Spenót és krumplileves a #gemueseespedition hozzájárulásaként
Ma minden anyuka és apa ismét finom receptet várhat a felnőttek számára. Bármennyire is szeretem zabkása nélküli ételeket főzni kicsiemnek, szeretek finom finomságokat varázsolni magamnak és férjemnek, amelyeket együtt élvezünk. Mert nekem ez fontos: hogy időt szánjunk magunkra. Talán te is felhasználod a finom recepteket, hogy élvezhesd az együttlétedet.
Zöldséges expedíción
Úgy érzi, hogy néha nem igazán tud mit kezdeni egyik vagy másik zöldséggel? Például cikória, sós saláta vagy csicsóka? Emiatt Clara von Tastesheriff megkezdte a zöldséges expedíciót. Akárcsak mi, szezonális kertje van a messzi északon. Ha követed őt az Instagramon, meg is nézheted, mert folyamatosan mutatja a betakarítási eredményeket. És hogy mindannyian foglalkozhassunk még egy kicsit ismeretlen zöldségekkel, minden hónapban kitűz egy témát, majd ötleteket gyűjt arról, hogy mit főzhetnék velük ízletesen. Márciusban spenót.
Kis termékismeret: spenót
A spenót abszolút téli zöldség, mert hideg hőmérsékleten már növekedni kezd. Egyáltalán nem szereti a meleget, ezért nyáron nincs spenót. Szezonális kertünkben ez az első zöldség, amely kikandikál a földből. Ha működik, mert tavaly túl meleg volt a spenóthoz áprilisban és májusban. A spenót egészséges, és mint minden zöld leveles zöldség, sok vitamint, vasat és rostot tartalmaz. Fogyasszuk azonban mértékkel és csak organikus minőségben. Mert mint minden zöld leveles zöldség, ez is gazdagítja a nitrátot. A nitrát nem túl jó a test számára, és természetesen nem is kisbabáknak és gyermekeknek. Ezért jobb, ha palacsintában, kreppekben vagy muffinokban csak nagyon kis mennyiségű spenótot pürésítenek. Az évszaktól és a talajtól függően különösen nagy mennyiségű nitrát van, ezért biotermékeket használok, és csak akkor, amikor éppen szezonban van.
Spenót és burgonyaleves
Ezt a levest a Thermomix receptvilágában fedeztem fel, miközben tisztán lúgos ételt kerestem (egyik nővéremnek, aki jelenleg lúgos táplálkozással foglalkozik). Szerintem olyan finomak és szuper különlegesek is, bár az összetevők nagyon gyakoriak. Természetesen normál edényben is főzheti őket, és nincs szüksége Thermomix-re. 2 adagot is lefagyasztottam egyből, mert 4-5 adagra nagyon jó a mennyiség. Tehát egy napon, amikor nincs idő főzni, megint van valami finom.