Spárga Quiche csirkével és Yufka tésztával - Stilettos; Csírák
|| Miért itatja meg a quiche, és miért mérik a boldogságot kalóriában ||
Üdvözöljük a Stilettos & Sprouts spárgaheteken! Azt szeretném mondani, hogy véletlen, hogy megint van spárga, de ez nem igaz. Amint azt a legutóbbi bejegyzésben bejelentettem, a spárga rabja vagyok. Igen, a spárga függőséget is okozhat. Nincsenek sokkképek a spárgaboltban boldog kinézetű spárga (evők) evőkről, akiknek a szájuk sarkából csöpög egy kis hollandia (természetesen az undor faktor). De kellene!
Mert a spárga függőséget okozhat. Kérdezze meg ételbloggerjét!
Vannak álmaim, amelyekben egy hollandival teli kádban úszom. Durván hangzik? Oh gyere, egy ilyen vajfürdő biztosan szép lesz a bőrödön. Tej és Kleopatra tegnap voltak. Helló Hollandaise, te új zuhanykrémolaj 3 az 1-ben csoda. A spárga Hollandaise-szal a legjobb spárgás receptek listáján az első, vitathatatlan és klasszikus. De ha valóban rabja vagy a spárgának, akkor változatosságra van szükséged. Tehát mindig új ötleteket keresek spárgával. És vannak számtalan!
A spárgás quiche vagy torta szintén népszerű spárga recept. A legtöbb quiche zöld spárgával vagy mindkettővel készül. Nagyon szerettem volna varázsolni egy quiche-t fehér spárgával. És hússal. Igen, igen, már hallom: „Ennek kell lennie?” - Nem szabad enni annyi húst! „A túl sok hús ostobává tesz. És vastag. És beteg. És néma. Hülyének mondtam? Igen, nagyon hülye. "
Ne essen pánikba, csak csirke. Ez nem számít!
Ha viccelsz. De nem tudod te is: Részmunkaidős vegetáriánusok, akik nem esznek húst - a csirkét leszámítva! Äääähh…. Kérlek mi? Úgy tűnik, hogy a csirkét egyesek nem tekintik húsnak. Csodálatos hozzáállást találok önmagában, hogy addig hajlítsam a dolgokat, amíg ez neked megfelel.
- Szeretne inni valamit? - Nem köszönöm, nem iszom. Kivéve este. És a hétvégén. És azokon a napokon, amelyek a nap végén véget érnek. "
Remek dolognak tűnik a világ megfelelővé tételéhez. Azonnal kezdem: Ez a quiche vegetáriánus. Csirkével. Nincs kalóriája, kivéve a jókat. És csak 5 percet vesz igénybe a sütőben. Ez alatt az idő alatt még egy pohár fehérbort sem érdemes meginni, amelyet „sajnos” fel kellett nyitni a főzéshez, hogy lerövidítsük a várakozást.
De nem kellene hazudnod. Ezért az igazság erről a quiche-ről:
Ez a quiche csúnya. Nagyon nagyon rossz. Csirkével van. És ezért semmiképpen sem vegetáriánus. Húsevőknek szánják, és csak fele olyan jó íze lesz csirke nélkül. Ezek tények, Kinners. Alaposan kutatott.
Ezenkívül ez a quiche gazdag. Sajt, tojás, ricotta, tejszín - ezek kalóriák, és nem a jók. Ők ülnek a csípőjükön. Ó igen. Semmi sem múlja felül azt a boldogságot, amelyet akkor érez, amikor élvezi ezt a spárga quichét. A boldogságot kalóriában mérik, nem? Tehát nagyon-nagyon-nagyon szerencsésekről beszélünk!
De őszintén: Sh ... rajta! (Bocsánat). Élvezze a quichét, és másnap fogyasszon salátát. Akkor minden rendben lesz. És húst egyél, és ne másnap. Minden rendben. Igyon egy pohár fehérbort a quichével. És másnap egyiket sem. Az élet ilyen egyszerű lehet, igaz? 😉
És most az utolsó hazugságig: ez a quiche óriási 55 percet töltött a kemencében. 30 éves koromban kiszámoltam, 25 után ideges lettem, és nagyon-nagyon éhes és türelmetlen 40 perc után. Egy olyan quiche-re való várakozás, amely egyszerűen nem áll be, nem halvány szívű. Erősnek kell lenned. Kétségbeesésemből az üveg után nyúltam - a fehérbor, amely "sajnos" nyitva állt a főzés alatt. Igen, és 55 perc alatt sokkal többet tehet, mint egy pohár! Ez ismét jó hír.
