Spagetti gombával füstös és tejszínes mártásban - cékla asszony; a vidéki konyha
Hirdetést tartalmaz fizetetlen cím megemlítéssel // társult linkek az Amazon.de webhelyre.
Itt a tésztaidő: spagetti gombával füstös, tejszínes mártásban
Egyszerű sajtmártást könnyű elkészíteni. De mit vegyek, ha egészségesebbet, emészthetőbbet, állati fehérje-menteset vagy vegánt szeretnék enni? Tehát ne akarj sajtot enni. Ha ebbe a csoportba tartozik, akkor ez a kesudió alapú krémes szósz az Ön számára lehet. A füstölt paprika por, a szárított vargányagomba, a gyógynövények és a fűszerek csodálatos aromájával teljesen felvillant. Remekül ízlik a gombás spagettivel. Kétségtelen, egy tésztaétel különös rúgással.
Így sikerül a füstös-krémes szósz
A kesudió felelős a szósz csodálatosan bársonyos és krémes állagáért. Tejversenyen nem tudom, ki lesz itt a győztes. Mivel a kesudió olyan olvadékot hoz létre, amely könnyen versenyezhet a tejtermékekével. Ami az egészséget illeti, egyértelműen előre mutatják az orrukat. Magas az egészséges zsírok és fehérjék aránya, kiválóan szolgálnak fel bennünket az ásványi magnéziummal, és tovább tartanak bennünket. Tehát ideális egy állati fehérjétől mentes étrendhez.
Néhány gramm szárított vargánya ugrik a szószba, fantasztikus, intenzív ízjegyet adva hozzá. Szárított kakukkfüvet és oreganót használok olasz hangulathoz.
De a hab a tortán a füstölt paprikapor. Füstölt paprikának is nevezik. Vadonatúj a fűszeres szekrényemben, mindig csodálkozom azon, hogy egy másik fűszer milyen gyorsan frissíti fel az edényt az autópályáról. Rusztikus füstös hangja itt ízléssel használható. Végül a barna sült gombával és a teljes kiőrlésű spagettivel egy nagy fazék kényelmesen nyugtató és kiadós tészta áll előtted.
Természetesen a füstös és tejszínes mártás nem csak spagettivel ízlik, hanem sült zöldségeket vagy édesburgonyát is csiszolhat. Ne hagyja ki!
Élesztőpelyhekkel fűszerezve
Ó, mielőtt elfelejtem, organikus élesztőpelyhet, más néven táplálékélesztőt vagy nemes élesztőt használtam a brokkoliban, tésztával, krémes, fűszeres burgonya és sárgarépa szószban à la Mac és sajt. Akkor sok olvasó megkérdezte tőlem, hogy feltétlenül szükséges-e az élesztőpehely? Nos, felajánlják a habot a tortán a nagyszerű diós, sajtos ízért, és ezt a mártást a tökéletes sajtmártáshoz adják, sajt nélkül.
Néhány információ az élesztő pehelyről:
Az élesztőpehely természetes ízfokozó. Nem tartalmaznak glutamátot, csak glutaminsavat, amely természetes formában található. Ha azonban valóban biztos akar lenni más segédanyagok hozzáadásában, akkor használja a finoman feldolgozott szerves élesztőpelyhet *. Több vitamint és tápanyagot is tartalmaznak.
Előállításuk során az élesztőt gabonatenyésztő táptalajon vagy melaszon tenyésztik a gluténmentes változat számára. Az élesztőkrémet ezután liszttel és tengeri sóval összekeverjük, a vitaminok megőrzése érdekében óvatosan hőszárítjuk, hengereljük és durván élesztőpehelyekké őröljük.
Ha meg akarja kerülni az élesztőpelyheket, cserélje ki őket parmezán sajttal.
Kipróbált és jóváhagyott
A füstös-tejszínes mártást Richa Hingle "Richa kulináris ízvilágában: 150 vegán recept élvezetéhez" * találta. Remek könyv, amely az aromás mártásokra összpontosít, amit mindig is szerettem. Mindaz, amit eddig kipróbáltam, most már tényleg abbahagyom a sok étel számítását, finom volt. Végül kényeztetek mártásokat. A fantasztikus tészta recept brokkoli, tészta krémes, csípős burgonya és sárgarépa szószban à la Mac és sajt is ebből a könyvből származik. Ha többet szeretne megtudni a könyvről, íme egy részletes áttekintés.