Specifikus szénhidrát di; t Di; t; verpr; gomba - Emésztési rendellenességek - 2020
Specifikus immunvédelem 1 - immunrendszer ● Látogasson el a SIMPLECLUB.DE/GO oldalra és váljon első számú hallgatóvá (2020 november).
A Specifikus Szénhidrát Diéta (SCD) nagyon korlátozó, nem konvencionális étrend, amely súlyosan korlátozza a legtöbb szénhidrátot.
Azon az elméleten alapul, hogy a legtöbb szénhidrát (főleg szemek, keményítők, tejtermékek és cukrok) kiküszöbölésével és csak bizonyos, minimális emésztést igénylő szénhidrátok engedélyezésével csökkentheti a gyulladást és megkönnyíti az étkezést a gyomor-bélrendszerben szenvedők számára ) A zavarok enyhítésére.
Különböző gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel, beleértve az irritábilis bél szindrómát (IBS), a gyulladásos bélbetegséget (IBD), a fekélyes vastagbélgyulladást (UC), a Crohn-kór és a lisztérzékenységet, nehézségekbe ütközhet az élelmiszerek kezelése, valamint a gyógyszerek és az ételintolerancia okozta mellékhatások kezelése.
A nehezen emészthető szénhidrátok eltávolítása, amelyek gyulladáshoz vezetnek a belekben, az étrend indoka, amelyet könyvében híressé tett a néhai biokémikus és szerző, Elaine Gottschall, MSc. Az ördögi kör megtörése: a bél egészsége a táplálkozás révén. Gottschall az MD-t Sidney Haas munkája alapján modellezte az SCD-t annak érdekében, hogy akkor ötéves kislányát fekélyes vastagbélgyulladással diagnosztizálták.
Specifikus szénhidrát diéta: Mit ehet?
Ez nagyon igényes étrend lehet, mivel korlátozott számú étel áll rendelkezésre. Az SCD megszünteti számos ételt egy tipikus amerikai étrendben, beleértve az összes egyszerű cukrot, gabonát, keményítőt, a legtöbb tejterméket és még sok mást.
folytatás
Az SCD-t nemcsak nehéz követni, hanem veszélyes lehet az egészségére. Az egész élelmiszercsoportok, például a tejtermékek és a gabonafélék kiküszöbölése jelentősen rontja az étrend táplálkozási minőségét, ami táplálkozási hiányosságokhoz vezethet.
A multivitaminok és ásványi anyagok pótolhatják a hiányosságokat, de túl rövidek az ételek tápértékéhez képest. - Nem kaphatja meg mindazokat a pytokemikáliákat, rostokat és szinergiákat (együttesen működő élelmiszerek), amelyeket egy élelmiszer ad. Az étrend-kiegészítők célja az étrend kiegészítése és a nem tápláló ételek helyettesítése. ”- mondja Dee Sandquist, az Amerikai Dietetikai Szövetség szóvivője, MS, RD.
Gondosan olvassa el az élelmiszer-címkéket, hogy kiválassza az SCD-ben megengedett ételeket, és legyen óvatos étkezés közben.
A következő ételek szabad az étrendben:
- Zöldség (a konzerv kivételével)
- Hüvelyesek (az alább felsoroltakon kívül)
- Feldolgozatlan hús, baromfi, hal és tojás
- Természetes sajt (kivéve az alább felsoroltakat)
- Házi joghurt legalább 24 órán át fermentálva
- A legtöbb gyümölcs és gyümölcslé adalékanyagok nélkül
- Diófélék, földimogyoró héjában, természetes mogyoróvaj
- Olajok: olívaolaj, kókusz, szójabab és kukorica
- Gyenge tea és kávé
- Ízesítetlen zselatin
- Mustár és ecet
- Szacharin
Étel és összetevők nem megengedett az SCD-re:
- Cukrok: laktóz, szacharóz, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, fruktóz, melasz, maltóz, izomaltóz, fruktooligoszacharidok és bármilyen feldolgozott cukor
- Minden konzerv zöldség
- Minden szem: minden kukoricából, búzából, búzacsírából, árpából, zabból, rozsból, rizsből, hajdinából, szójából, tönkölyből és amarantból
- Néhány hüvelyes: csicseriborsó, babcsíra, szójabab, mungbab, mezei bab és csicseriborsó
- Keményítőtartalmú zöldségek: burgonya, jamsz, paszternák, hínártermékek, agar és karragén
- Konzervált és feldolgozott hús
- Tejtermékek: tej, tejtermékek, fagylalt, tejsavópor, kereskedelmi joghurt, nehéz tejszín, író, tejföl és a következő sajtok: ricotta, mozzarella, túró, krémsajt, feta, ömlesztett sajtok és kenetek
- Repceolaj, kereskedelmi majonéz, kereskedelmi ketchup, margarin, szódabikarbóna és balzsamecet
- Édességek, csokoládé, szentjánoskenyér
folytatás
Különleges szénhidrát diéta: Hogyan működik
Mindazonáltal, tudományos bizonyítékokkal nem igazolva, azoknak a vallomásoknak a tanúsága, akik azt állítják, hogy tüneteik javultak és betegségük remisszióba került, támogatni fogja e diéta hatékonyságát.
