Spenót vitaminos saláta bárányfilével - recept

1.Mossuk meg a spenótot, távolítsuk el a szárakat. Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát és a retket. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, a retket pedig szeletekre. A csicseriborsót lecsepegtetjük. Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk, hozzáadunk fűszer nélküli bárányfilét OLDALONként kb. 4 percig sütjük. Kivesszük, sózzuk, borsozzuk. Csavarja be alufóliába, és hagyja pihenni néhány percig.

spenót

2.Készítse elő az öntetet: Keverje össze a joghurtot, majonézt, apróra vágott gyógynövényeket, citromlevet, sót, borsot és cukrot. Adja hozzá a maradék olajat, és óvatosan keverje bele (1 evőkanál kiváló minőségű salátaolaj is lehet!)

3.Keverje össze a spenót és a zöldségszeleteket 1 nagy tálban. Adja hozzá az öntetet, és gondosan pácolja a kezével. Tálalás: A zöldségsalátát a lehető legdekoratívabban rendezzük el a tányérokon (nagy retekszeleteket egyenesen helyezhetünk el a többi hozzávaló között. Vegye ki a filét a fóliából, vágja finom csíkokra, tegye a salátára. Ewtl adjon öntetet egy extra edénybe is.