Spanyol rizs, tintahal és fehérbor 4 fő részére - Elle à asztali receptek

Hozzávalók

  • 700 g tintahal, vékony karikákra vágva
  • 1 édes hagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 5 érett és húsos paradicsom (marhaszív)
  • 1 szál rozmaring
  • 1 ág kakukkfű
  • 300 g kerek rizs (bomba)
  • 20 cl száraz fehérbor (két tenger között)
  • olivaolaj
  • 2 csipet cayenne bors

Készítmény

A tintahalat tisztítsa meg a halárus. Egy pirítós serpenyőben 2 evőkanál barnára sütjük a tintahalat. evőkanál olajat közepes lángon, és főzzük 20 percig a kakukkfűvel és 1 hámozott és zúzott fokhagymagerezddel, időről időre rázva az edényt.

spanyol

Forraljuk fel a paradicsomot 30 másodpercig forrásban lévő vízben, hámozzuk meg és törjük össze a húsukat. Távolítsa el a tintahalat (amelynek puhának kell lennie), és ugyanazon serpenyőben néhány másodpercig megizzasztja az apróra vágott hagymát, mielőtt hozzáadná a paradicsom húsát, a megmaradt hámozott és összetört fokhagymát és a rozmaringot. Só és bors (tesztelje a paradicsom savasságát, ha szükséges, adjon hozzá egy csipet cukrot).