Specifikus szénhidrát diéta Bevezetés - Én és a belem
Mi a specifikus szénhidrát diéta ?
Az RGS (specifikus szénhidrát-étrend), amelyet SCD-nek (Specifikus szénhidrát-étrend) is neveznek, olyan étrend, amelynek célja bizonyos szénhidrátok, különösen az összes lassú cukor eltávolítása. Valóban, a szénhidrátoknak, más néven szénhidrátoknak van a legnagyobb hatásuk a bél mikrobiotájára (a bélben található összes mikroorganizmusra).
Honnan származik ez a diéta? ?
A speciális szénhidrát diétát Dr. Sidney Valentine Haas készítette. Celiaciás és IBD-s (Crohn-kór és UC) betegeket is kezelt. Betege Elaine Gottschall lánya volt, aki akkor súlyos fekélyes vastagbélgyulladásban volt. Dr. Haas segített Elaine lányának gyógyulni az étrend és az erjesztett ételek használatával. Ezután Elaine Gottschall az étrend emberi testre gyakorolt hatásainak kutatására szentelte életét. Kitalálta a Specifikus Szénhidrát Diéta nevét, és megírta a "Megtörni az ördögi kört" című könyvet, amely az IBD ördögi körének megtörésére vonatkozó összes szabályt követi.
Mi történik a bélben ?
A bélben lévő baktériumok és élesztők többségéhez szükség van szénhidrátokra az energiához. Amikor sajnos ezek a szénhidrátok nem emészthetők meg (poliszacharidok), nem szívódnak fel. Ezért nevezik őket komplex cukroknak is, mert mint a neve is sugallja, több egyszerű cukorból állnak, amelyek egymáshoz kapcsolódnak, így nagyon összetett szénhidrátok, amelyek a belünk számára megemészthetők. Ezért a bélben maradnak, és rengeteg táplálékot biztosítanak a baktériumok számára, amelyek aztán tudtunk nélkül szaporodhatnak. Ez egyensúlyhiányt okoz a bélflóra között a „jó” és a „rossz” baktérium között, ami savak és toxinok képződéséhez vezet, amelyek károsítják a beleket.