Mondjuk, ez a quiche azért rossz, mert hízunk - boldogok és kövérek -, mert hússal van, és mert részeg vagy tőle.
Ez a csúnya quiche igazi robbanás. Csodálatosan könnyű és bolyhos íze van, finom parmezán jegyzettel, így a spárga aromája megjön. A csirke vajként lágy és fehérborban (csuklás!) Főtt. A csirke és a spárga itt igazán kiegészíti egymást. A quiche íze finom és harmonikus - pont olyan, mint amire a fehér spárgának szüksége van. A yufka tészta adja a quiche-nek azt a bizonyos valamit. Ez biztosítja a falatot, és finom íze miatt ez a spárga quiche olyan különleges és kerek ízű.
Ki akar most segítséget a boldogságtól? És kinek van kedve a fehérborhoz? Emelje fel a szemüvegét, itt jön a recept, éljenzés! (Enssschullldigunnng):
összetevők
400 g fehér spárga
3 újhagyma, alsó része vékony karikákra vágva
1 citrom, kezeletlen
1 csirkemell filé
6 lap yufka tészta (pl. Az Edeka hűtőszekrényében, alternatív megoldásként leveles tésztát is használhat, ha nem kap yufka tésztát)
5 tojás
150 g tejszín
150 g ricotta
50 g parmezán sajt
100 ml fehérbor
Vaj a főzéshez és a tészta ecseteléséhez
cukor
Só bors
készítmény
- Mossuk meg és hámozzuk meg a spárgát, és vágjuk le kb. 3 cm-es alulról. Ezután vágja át a rudakat átlósan, kb. 3-5 cm hosszú darabokra. Főzzük a spárgát körülbelül 5 percig egy serpenyőben forrásban lévő vízzel, citromlével, egy darab vajjal és egy jó csipet cukorral. A kész spárgát lecsepegtetjük, jól lecsepegtetjük és félretesszük.
- Egy serpenyőben vajon megdinszteljük az újhagymát, és fehérborral lecsökkentjük. Sózzuk, borsozzuk a csirkemell filét, és tegyük a fazékba. Főzzük fedővel kb. 8 percig. Forduljon egyszer. A főtt csirkét apróra vágjuk és félretesszük.
- Megolvaszt egy jó darab vajat egy kis lábosban. Vágja a yufka tésztalapokat 3 részre. Kenje meg minden tésztacsíkot vajjal, és helyezze átfedéseket egy kivajazott quiche serpenyőbe. Hagyja, hogy az élek kissé kinyúljanak a szélén.
- Most készítse elő a habot. Ehhez egy tálban felverjük a tojásokat, a ricottát és a tejszínt. A mártásba és a fél citrom héjába keverjük a fehérboros porta alaplevet az újhagymával. Lereszeljük, belekeverjük a parmezánt, sóval és borssal ízesítjük.
- Öntsük a spárgát és a csirkét a formába, öntsük rá az öntetet, és süssük meg a quichet 180 ° C-on az előmelegített sütőben a középső rácson. A quiche általában körülbelül 35 percet vesz igénybe. Ez 55 percet vett igénybe, mert a spárga öntözik. Ezért az első 10 perc elteltével óvatosan takarja le a quichet egy alufóliából készült „fedéllel”. Távolítsa el a fóliát az utolsó 5 - 8 percig, hogy a quiche a végén szépen megbarnuljon.
- Tálaljuk langyosan a quiche-t, zöld salátával és egy pohár fehérborral. Szórja meg újhagyma zölddel és frissen reszelt parmezánnal, ahogy szeretné. Jó étvágyat!
Élvezze őket minden kalóriával, mindegy. Élvezze és érezzen jól egy estét. Spárga, csirke és bor - három nagyon jó barát, akikkel szórakozni lehet. Másnap csak kétszer annyit gyalogoljon, hogy egyensúlyba kerüljön (és kijózanodjon) - például menjen a hulladéküveg tartályba