Spenót és cékla, az izom működésének eszközei

Ha még mindig jó okra volt szüksége a zöldségek elfogyasztására, az egy friss svéd tanulmányból származik. A kutatók szerint például a spenótban lévő nitrátok javítják az izom hatékonyságát.

izom

Ezenkívül egy másik, ez az amerikai tanulmány nemrégiben rávilágított a répában található nitrátok jótékony szerepére a kognitív öregedésben, különös tekintettel a magas nitrátkoncentrációnak. Bár ez előzetes munka, ez a felfedezés új utakat nyitott a nitrátok agyi előnyeivel szemben.

A nitrátok nemcsak a répában, hanem a zellerben, a spenótban és néhány salátában is megtalálhatók. A testbe kerülve nitritekre bomlanak, amelyek értágító hatásúak lennének, vagyis lehetővé teszik az erek kitágulását.

Ott Eddie Weitzberg csapata a svéd Karolinska Institutet-től a nitrátok szerepére összpontosított a sejtek energiatermelésében. Ehhez a tudósok egészséges embereknek három napig kis adag szervetlen nitrátot adtak. A kontrollcsoportnak joga volt a nitrátokkal nem dúsított étrendhez. Aztán megmérték az elnyelt oxigén mennyiségét, miközben ezek az emberek szobabiciklivel közlekedtek.