Spenót - Előnyök és tulajdonságok 【HSN Blog】
Bemutatjuk Önnek Popeye szuperételét, amely eddig eljutott: a spenót, az egyik legelőnyösebb zöld leveles zöldség tulajdonságai az egészségére.
Mi a spenót?
A spenót (Spinacia oleracea L.) a család növénye Amaranthaceae amelyekhez más, széles körben elfogyasztott fajok is tartoznak, mint például a répa, a mángold, a quinoa és az amarant.
A növény eredete keleties, egészen biztosan Perzsa (iráni), bár fogyasztása keletre és nyugatra terjedt el, ahol mára bármelyik szupermarketben fellelhető élelemnek bizonyult.
Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a spenót?
A spenót Popeye-nek, az Egyesült Államokban született rajzfilmfigurának köszönhetően vált híressé, aki spenótszerűen evett energiaforrás, étel, amely páratlan erőt adott.
Popeye spenótot eszik
A fő oka annak, hogy Segar (a karakter megalkotója) a spenótot választotta egy másik étel helyett, annak köszönhető "Magas A-vitamin-tartalmuk", de nemcsak.
A spenótlevél az egyik sötétzöld leveles zöldségek jól ismertek, amelyek minden nyugati étrendben a K-vitamin fő forrásai.
Amikor a növény kiszáradt szárítással feldolgozzák, hogy por formájában kerüljön előállításra, ez a víz nagyrészt eltávolításra kerül, lehetővé téve a levelekben természetesen jelenlévő komponensek koncentrálódását.
Ezért a spenót és a vas, mint az étkezési vas hihetetlen forrása közötti kapcsolat, amikor a valóság az, hogy ...
Nem, a spenót természetesen nem magas vas tartalmú élelmiszerek, mivel ezt a spenótlevél por koncentrációja alapján határozták meg, amelynek viszont magas a vattartalma.
Ezenkívül a spenót tartalmaz egy kis részt, főleg mono- és többszörösen telítetlen lipideket (a sorozatból) omega 3, 6 és 9).
Természetes állapotában a spenót tartalmaz 2,2 g rost/100 g levél, ami rostokban gazdag ételké teszi, tekintettel a kalóriatartalmára, a FAO európai bázisai szerint.
Jelentős mennyiségben tartalmaz magnézium, kalcium, kálium, vas, K-vitamin, A-vitamin, folát és C-vitamin.
Egyéb fitokémiai anyagok mellett, mint pl karotinoidok, amelyek között kiemelkedik a lutein, amelynek spenót a fő táplálékforrás.
A spenót fenolos vegyületeket is tartalmaz, amelyek között nagyon sokfélét találunk flavonoidok.
A spenót, a brokkoli, a káposzta és a saláta vitamin- és ásványianyag-tartalma (A, B, C és D; ill.), Fenol (E), flavonoid (F), fenolsav (G) és lignán (H) tartalom összehasonlítása ez a négy zöldség.
Egy példa sok más közül; a a nap UV sugárzásának való kitettség korlátozása a növekedés során jelentősen befolyásolja a spenótban található fenolsavak mennyiségét.
Ugyanez vonatkozik a aratás, a fiatal spenót kevésbé tápanyag-sűrű, mint az érett spenót.
Különböző változók hatása a spenót táplálkozási profiljára
Mire használják a spenótot?
Biztos vagyok benne, hogy nem fog meglepődni, ha megtudja, hogy elsöprő mennyiségű orvosi bibliográfia, amely támogatja a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását a jó egészség megőrzése érdekében. Nem? .