Spagetti húsgombóccal paradicsommártásban - nagymama 1 eurós receptje
Spagetti húsgombóccal, paradicsommártásban
A pályázati húsgombókat egyszerű házi paradicsomszószban főzik és spagettivel tálalják. A legtöbb tészta recepthez hasonlóan ez az egyszerű tészta recept is nagyon olcsó.
Spagetti húsgombóccal, paradicsommártásban
Hozzávalók 6 fő részére:
500 g spagetti
a mártáshoz:
2 evőkanál olívaolaj
1 kis hagyma
2 gerezd fokhagyma
150 ml vizet
500 g pürésített paradicsom
3 evőkanál paradicsompüré
1 teáskanál olasz fűszer
½ teáskanál pirospaprika
a húsgombócok esetében:
300 g darált marhahús
300 g darált sertéshús
⅓ csésze fűszerezett zsemlemorzsa
1/2 hagymát apróra vágva
1 tojás
1/2 teáskanál bazsalikom
1/2 teáskanál só és fekete bors
1 evőkanál olívaolaj sütéshez
A szósz elkészítése:
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Hámozzuk meg a fokhagymát, és pépesítsük egy fokhagymapréssel.
Melegítsük fel az olívaolajat egy magas serpenyőben, és pirítsuk át a hagymát áttetszővé. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük 1 percig.
Csökkentse a hőt, és adja hozzá a maradék hozzávalókat a mártáshoz, és adjon hozzá 1 csésze vizet. Hagyja párolni 60 percig.
Addig keverje össze a húsgombóc összes hozzávalóját (az olívaolaj kivételével) és formázzon kis húsgombókat.
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és adjunk hozzá húsgombókat. Körülbelül 10 percig barnuljon meg minden oldaláról aranybarnára (ezeket nem kell átfőzni).
Tegye a húsgombókat a mártásba, és lefedve párolja 30 percig. Távolítsa el a fedelet, és hagyja párolni, amíg a mártás a kívánt állagú nem lesz.
Addig főzzük a spagettit elegendő sós vízben al dente-ig.
Rendezze a spagettit a paradicsommártással és a húsgombócokkal egy tányérra, majd tálalja.