvó maszk az orrodon van. De: Természetesen nem csak a sötétben való evéssel fogysz. Az egészséges táplálkozás kulcsa minden sikeres fogyókúrának, és ezt a "forradalmi érzékszervi formula" sem tudja elkerülni. Az ételek vak elfogyasztása elősegíti a tudatosabb étkezést és élesíti az érzékszerveket - könnyebb megtenni késztermékek és gyorsételek nélkül, már csak az íze miatt is. Az ötlet jó, a mindennapi életben a megvalósítás problémás lehet, de nem kell. De a koncepció nem elegendő a táplálkozás forradalmához.