Spenót, stevia, sóska és végül vörösfenyő leves
Ne hagyja, hogy ez a tavasz elmenjen melletted zöldleves nélkül. Nagy kár lenne. Nagyon könnyű megcsinálni, és csak megerősítettek abban, hogy ez "otthoni anyától" így javított. És a titok itt csak egy, a zöldségek keményednek. Minden. Tudom, hogy sok puritán van, aki nem fogadja el a levesnövények ezt a kínzását. Bármilyenek is. Részben megértem ezt a hozzáállást, de ezúttal az engedményeket kell vállalni.
Hogy megértsem mennyire tetszett, tegnap este készítettem a levest, terítettem a képek hátterét, betettem a tányért levessel, megkóstoltam belőle egy keveset, megettem a leves tányért ott, a ló orránál, tettem egy, Összegyűjtöttem a képek hátterét, ekkor jöttem rá, hogy nem én készítettem a képeket. Felhívhatnám olyan jó leves, hogy az elmédbe kerül.
összetevők:
- 700 gramm spenót, stevia és sóska, szár nélkül
- vörösfenyő (kb. két kapcsolat, mert ebben a kora tavaszi időszakban kissé kicsik)
- 2,5 liter vizet
- vaj/olaj
- egészséges sárgarépa, vagyis egészségesebb
- egy közepes hagyma
- negyed zeller
- egy csésze paradicsomlé
- fél citrom (vagy borscs) leve
- só
Hadd mondjam el, hogy van a levelekkel. Volt 4 linkem stevia-ból, kettő sóska és a többi spenót. 2,5 liter vízért azt mondom, hogy ez a tökéletes mennyiség. Ha a savanyúságot savanyítani szeretné, ne feledje. Bár itt ajánlom a citromot, nagyon jól passzol.
Tegyen forrásban lévő vizet sóval egy nagy edénybe. Csak miután felforrt, adjuk hozzá a spenótot, a sztíviát és a sósavat. Nem kell nagyon sokáig maradnia, mondjuk egy percet, ez elég. Erre a műveletre a levelek térfogatának csökkentése és a könnyebb megkeményedés érdekében van szükség. Elsőre sok levélnek tűnhet, de ez csak illúzió. Pontosan azokra van szükségük.
Távolítsa el a leveleket egy szitán, és engedje át hideg vízzel. Ez sok ember számára fordulópontot jelenthet. Egyfajta nagyon csúnya rendetlenség lesz előtted, amely komolyan próbára teszi az érzékeidet. Minden érzék. Légy magabiztos, rendben lesz. Ezt a rendetlenséget, bármennyire is utálja is, kicsit meg kell szorítani, aprítóra kell helyezni és nagyobb darabokra kell vágni.
Finoman aprítsa fel a hagymát, adjon hozzá egy nagy reszelőn keresztül a sárgarépát és a zellert, és pirítsa meg abban az edényben, ahol a levest készítik. Ragaszkodom hozzá, hogy vajban (vagy zsírban) keményítsd őket, de rendben van és olaj. Ne ragaszkodjon ehhez a részhez, nem kell megsütnie a zöldségeket. 3-4 perc mondjuk elég.
Most keményítse meg és vágja le korábban a borhotot. Mármint a levelekre. Keményítők és ők. Talán egy evőkanál vaj működne itt, segít.
Öntsük a vizet, hagyjuk kicsit forrni, 5 percet ajánlok, majd öntsük a paradicsomlevet. Keverjük össze, majd adjunk hozzá sót. Forraljuk még 2-3 percig, majd citromlé és vörösfenyő. Forralás elég. Csak a leves mennyisége lehet elégtelen.
A zöldlével kapcsolatos másik ötlet itt található. Ez egy farkas.