Spagetti ai Frutti di Mare - Cooking Italy, Cooking Italy

Spagetti ai Frutti di Mare

Számtalan klasszikus tésztaétel van Olaszországban. Arrabiatától Carbonaráig minden klasszikus képviselteti magát, különösen Olaszország vidéki régióiban. De különösen a tengerparti régiókban van egy tésztaétel, amely nem hiányozhat egyetlen menüből sem. A „Spagetti ai Frutti di Mare” - Spagetti tenger gyümölcseivel. A „tenger gyümölcsei” mindenféle kagylót, garnélát, scampit és tintahalat tartalmaznak. A tenger gyümölcseit általában citromlében pácolják, majd fokhagymával, fehérborral és paradicsommártással főzik.
Ma viszonylag egyszerű receptet mutatunk be, amely jól működik, és még mindig tele van ízzel.

cooking

Frutti di Mare készülékéhez használhat vagy tengeri ételeket tartalmazó keveréket
különféle kagylókat, garnélákat, scampikat és tintahalakat vásárol.
Mossa meg a halkeveréket folyó víz alatt, szárítsa meg kissé, és szórja meg egy friss citrommal. Sózzuk, borsozzuk az egészet enyhén, és apróra vágjuk egy gerezd fokhagymát.

Vágja félbe a meggyparadicsomát, és egy serpenyőben 3 evőkanál olívaolajjal pirítsa meg.

Fokozatosan adja hozzá a tenger gyümölcseit.

A tetejére még egy kevés apróra vágott petrezselyem.

Ezután törölje az egészet kb. 100 ml szárazra. fehérbor.

Hagyja, hogy a bor kissé csökkenjen, majd adja hozzá a paradicsomot.
Ehhez használhatja az Arrabiata szószt vagy az egyszerű Sugo al Pomodoro-t:
Sugo all Arrabiata

Szépen megfőzzük a mártást, és meghosszabbítjuk a tészta vizével.

Addig főzd meg a spagettidet al dente. Ilyen receptre kézzel készített spagetti alla chitarra-t használunk a calabriai Astorino-ból. Ha érdekli ez a tészta, akkor itt van a link:
SPAGETTI AL CITARRA

Amint a tészta kétharmada megfőtt, tegye bele a serpenyőbe egy kis tészta vízzel. Keverje össze a tésztát a mártással, és mindent megkóstoljon sóval és borssal. Forgassuk a tésztát a mártásban, amíg az al dente nem lesz.

Tálaljuk a tésztát egy lapos tányérra, lehetőleg előmelegítve.
Szórjon rá apróra vágott petrezselymet és olívaolajat.

Minden sikert és Buon Appetito-t kívánunk receptünkkel
Spagetti ai Frutti di Mare

összetevők

  • 500g spagetti
  • 350g tenger gyümölcsei
  • 4 scampis
  • 250g meggyparadicsom
  • 250ml passata
  • vágott petrezselyem
  • 100ml száraz fehérbor
  • Sózzuk, borsozzuk
  • 1 citrom
  • 1 gerezd fokhagyma

Részletek

  • Adagok: 4
  • Kész: 40 perc múlva
  • Tanfolyam: főétel
  • A recept típusa: hal, tészta

Értékeld ezt a receptet

2 ember értékelte ezt a receptet

  • (5/5)

    • 19 válasz a spagettire ai frutti di mare

    Nagyon jó ötlet a fehérbor paradicsommal való összekapcsolása

    Nagyszerű vagy

    SOK KÖSZÖNET FRANZ! 🙂

    Csak főtt. Ha friss gyógynövényeket szed, akkor ez nem különbözik az üdülőhely eredeti példányaitól. tetejére!

    Nagyon köszönöm Frank 🙂

    Tegnap készítettem ezt a receptet a barátok számára. Mindenki el volt ragadtatva.

    A valaha volt legjobb tészta ...

    Köszönöm a receptet.

    Csak főzve és elfogyasztva kell mondani, hogy az egyszerűen élvezhető vers mindenki élvezte

    Remek recept, remek az íze!

    Remek recept! Pontosan ugyanúgy főzve és nagyon ízletes.
    Jelenleg Olaszországban vannak 😀 nem is lehetne jobb.
    Üdvözlettel

    Tegnap rátaláltam a weboldalára, és el vagyok ragadtatva a remek receptektől.
    Ezt azonnal főzte, és ez egy álom volt. Kihagytam a Passat-t, és ehelyett több meggyparadicsomot vettem elő, amelyek finom sörüket adták .... Nagyon köszönöm.

    olajbogyót és kapribogyót adtam az ételhez ... csodálatos!
    ahogyan nem szoktam befejezni a spagettit a mártásban, valószínűleg ez van
    "Tényleg olasz".
    ismét megfő !