Spárga saláta tojással, szalonnával és fetával

Fotó: StockFood/Laniak, Malgorzata

Tedd bele: spárga saláta tojással, szalonnával és fetával.

Ez a finom spárga saláta tojással, szalonnával és fetával, valamint egy finom mustáröntettel igazán teli, egészséges és hihetetlenül ízletes. Óvatosság, a függőség kockázata!

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 4 tojás
• 500 g zöld spárga
• 100 g szalonna, szeletelve
• 200 g saláta, pl. B. Radicchio, Eisberg, Frizeé
• 2-3 evőkanál fehér balzsamecet
• Bors a darálóból
• 1-2 teáskanál forró mustár
• 1/2 - 1 teáskanál folyékony méz
• 4 evőkanál olívaolaj
• 120 g feta

Adagonként kb .:

• 323 kcal
• 25 g zsír
• 6 g szénhidrát
• 20 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

1. Forraljuk a tojásokat olyan puha, mint viaszos vagy keményre, amennyire csak akarjuk. Ezután hideg vízzel öblítse le, hámozza meg és negyedelje le. Tisztítsa meg a spárgát, húzza meg a szárak alsó harmadát és vágja frissen. Blanšírozzuk a spárgát forrásban lévő sós vízben körülbelül 4 percig, csepegtessük le, öblítsük le és engedjük le. Vágja a spárgahegyeket ujjnyi hosszúságú darabokra, a többit pedig rövid részekre.
2. Hagyja a szalonnát ropogósan zsír nélküli serpenyőben. Ezután zsírtalanítsuk a konyhai papíron, és harapásméretű darabokra vágjuk.
3. Válogassa szét a salátát, mossa meg, pörgesse szárazra és pengesse kisebbre. Készítsen öntetet ecetből, sóból, borsból, mustárból, mézből és olajból. Oszd meg a salátát tányérokra. Tegye a tetejére a tojásokat, a spárgát és a szalonnát. Szétmorzsolja rajta a fétát, és mindenre csepegtesse az öntetet. Azonnal tálaljuk és friss fehér kenyérrel tálaljuk, ha úgy tetszik.

Az egészséges és teli salátáknak nem kell drágáknak lenniük. Fedezze fel a 15 legjobb alacsony szénhidráttartalmú salátánkat:

Ez Spárga saláta tojással, szalonnával és fetával késztetett bennünket spárgát enni. Tematikus oldalainkon megtalálhatja a megfelelő spárgarecepteket és még több friss salátás ételt.

---