Elméletileg az SCD előnyei sejtszinten jelentkeznek a baktériumok elleni védekezésben. Az előfeltétel az, hogy a finomítatlan szénhidrátok megváltoztatják a bélben lévő baktériumokat; A sértő szénhidrátok eltávolításával megváltoztatja a bélben élő baktériumok anyagcseréjét és csökkenti a gyulladást.
Ezenkívül Gottschall úgy vélte, hogy a GI-rendellenességben szenvedő betegek belei károsodtak, és hiányoznak az enzimek a komplex cukrok és keményítők lebontásához, amelyek több táplálékot nyújtanak a baktériumoknak.
Bizonyos megengedett szénhidrátok minimális emésztést igényelnek, jól felszívódnak és gyakorlatilag egyetlen baktériumot sem engednek lenyelni. Az étrend arra ösztönzi az élelmiszerek fogyasztását, amelyek "jó" baktériumokat tartalmaznak, például házi joghurtot az egészséges baktériumok pótlására a bélben.
"A bélbaktériumok érzékenyek arra, amit eszel, de ez egy nagyon összetett jelenség. Nem ismert, hogy a specifikus szénhidrát-gyulladás gyulladáscsökkentő-e vagy sem" - mondja dr. med. Joel Mason, az orvostudomány, a táplálkozás és a gasztroenterológia professzora a bostoni Tufts Egyetemen.
Úgy tűnik, egyesek számára működik, másoknál nem, mondja Sandquist.
folytatás
Specifikus szénhidrát diéta: Szakértői vélemények
Annak ellenére, hogy kevés tudományos bizonyíték áll rendelkezésre az SCD-vel kapcsolatban, nehéz figyelmen kívül hagyni a terv anekdotikus dicséretét. "Nincsenek tökéletes kezeléseink ezekre a GI-rendellenességekre, és nyitottaknak kell lennünk a nem mindennapi terápiákra, amelyeket érdemes megfontolni, gondosan és gondos orvosi felügyelet mellett alkalmazni" - mondja Mason.
Az anekdotikus nem feltétlenül jelenti azt, hogy hatékony. "Lehet placebo hatás, vagy mivel ezek a betegségek ciklikusak, lehetnek olyan fejlesztések, amelyek nem függenek össze az étrenddel" - mondja Mason.
A sok étel kiválasztása miatt a Sandquist megnehezíti a problémákat okozó bűnös ételek megtalálását.
Masonnak egyéb aggályai is vannak. "Nagyon nehéz ragaszkodni ehhez a diétához, mert annyira korlátozó" - mondja. "Ennek az étrendnek a szigorú betartása alacsony kalóriatartalmú fogyást eredményezhet, és bizonyos betegek, például az IBD-ben szenvedők, akik már alulsúlyosak, nem kockáztathatják a további fogyást."
A kalória és a fehérje fontos az immunrendszer fenntartásához, az egészség megőrzéséhez és a gyógyuláshoz - mondja Sandquist.
folytatás
További probléma a nem megfelelő étrend. A teljes táplálékcsoportok kizárásával az étrendből meghatározzák a tápanyagokat az esetleges táplálékhiányok szempontjából. - Ha nem eszel gabonaféléket, akkor hiányoznak a B-vitaminok, a rostok és a vas. Ha nem használnak tejtermékeket, akkor a kálium mellett a legjobb kalcium- és D-vitamin-forrás érhető el "- mondja Sandquist.
Pozitívum, hogy pszichológiai előnyök származhatnak azokból a felnőttekből, akik proaktívak és képesek diétájuk fogyókúrájára.
Gyermekeknél ez azonban érzelmi terhet és még nagyobb étrendi gondot okozhat.
„A gyermekeknek és serdülőknek rendkívüli táplálkozási igényeik vannak a növekedés támogatására és a betegségük elleni küzdelemre. Ezért ennek az étrendnek a további korlátozásai érzelmileg és fizikailag is elsöprőek lehetnek "- mondja Mason, aki nem javasolja az SCD diétát a gyermekek számára.
Speciális szénhidrát-étrend: gondolkodási cél
Az SCD évek óta létezik, mivel minimalizálja a tüneteket néhány GI-rendellenességben szenvedő embernél. Az étrend szigorú korlátozásai és hiányosságai miatt azonban az étrend további tanulmányozásra és validálásra szorul az orvosi közösség részéről.
folytatás
Ha ki akarja próbálni az SCD-t, először keresse fel orvosát. "Ha bármelyik páciensem ki akarná próbálni ezt a tervet (amellyel még nem rendelkezik), hajlandó lennék nagyon szorosan figyelemmel kísérni mindaddig, amíg beleegyezik" - mondja Mason.
Konzultálhat egy regisztrált dietetikussal is, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összes táplálkozási igényét kielégíti-e az SCD diéta alatt.
Kathleen Zelman, az MPH, RD, táplálkozási igazgatója. Véleményed és következtetésed a sajátod.